上篇 营养知识常识

一 平衡膳食

二 食物多样化

三 主食杂粮面面谈

四 吃蔬菜的学问

五 水果的选择

六 每天一杯奶安全又健康

七 大豆和豆制品的食用

八 你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉

九 吃鸡蛋你还弃蛋黄吗

十 肉汤和肉你该选择哪个

十一 食盐为什么要减！减！减！

十二 为什么要控制糖分摄入

十三 怎样饮酒才健康

十四 怎样合理选用食用油

十五 吃坚果应注意什么

十六 素食者应该怎样补充营养

十七 怎样选择新鲜、卫生的食物

十八 科学烹饪

十九 为什么要尽量在家吃饭

二十 怎样科学饮水

二十一 了解反式脂肪酸

二十二 生活中有哪些饮食误区

下篇慢性病与饮食营养

一 控制糖尿病的饮食营养招数

二 控制高血压的饮食营养干预

三 调节血脂的饮食营养窍门

四 控制痛风的饮食营养对策

五 正确对待冠心病

六 合理饮食控制体重

附录

附录一 食品交换份表

附录二 食物血糖生成指数（GI）表

附录三 各种日常活动和运动的代谢当量表