第一章 药补不如食补，食补才是养生之道

什么是药食同源

科学饮食对人体的重要性

了解食物的四性

食物的五味全面看

洞悉食物的五色

了解食物的归经

酸性食物与碱性食物

食物的科学搭配

第二章 解密食物养生的健康密码

营养与健康长寿的关系

蛋白质——人类生长的物质基础

脂肪——生命运转必需品

维生素——人体化学反应的辅助酶

糖类（碳水化合物）——人体能量的重要来源

矿物质——生命不可或缺的细微之物

膳食纤维——人体的“肠道清洁夫”

水——人类生命的载体

第三章 体质不一，养生方法各有不同

健康身体需要体质做主

平和体质的饮食养生

气虚体质的饮食养生

阳虚体质的饮食养生

阴虚体质的饮食养生

血瘀体质的饮食养生

痰湿体质的饮食养生

湿热体质的饮食养生

气郁体质的饮食养生

特禀体质的饮食养生

第四章 跟随四季学做养生食疗

春季饮食养生应调补有方

最宜春季食用的蔬菜和野菜

合理饮食，解除“春困”

春季养生学做药粥

春季养生食疗美食坊

夏季饮食养生应注意哪些

夏季宜吃的几种食物

夏季爱犯困应多喝茶

夏季老年人的饮食

夏季养生食疗美食坊

秋季科学饮食养生方法

几种最宜秋季食用的食物

秋季进补应注意八大问题

养秋膘的科学方法

秋季养生食疗美食坊

冬季科学饮食的方法

冬季对人最有益的几种食物

冬日进补应因时因人因地而宜

冬令进补避免四大误区

冬季养生食疗美食坊

第五章 五谷杂粮，天生五谷以养人

小米——美味营养的“代参汤”

粳米——补脾益胃的延年珍品

小麦——养心安神的五谷之贵

大麦——一种理想的保健食品

高粱——和胃健脾的五谷之精

玉米——长寿美容的“软黄金”

荞麦——软化血管的消炎粮食

燕麦——美白养颜的植物黄金

薏米——健脾去湿的神奇食品

糯米——健脾养胃的米中极品

糙米——调和五脏的“元气米”

黑米——滋阴补肾的“长寿米”

大豆——防癌抗癌的大豆之王

绿豆——清热解毒的济世粮谷

黑豆——营养丰富的保健佳品

赤豆——利尿消肿的保健珍粮

第六章 五色蔬菜，菜篮子里的养生智慧

白菜——“百菜不如白菜”的菜中之王

圆白菜——促进消化的“不死菜”

芹菜——营养丰富的“夫妻菜”

菠菜——滋阴润燥的蔬中之王

空心菜——可以美容的“绿色精灵”

油麦菜——生食蔬菜中的上品

芥菜——风味鲜美的“春不老”

韭菜——春菜第一美食

苋菜——延年益寿的“长寿菜”

茼蒿——美味的天然保健品

荠菜——味道鲜美的野生蔬菜

生菜——多吃不胖的“减肥菜”

黄瓜——厨房里的美容剂

丝瓜——美容去皱的“美人水”

苦瓜——健脾开胃的“君子菜”

冬瓜——美容瘦身的“减肥瓜”

南瓜——益气补血之妙品

西葫芦——美容养颜的佳果

西红柿——营养丰富的“爱情果”

茄子——能降压的紫色蔬菜

青椒——开胃消食的“辣之蔬”

洋葱——营养味美的菜中皇后

白萝卜——清肺止咳的保健圣品

胡萝卜——营养丰富的“小人参”

香菇——能抗癌的“菇中之王”

平菇——营养丰富的“宫廷菜”

草菇——味道极美的“兰花菇”

金针菇——有益儿童的“增智菇”

竹笋——美味的素菜第一品

莴笋——促进生长的千金菜

黑木耳——养血的素中之荤

银耳——长生不老的良药

荸荠——养生的“地下雪梨”

土豆——“十全十美”的最佳食物

山药——可以长生不老的“药”

芋头———健脾养胃的佳品

红薯——营养的天下第一食品

第七章 果类食材，颐养天年皆因有「果」

苹果——全方位的健康水果

梨——味道甜美的“百果之宗”

香蕉——令人快乐的智慧之果

桃——味美的天下第一果

杏——抗癌防癌的长寿之果

草莓——春季养生第一果

葡萄——酸甜味美水晶明珠

橘子——冬季常吃的水果之王

橙子——药食两用的疗疾佳果

柠檬———营养极高的宜母果

柚子——美味的天然水果罐头

菠萝——减肥美容的热带果工

木瓜——药食两用的绿色食品

樱桃——开春百果第一枝

荔枝——鲜甜甘美的果中珍品

桂圆——滋益的果中补品

芒果——美味的热带水果之王

石榴——能补血的红色珍珠

猕猴桃——滋补强身的上等果品

枸杞子——令人长寿的红色宝贝

山竹——清甜甘香的上帝之果

柿子——护卫心脏的晚秋佳果

杨梅——养颜的千金之果

山楂——开胃的长寿之品

红枣——养生的天然维生素丸

核桃——营养丰富的益智果

花生——高营养的“绿色牛乳”

杏仁——轻身不老的皇家贡品

板栗——强身健体的干果之王

腰果——返老还童的青春果

莲子——安神助眠的脾之果

榛子——能抵抗衰老的坚果

第八章 肉蛋产品，补气养血强机体

猪肉——润肠丰肌之上品

牛肉——一强筋壮骨的肉中骄子

羊肉——要想长寿常吃羊肉

狗肉——最宜滋补的“香肉”

驴肉——天上龙肉，地下驴肉

兔肉——营养丰富的“百味肉”

鸡肉——滋味鲜美的食补之王

乌鸡肉——滋补的济世良药

鸭肉——能补虚劳的圣药

鸡蛋——人类理想的营养库

鸭蛋——养血补血之妙品

鹌鹑蛋——滋补的卵中极品

第九章 海鲜水产，健康生活年年有「鱼」

鲤鱼——滋养的鱼中上品

鲫鱼——产妇催乳的补品

带鱼——美容养颜的海产品

黄鱼——肉质鲜美的安神佳品

草鱼——四大淡水家鱼之一

鲈鱼——营养丰富的水中珍品

鲢鱼——最美莫过鲢鱼头

鳝鱼——夏令黄鳝赛人参

泥鳅——滋补的“水中人参”

鱿鱼——心血管疾患的健康食物

虾——名贵的“海八珍”之一

螃蟹——螃蟹上桌百味淡

甲鱼——好吃的美食五味肉

海蜇——药食两用俱佳的良药

紫菜——味道极为鲜美的海味

海带——美味的海上之蔬