绪论

第一节 初识藤茶

第二节 藤茶的历史渊源

第三节 藤茶的研究开发现状

参考文献

第一章 藤茶的植物学

第一节 藤茶的学名考证

第二节 藤茶的形态特征

第三节 藤茶的种类和分布

参考文献

第二章 藤茶的主要化学成分

第一节 水分及水浸出物

第二节 蛋白质和氨基酸

第三节 总黄酮和二氢杨梅素

第四节 多酚

第五节 碳水化合物

第六节 无机元素

参考文献

第三章 藤茶的药理功能

第一节 藤茶提取物的生理功能

第二节 二氢杨梅素的药理功能

第三节 藤茶安全性评价

参考文献

第四章 藤茶的栽培

第一节 栽培的影响因素

第二节 藤茶苗圃的建立及管理

第三节 藤茶的繁殖技术

第四节 藤茶苗木出圃

第五节 藤茶的大田栽培技术

参考文献

第五章 藤茶的采收

第一节 藤茶采摘的生物学基础

第二节 藤茶采摘与活性成分积累

第三节 藤茶的采摘

第四节 藤茶的原料品质

参考文献

第六章 藤茶的加工技术

第一节 藤茶类茶产品加工工艺

第二节 藤茶袋泡茶加工

第三节 藤茶饮料加工

第四节 藤茶综合利用

第五节 藤茶深加工

参考文献

附录 国内主要藤茶生产企业及发明专利