绪言

第一章 化学的基本概念

第一节 原子——分子学说

第二节 化学反应方程式

第三节 无机物分类

第四节 当量、克当量、毫克当量

第二章 物质结构与元素周期表

第一节 原子结构

第二节 元素周期律与元素周期表

第三节 分子的形成

第四节 氧化——还原反应

第三章 水和溶液

第一节 水

第二节 溶液的概念

第三节 溶液的浓度

第四节 溶液渗透压

第四章 电解质溶液

第一节 电解质溶液的概念

第二节 酸、碱、盐的电离

第三节 弱电解质的电离平衡

第四节 溶液的酸、碱性

第五节 缓冲溶液

第六节 盐类的水解

第五章 胶体溶液

第一节 分散系

第二节 胶体溶液的性质

第三节 高分子化合物溶液

第六章 烃

第一节 有机化学的概念

第二节 开链烃

第三节 环烃

第七章 醇、酚、醚

第一节 醇和酚

第二节 醚

第八章 醛、酮、羧酸

第一节 醛、酮

第二节 羧酸

第九章 酯、油脂

第一节 酯

第二节 油脂

第三节 类脂

第十章 胺、酰胺

第一节 胺

第二节 酰胺

第十一章 杂环化合物和生物硷

第一节 杂环化合物

第二节 生物硷

第十二章 糖类

第一节 单糖

第二节 双糖

第三节 多糖

第四节 甙

第十三章 氨基酸、旦白质

第一节 氨基酸

第二节 旦白质

化学实验

实验一 基本操作

实验二 碱、酸、盐的性质

实验三 氧气制备和性质

实验四 溶液配制和稀释

实验五 盐的水解和缓冲作用

实验六 结晶和蒸馏

实验七 有机物的重要性质