第一章 绪论

第一节 饲料安全的概念及其特性

第二节 饲料安全存在的问题及危害

第三节 饲料中有毒有害物质及其危害

第四节 饲料安全检测技术

第二章 常用大型精密仪器检测技术

第一节 原子吸收光谱法

第二节 原子荧光法

第三节 气相色谱法

第四节 液相色谱法

第五节 氨基酸分析仪法

第六节 气相色谱-质谱联用技术

第七节 液相色谱-质谱联用技术

第三章 饲料中无机元素检测分析

第一节 动物饲料中钙、镁、钾、钠、铜、铁、锰和锌含量的测定

第二节 饲料中铅的测定

第三节 饲料中镉的测定

第四节 饲料中铬的测定

第五节 饲料中汞的测定

第六节 饲料中硒的测定

第七节 饲料中总砷的测定

第四章 饲料中维生素检测分析

第一节 饲料中维生素A的测定

第二节 饲料中维生素D3的测定

第三节 饲料中维生素E的测定

第四节 饲料中维生素K3的测定

第五节 饲料中维生素B1的测定

第六节 饲料中维生素B2的测定

第七节 饲料中维生素B6的测定

第八节 饲料复合预混料中烟酸、叶酸的测定

第九节 饲料维生素预混料中维生素B12的测定

第十节 复合预混合饲料中泛酸的测定

第十一节 预混料中氯化胆碱的测定

第十二节 饲料中总抗坏血酸的测定

第五章 饲料中脂肪酸检测分析

第一节 概论

第二节 饲料中脂肪酸的测定

第六章 饲料中氨基酸检测分析

第一节 概论

第二节 饲料中氨基酸的测定

第三节 色氨酸的测定

第四节 饲料有效赖氨酸测定方法

第五节 饲料中含硫氨基酸测定方法

第五节 饲料中蛋氨酸羟基类似物的测定

第七章 饲料中药物检测分析

第一节 概述

第二节 饲料中金霉素的测定

第三节 饲料中土霉素的测定

第四节 饲料中杆菌肽锌的测定

第五节 饲料中磺胺类药物的测定

第六节 饲料中喹乙醇的测定

第七节 饲料中除虫菊酯类农药残留量的测定

第八节 饲料中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

第九节 饲料中三聚氰胺的测定

第十节 饲料中多氯联苯的测定

第十一节 饲料中36种农药的残留测定

第十二节 饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克伦特罗的测定

第八章 饲料中霉菌毒素检测分析

第一节 概述

第二节 饲料中黄曲霉素B1的测定方法

第三节 饲料中玉米赤霉烯酮的测定

第四节 饲料中呕吐霉素的测定

附录

附录一 常用元素国际相对原子质量表

附录二 国际单位（SI）的基本单位

附录三 国际单位制的词头

附录四 饲料卫生标准GB13078—2001

附录五 矿物质饲料原料质量标准

附录六 《饲料检测结果判定的允许误差》标准

参考文献