项目1酶制剂的发酵生产

任务1.1 产酶微生物的分离与纯化

任务1.2 培养基的制备

任务1.3 酶制剂发酵过程控制

任务1.4 发酵罐的操作使用

项目小结

复习思考题

项目2酶反应器的操作维护

任务 酶反应器的操作使用

项目小结

复习思考题

项目3酶的提取与分离纯化

任务3.1 细胞分离与破碎

任务3.2 酶的提取

任务3.3 酶的分离纯化

项目小结

复习思考题

项目4酶的活力测定

任务 酶的活力测定

项目小结

复习思考题

项目5酶的固定化

任务 酶的固定化

项目小结

复习思考题

项目6α-淀粉酶的发酵生产与应用

任务 发酵法生产α-淀粉酶

项目小结

复习思考题

项目7纤维素酶的生产

任务 纤维素酶的发酵生产

项目小结

复习思考题

项目8果胶酶的生产

任务 果胶酶的生产

项目小结

复习思考题

项目9酶法生产果葡糖浆

任务 果葡糖浆的酶法生产

项目小结

复习思考题

项目10酶在果汁加工中的应用

任务 酶法澄清果汁

项目小结

复习思考题

项目11酶在葡萄糖生产中的应用

任务 葡萄糖的酶法生产

项目小结

复习思考题

参考文献