目次

第一篇表面活性剂的物理化学

1 表面活性剂概述

1.1物质表面的基本概念

1.1.1表面张力和界面张力

1.1.2表面吉布斯自由能

1.2表面活性剂定义

1.3表面活性剂的分子结构特点

2 表面活性剂的类型及结构

2.1阴离子型表面活性剂

2.1.1羧酸盐型

2.1.2硫酸酯盐型

2.1.3磺酸盐型

2.1.4磷酸酯盐型

2.2阳离子型表面活性剂

2.3非离子型表面活性剂

2.3.1聚氧乙烯型

2.3.2多元醇型

2.4两性型表面活性剂

2.5高分子表面活性剂

2.6特殊类型的表面活性剂

2.6.1氟表面活性剂

2.6.2硅表面活性剂

2.6.3冠醚类大环化合物表面活性剂

2.6.4生物表面活性剂

2.6.5亚砜表面活性剂

3 表面活性剂在界面上的吸附

3.1 吉布斯（Gibbs）吸附公式

3.2表面活性剂在溶液表面上的吸附

3.3.1切层法测定Г

3.3表面过剩量的实验测定—Gibbs公式的证明

3.3.2示踪法测表面过剩量

3.4表面吸附层结构

3.5不溶性单分子膜

3.5.1单分子层表面膜的形成

3.5.2表面压及其实验测定

3.5.3单分子膜的各种状态

3.5.4表面活性剂不溶性膜及表面状态方程

3.5.5混合膜

3.6表面活性剂在固—液界面上的吸附

3.6.1固—液界面电现象

3.6.2表面活性剂在固—液界面上的吸附

4 表面活性剂溶液的体相性质与胶束理论

4.1 表面活性剂性质与浓度的关系

4.2.1胶束的形成

4.2胶束的形成与临界胶束浓度

4.2.2临界胶束浓度（cmc）

4.3胶束的结构与形状

4.3.1胶束的结构

4.3.2胶束的形状

4.3.3胶束聚集数

4.4临界胶束浓度的理论计算与测定

4.4.1临界胶束浓度（cmc）的理论计算

4.4.2cmc的测定方法

4.5影响cmc的因素

5 表面活性剂的润湿作用

5.1固体的润湿及其判断

5.1.1液体对固体的润湿过程

5.1.2接触角与润湿的关系

5.1.3润湿热

5.2.1低能表面的润湿性质

5.2固体表面的润湿性质

5.2.2高能表面的自憎现象

5.3表面活性剂的润湿作用

5.3.1表面活性剂在固体表面的吸附

5.3.2降低液体表面张力

6 表面活性剂的乳化作用

6.1乳状液

6.2乳状液类型和鉴别

6.2.1影响乳状液类型的因素

6.2.2乳状液类型的鉴别

6.3乳状液的稳定性

6.3.1乳状液是热力学不稳定体系

6.3.2油—水界面膜对稳定性的影响

6.3.3界面电荷对稳定性的影响

6.3.4粘度、内外相密度差、粒子大小对稳定性的影响

6.3.5固体粉末的稳定作用

6.4乳化剂的选择

6.4.1 选择乳化剂的HLB方法

6.4.2选择乳化剂的PIT方法

6.5乳状液的变型与破坏

6.5.1乳状液的变型

6.5.2乳状液的破坏——破乳

6.6微乳状液

6.6.1微乳状液的形成

6.6.2微乳状液的性质

6.6.3微乳状液的形成机理

6.6.4微乳状液的应用

7 表面活性剂的起泡与消泡作用

7.1泡沫的形成

7.2泡沫的稳定性

7.2.2膜的强度—表面粘度

7.2.1表面张力

7.2.3外相粘度

7.2.4表面张力的修复作用

7.2.5气体透过液膜扩散

7.2.6表面电荷的影响

7.3表面活性剂的消泡作用

7.3.1消泡原理

7.3.2消泡剂

8 表面活性剂的增溶作用

8.1增溶作用的特点

8.2胶束增溶机理

8.2.1单态模型

8.2.2两态模型

8.3影响增溶作用的因素

8.3.1表面活性剂的结构

8.3.2被增溶物的结构

8.3.3有机添加物的影响

8.3.4电解质效应

8.3.5温度的影响

8.3.6混合表面活性剂的影响

8.4增溶作用的应用

9 表面活性剂的洗涤作用

9.1洗涤过程

9.2表面活性剂的洗涤作用

9.2.1润湿作用

9.2.2吸附作用

9.2.3增溶、乳化及起泡作用

10 表面活性剂的结构与性能的关系

10.1表面活性剂水溶液的表面张力与结构的关系

10.1.1 不同类型表面活性剂的cmc和Vcmc

10.1.2疏水基的影响

10.1.3混合表面活性剂体系的Vcmc

10.1.4添加剂的影响

10.2表面活性剂的亲水性与结构的关系

10.3疏水基种类与性能的关系

10.4表面活性剂分子形态和分子量与性能的关系

10.4.1亲水基相对位置的影响

10.4.2亲油基结构中分支的影响

10.4.3分子量的影响

10.5表面活性剂的生物降解

10.6表面活性剂结构与表面活性剂其他性能的影响

10.6.1化学稳定性

10.6.2生物活性

10.6.3柔软、平滑和抗静电作用

11.1合成的原料及制备

11.1.1长链正构烷烃的制备

11 阴离子表面活性剂合成

第二篇表面活性剂合成

11.1.2氯化长链正构烷烃的制备

11.1.3长链正构烯烃（C8～C18）的制备

11.1.4高碳脂肪醇的合成

11.1.5烷基苯的合成

11.1.6长链烷基酚的合成

11.1.7脂肪酸的制备与合成

11.2羧酸盐阴离子表面活性剂的的制备与合成

11.2.1亲油基直接与羧基联结的脂肪酸盐—皂的制备

11.2.2亲油基通过中间键与羧基连接的羧酸盐合成

11.3磺酸盐类阴离子表面活性剂的合成

11.3.1烷基苯磺酸盐的合成

11.3.2烷基磺酸盐的合成

11.3.3 α－烯烃磺酸盐的合成

11.3.4高级脂肪酸酯α－磺酸盐的合成

11.3.5琥珀酸酯磺酸盐的合成

11.3.6高级脂肪酰胺磺酸盐的合成

11.3.7萘系磺酸盐的合成

11.3.8石油磺酸盐的制备

11.3.9木质素磺酸盐的制备

11.4硫酸酯盐类表面活性剂合成

11.4.1 脂肪醇硫酸酯盐（AS）和肪脂醇聚氧乙烯硫酸酯盐（AES）的合成

11.4.2硫酸化油、硫酸化脂肪酸及酯的制备

11.5磷酸酯盐类表面活性剂的合成

11.5.1五氧化二磷为磷酸化试剂

11.5.2三氯氧磷或三氯化磷为磷酸化试剂

12 非离子表面活性剂的合成

12.1聚氧乙烯型非离子表面活性剂的合成

12.1.1乙氧基化反应原理

12.1.2乙氧基化反应工艺

12.2多元醇类非离子表面活性剂的合成

12.2.1脂肪酸甘油酯的合成

12.2.2聚甘油酯（PGE）的合成

12.2.3失水山梨醇脂肪酸酯（Span司盘）的合成

12.2.4失水山梨醇聚氧乙烯醚脂肪酸酯（Tween吐温）的合成

12.3糖酯和糖苷非离子表面活性剂的合成

12.3.1蔗糖酯表面活性剂的的合成

12.3.2烷基多糖苷（APG）表面活性剂的合成

12.4含氮非离子表面活性剂的合成

12.4.1聚氧乙烯烷基胺的合成

12.4.2烷醇酰胺的合成

13 阳离子表面活性剂的合成

13.1脂肪胺的合成

13.1.1脂肪族伯胺的合成

13.1.2脂肪族仲胺的合成

13.1.3脂肪族叔胺的合成

13.2季铵盐类阳离子表面活性剂的合成

13.2.1季铵化反应

13.2.2典型产品的合成方法

13.3铵盐型阳离子表面活性剂的合成

13.3.1酰胺基铵盐型的合成

13.3.2含醚键铵盐型的合成

13.3.3含酯基铵盐型的合成

13.4杂环类阳离子表面活性剂的合成

13.4.1烷基咪唑啉型的合成

13.4.2烷基氮杂环型的合成

13.4.3烷基吗啉型的合成

13.5其它阳离子表面活性剂的合成

13.5.1叔胺氧化物型的合成

13.5.2鎓盐阳离子型的合成

14.1.1羧基甜菜碱型的合成

14 两性表面活性剂的合成

14.1甜菜碱型两性表面活性剂的合成

14.1.2磺酸基甜菜碱型的合成

14.1.3硫酸酯（盐）甜菜碱型的合成

14.2两性咪唑啉型表面活性剂的合成

14.2.1羧基咪唑啉型的合成

14.2.2磺酸基咪唑啉型的合成

14.2.3硫酸基咪唑啉型的合成

14.2.4磷酸咪唑啉衍生物的合成

14.3氨基酸型两性表面活性剂的合成

14.3.1氨基羧酸型的合成

14.3.2氨基磺酸型和氨基硫酸酯型的合成

14.4卵磷酯两性表面活性剂的合成

15.1非金属元素有机化合物表面活性剂的合成

15.1.1氟碳表面活性剂的合成

15 特种表面活性剂的合成

15.1.2有机硅表面活性剂的合成

15.1.3有机硼表面活性剂的合成

15.2高分子表面活性剂的制备与合成

15.2.1 天然高分子表面活性剂的制备

15.2.2改性天然高分子表面活性剂的制备

15.2.3合成高分子表面活性剂的制备

第三篇表面活性剂的应用

16 表面活性剂在食品工业中的应用

16.1在烘烤食品和面食中的应用

16.1.1面包用表面活性剂

16.1.2蛋糕用表面活性剂

16.1.3饼干用表面活性剂

16.1.4其他面食中表面活性剂的应用

16.4在饮料和酒生产中的应用

16.3在人造奶油生产中的应用

16.2在冰淇淋中的应用

16.5在巧克力和糖果生产中的应用

16.6在肉制品生产中的应用

16.7在豆制品生产中的应用

16.8其他

17 表面活性剂在化纤、纺织工业中的应用

17.1在粘胶纤维中的应用

17.2在合成纤维中的应用

17.2.1合成纤维用油剂

17.2.2合成纤维用浆料、退浆液、精练液

17.2.3合成纤维用染色液

17.3在棉纺织工业中的应用

17.3.1 棉纱线的煮练和染色处理

17.3.2棉织品的织造和染色处理

17.4.2毛纱及其织物的各种处理

17.4.1原料毛的洗涤、加油处理

17.4在毛纺和丝绸工业中的应用

17.4.3在丝绸工业中的应用

18 表面活性剂在化妆品中的应用

18.1表面活性剂在化妆品中的作用

18.2在护肤化妆品中的应用

18.2.1膏霜类化妆品

18.2.2乳液

18.2.3化妆水

18.3在发用化妆品中的应用

18.3.1发用化妆品

18.3.2剃须用化妆品

18.4在美容化妆品中的应用

18.4.1香水类化妆品

18.4.2胭脂类化妆品

18.4.5粉底霜

18.5在其他化妆品中的应用

18.4.3唇部化妆品

18.4.4眼部化妆品

18.6在口腔卫生品中的应用

19 表面活性剂在洗涤剂工业中的应用

19.1表面活性剂洗涤去污机理

19.1.1液体污垢去除机理

19.1.2固体污垢去除机理

19.2表面活性剂结构与洗涤作用的关系

19.2.1表面活性剂结构与表面张力

19.2.2表面活性剂结构与吸附

19.2.3表面活性剂的结构与cmc

19.3洗涤剂中常用的表面活性剂

19.3.1阴离子表面活性剂

19.3.2非离子表面活性剂

19.3.3阳离子表面活性剂

19.3.4两性表面活性剂

19.4各种洗涤剂的配制及应用

19.4.1洗涤剂的配制

19.4.2家用洗涤剂

19.4.3工业用洗涤剂

20 表面活性剂在皮革、橡胶、塑料、涂料工业中的应用

20.1在皮革工业中的应用

20.1.1干皮浸水

20.1.2浸灰、脱灰

20.1.3脱脂

20.1.4鞣制

20.1.5染色

20.1.7修饰、整理

20.1.6加油

20.2在橡胶工业中的应用

20.2.1分散剂、乳化剂、润湿剂

20.2.2稳定剂、增稠剂

20.2.3消泡剂

20.3在塑料工业中的应用

20.3.1乳化分散剂

20.3.2增塑剂

20.3.3润滑剂

20.3.4抗静电剂

20.3.5稳定剂

20.4在涂料工业中的应用

20.4.1分散剂

20.4.2消泡剂

20.4.3增稠剂

21.1.1树脂脱除剂

21.1蒸煮制浆助剂

21 表面活性剂在制浆造纸中的应用

21.1.2树脂分散剂

21.2废纸脱墨剂

21.3纸张施胶用助剂

21.4纸张涂布加工助剂

21.4.1分散剂

21.4.2消泡剂

21.4.3润滑剂

21.4.4防腐剂

21.4.5抗静电剂

21.4.6合成树脂胶乳用助剂

21.5其他

21.5.1餐巾纸等产品加工助剂

21.5.2特种纸助剂

21.5.3污水处理剂

22.1.1农药用表面活性剂助剂

22 表面活性剂在农药、医药工业中的应用

22.1在农药工业中的应用

22.1.2表面活性剂类农药

22.2在医药工业中的应用

22.2.1乳化剂

22.2.2润湿剂

22.2.3增稠剂和稳定剂

22.2.4防腐剂和抗氧化剂

22.2.5药物载体

22.2.6表面活性剂类治疗药剂和杀菌剂

23 表面活性剂在化肥和饲料中的应用

23.1在化肥中的应用

23.1.1化学肥料添加剂

23.2.3畜禽饲料添加剂

23.2.2鱼饲料粘合剂

23.2在饲料中的应用

23.1.2叶面肥料添加剂

23.2.1饲料乳化剂

23.3其他方面应用

23.3.1农用塑料薄膜中应用

23.3.2阻止水分蒸发剂

23.3.3保鲜剂

23.3.4土壤改良剂

24 表面活性剂在建筑工业中的应用

24.1在水泥混凝土中的应用

24.1.1加气剂

24.1.2减水剂

24.1.3促凝剂

24.1.4缓凝剂

24.1.7防水剂

24.2在加气混凝土中的应用

24.1.6泡沫剂

24.1.5速凝剂

24.2.1发气剂

24.2.2稳泡剂

24.2.3调节剂

24.3在脱模剂和养护剂中的应用

24.3.1脱模剂

24.3.2养护剂

24.4在木材加工中的应用

24.4.1在改性木材中的应用

24.4.2胶合板中的应用

24.4.3纤维板中的应用

24.5沥青乳液中的应用

25.1.1主要钻井液处理剂

25.1在钻井中的应用

25 表面活性剂在石油工业中的应用

25.1.2固井液

25.2在采油中的应用

25.2.1原油降粘

25.2.2清蜡和防蜡

25.2.3提高采油率的方法

25.3原油破乳脱水

25.4石油产品添加剂

25.4.1抗氧化剂

25.4.2清洁剂和分散剂

25.4.3降凝剂

25.4.4抗冰剂

25.4.5助燃剂

25.5.2生物表面活性剂在石油工业中的应用

25.5.1生物表面活性剂的特点

25.5生物表面活性剂在石油工业中的应用

26 表面活性剂在采矿、选矿、冶金中的应用

26.1采矿

26.2选矿

26.2.1浮选药剂

26.2.2起泡剂

26.2.3捕收剂

26.2.4在磁选和微生物选矿中的应用

26.3在湿法冶金中的应用

26.3.1有机溶剂萃取法

26.3.2乳化型液膜分离浓缩金属离子

26.4在煤炭工业中的应用

26.4.1选煤中的应用

26.4.2在水煤浆及油煤浆中的应用

27.1.1水基金属清洗剂

27 表面活性剂在金属加工中的应用

27.1金属清洗

27.1.2溶剂基金属清洗剂

27.1.3酸洗缓蚀剂和酸雾抑制剂

27.2在金属加工中的应用

27.2.1金属切削液

27.2.2非切削性加工用润滑剂

27.2.3淬火、焊接和铸造用助剂

27.3在电镀中的应用

27.4在金属防锈中的应用

27.5在液压液和刹车液中的应用

28 表面活性剂在感光材料中的应用

28.1用于感光材料中的表面活性剂

28.1.1润湿剂

28.1.2乳化剂

28.1.4彩照用发色剂

28.1.3抗静电剂

28.2重氮感光材料

28.2.1重氮感光材料的显色原理

28.2.2表面活性剂在重氮感光材料中的应用

29 表面活性剂在其他方面的应用

29.1表面活性剂在环境保护中的应用

29.1.1废水中浮游悬浮物的去除

29.1.2无悬浮物废水处理

29.2在印刷油墨中的应用

29.3在墨水中的应用

29.4在皮鞋油及皮革涂饰剂中的应用

29.5在包装技术中的应用

29.5.1改善加工性能

29.5.2改善塑料包装材料本身的性能

29.6.1蛋白质泡沫灭火剂（低泡型）

29.6在消防中的应用

29.6.2合成表面活性剂泡沫灭火剂（高泡型）

29.6.3氟表面活性剂泡沫灭火剂（低泡型）

29.6.4其他类型泡沫灭火型

30 表面活性剂在化学领域中的应用

30.1在分析化学中的应用

30.1.1表面活性剂的分析特性

30.1.2在滴定分析中的应用

30.1. 3在分光光度法中的应用

30.1.4在原子吸收光谱法和原子发射光谱法中的应用

30.1.5在荧光分析中的应用

30.1.6在化学发光、磷光分析中的应用

30.1.7在电化学分析中的应用

30.1.8在色谱分析中的应用

30.1.9在萃取分离中的应用

30.2.1胶束催化

30.2在化学催化中的应用

30.2.2相迁移催化

第四篇表面活性剂的分析

31 表面活性剂的定性分析

31.1化学分析法

31.1.1酸化法

31.1.2溴化代米迪鎓－二硫化蓝VN150混合指示剂法

31.1.3亚甲蓝法

31.1.4纸层析显法

31.2仪器分析法

31.2.1红外光谱法

31.2.2紫外光谱法

31.2.3核磁共振谱法

31.3水解系统分析法

32.1重量分析法

32 阴离子表面活性剂的定量分析

32.2.1酸碱滴定法

32.2.2两相滴定法

32.2滴定分析法

32.2.3联苯胺盐酸盐法

32.3萃取光度法

32.4化学发光法

32.5其它方法

33 阳离子表面活性剂的定量分析

33.1重量分析法

33.1.1丙酮萃取法

33.1.2铁氰化钾法

33.2容量分析法

33.3光度分析法

33.3.1可见分光光度法

33.5其它方法

33.3.2紫外分光光度法

33.4化学发光法

34 非离子表面活性剂的定量分析

34.1重量分析法

34.2容量分析法

34.3分光光度法

34.4红外光谱法

34.5磷酸裂解气相色谱法

34.6核磁共振法

34.7羟值的测定

34.8水解脂肪酸的测定

34.9流动注射分析法

35 两性离子表面活性剂的定量分析

35.1氧化铝柱层析分离

35.2定量分析