发展篇

积极推进中国饭店业发展进程&张希钦

从经济学、统计学角度看中国饭店业发展&邱晓华

国际饭店业现状、趋势及发展&EricE.Pfeffer

联盟与求异：未来中国饭店业发展的两大选择&侣海岩

透视篇

中外饭店集团比较研究&何建民

中国饭店业面对的挑战——推行落实，刻不容缓&杨俊辉

2003中国饭店集团化发展特征&许京生

论中国饭店集团的发展障碍&戴斌

趋势篇

国际饭店业发展趋势的断想&张广瑞

饭店创新与集团化发展&魏小安

国际饭店集团发展趋势&谷慧敏

品牌篇

中国饭店业实施品牌经营若干问题的思考&何义钊

打造中国饭店集团的品牌力&王大悟

上海：国际知名品牌饭店进驻中国的市场地标——从数据看世界著名饭店集团在上海的品牌经营绩效&张楠

营运篇

国际饭店管理集团在中国的经营运作&张志军

中国饭店资产管理走向专业之路&严庆光

中国酒店集团化过程中财务管理职能的思考&袁学娅

酒店业主与酒店管理公司的法律关系&原伟

我国经济型饭店连锁化发展的基本对策&邹益民陈业玮

互联网在酒店营销中的作用&唐越

国内篇

着力提高核心竞争力，积极推进锦江集团酒店业的持续发展

腾飞中的建国国际

东方嘉柏至诚至爱

经济型酒店连锁业的先锋——如家酒店连锁公司

中旅饭店总公司在市场经济的洪流中搏风击浪

国际标准湖湘特色——记华天国际酒店管理公司

缔造开元奇迹——开元旅业集团的品牌战略与经营管理模式

国际篇

最具全球性的酒店企业——洲际酒店集团

世界酒店业中全速前进的旗舰——万豪国际集团

香格里拉的中国元年

雅高集团的发展与战略

豪生国际酒店集团的发展历程

希尔顿国际管理公司的产生和发展

凯悦饭店及度假区饭店经营特色

全球最大的饭店联合体——最佳西方

以客为尊服务为上创立有中国特色的酒店管理品牌

附录