导读

PART1 上篇 开启食物健康密码

第一章 食物营养大观园

认识身体所需的主要营养素

食物五色

食物四性

食物五味

第二章 营养与健康的亲密关系

正确的饮食观念

你的体质怎么吃最好

食物搭配得宜 健康加倍100分

不同年龄层膳食营养的健康提示

不同人群膳食营养的健康提示

第三章 食物错配鸳鸯危害健康

食物搭配错误 健康倒扣100分

混杂顺序吃错 健康也会受影响

单一食材也有饮食禁忌

PART2 下篇 食材开讲

第一章 主食谷粮

面包

面条

腰果

杏仁

薏米

燕麦

芝麻

莲子

糙米

小米

粳米

糯米

花生

栗子

松子

荞麦

第二章 蔬菜菇蕈

圆白菜

大白菜

油菜

空心菜

甘薯叶

芹菜

菠菜

韭菜

豆芽菜

胡萝卜

白萝卜

山药

甘薯

芋头

土豆

南瓜

小黄瓜

大黄瓜

丝瓜

苦瓜

冬瓜

茄子

茭白

竹笋

芦笋

四季豆

豌豆

彩甜椒

洋葱

西蓝花

玉米

木耳

香菇

金针菇

第三章 水果

枇杷

猕猴桃

菠萝

香蕉

番茄

桃

李子

芒果

哈密瓜

香瓜

樱桃

荔枝

西瓜

木瓜

番石榴

葡萄

梨

柿子

杨桃

苹果

橘子

橙子

草莓

莲雾

第四章 肉类

猪肉

猪肚肠

肝脏

心脏

动物血

猪蹄

火腿

香肠

牛蛙

羊肉

牛肉

乌鸡

鸭肉

鹅肉

鸡肉

第五章 海鲜

三文鱼

鲈鱼

鳕鱼

鲳鱼

金枪鱼

带鱼

鳗鱼

罗非鱼

石斑鱼

鳝鱼

螃蟹

虾

牡蛎

蛤蜊

鱿鱼

墨鱼

螺

鲍鱼

海参

海带

紫菜

第六章 豆蛋奶

鸡蛋

咸蛋

皮蛋

牛奶

奶酪

酸奶

豆腐

黄豆

豆浆

红豆

绿豆

花豆

第七章 辛香调味料

葱

姜

蒜

辣椒

芥末

香菜

罗勒

咖喱

胡椒

花椒

醋

红砂糖

第八章 饮品

咖啡

茶

红酒

啤酒

可乐