前言

大禹治水在江淮

管仲和《管子》

孙叔敖和芍陂

刘安和《淮南子》

文翁和“召父”

王景与安徽农田水利

曹操和曹魏屯田制

嵇含和《南方草木状》

陆羽和常伯熊

张纶治水在海滨

陈翥和他的《桐谱》

王安石和安徽农业

沈括和《万春圩图记》

沈立和《海棠记》

梅尧臣及其咏农诗

王祯和他的《农书》

鲁明善和《农桑衣食撮要》

朱元璋和他的重农政策

朱？和《救荒本草》

喻仁、喻杰和《元亨疗马集》

薛风翔和《亳州牡丹史》

潘之恒和《广菌谱》

左光斗、汪应蛟农业改革在京津

方以智和《物理小识》

鲍山和《野菜博录》

方观承和《御题棉花图》

程瑶田和《九谷考》

陈大受引进玉米在安徽

俞正燮和《木棉考》

余鹏年和《曹州牡丹谱》

沈练和《广蚕桑说》

包世臣和《齐民四术》

江志伊和他的《饲蚕法》、《种桑法》

林学家傅焕光

戴芳澜对安徽食用菌研究的贡献

淡水藻类植物学家王志稼

园艺专家杨著诚

蚕业教育家单寿父和吴学谦

园艺学家冯言安

治蝗学家陈家祥

林学家齐坚如

林学家孙章鼎

林学家吴清泉

林业教育家吴曙东

蚕学家葛景贤

蚕种学家段佑云

蚕桑学家赵鸿基

作物遗传育种学家吴绍骙

农业经济学家石坚白

茶学专家王泽农

农业技术推广专家马鸣琴

茶学专家陈椽

水利专家王祖烈

治蝗专家朱久望

植物病理学家杨演

种子专家陈鸿佑

兽医微生物学家吴信法

陈庭元和风阳农业大包干

河蟹专家赵乃刚