1 标本的采集、鉴定和管理

1.1 标本的采集

1.2 标本的制作

1.3 标本的鉴定

1.4 标本的管理

2 蕈菌菌种的分离纯化、鉴定及保藏

2.1 蕈菌菌种的分离纯化

2.2 蕈菌菌种的鉴定

2.3 蕈菌菌种的保藏、衰退及复壮

3 蕈菌菌丝生长特性的测定

3.1 菌丝的生长

3.2 菌丝生长指标的测定方法

3.3 菌丝对营养物质的利用

3.4 理化因子对菌丝生长的影响

3.5 液体菌丝培养特性的研究

4 蕈菌菌种的制备及检测

4.1 母种的制备

4.2 液体菌种的制备

4.3 原种和栽培种的制备

4.4 蕈菌菌种质量的检测

5 蕈菌栽培技术

5.1 外界环境对蕈菌子实体形成的影响

5.2 常见木腐菌的栽培方法

5.3 常见草腐菌的栽培方法

6 蕈菌菌种选育

6.1 蕈菌的生殖方式

6.2 蕈菌的生活史

6.3 蕈菌的选择育种

6.4 蕈菌的诱变育种

6.5 蕈菌的杂交育种

6.6 蕈菌的原生质体融合育种

6.7 蕈菌的基因工程育种

7 蕈菌营养成分分析

7.1 水分的测定

7.2 糖类物质的测定

7.3 蛋白质和氨基酸的测定

7.4 粗脂肪的测定

7.5 维生素的测定

7.6 矿物质元素的测定

7.7 其他活性物质的测定

8 蕈菌的病虫害防治

8.1 蕈菌的病害及其防治

8.2 蕈菌虫害及其他有害动物的防治

8.3 蕈菌病虫害综合防治技术

参考文献