目 录

第一编淀粉类化工产品

第1章淀粉及其衍生产品

1.1淀粉

1.1.1淀粉的性质和用途

1.1.2生产淀粉的原料

1.1.3淀粉生产的基本原理

1.1.4薯类淀粉的生产

9.3磷酸氢钙 （34

1.1.5玉米淀粉的生产

1.1.6淀粉生产的主要设备

1.2.1概述

1.2淀粉糖

1.2.2淀粉糖的分类、性质和应用

1.2.3淀粉糖的生产

1．葡萄糖的生产

2．全糖的生产

3．果葡糖浆的生产

1.2.4淀粉糖的深加工

1．葡萄糖的深加工

2．由果葡糖浆制山梨醇和甘露醇

1.3变性淀粉

1.3.1概述

1.3.2酸解淀粉

1.3 3氧化淀粉

1．次氯酸钠氧化淀粉

2．双醛淀粉

1.3 4淀粉酯（酯化淀粉）

1．淀粉磷酸酯

2．淀粉醋酸酯

3．淀粉黄原酸酯

1．羧甲基淀粉醚

1.3.5淀粉醚

2．羟烷基淀粉醚

3．其他淀粉醚

1.3.6交联淀粉

1．甲醛交联木薯淀粉

2．环氧氯丙烷交联淀粉

3．交联淀粉黄原酸盐

1.3.7阳离子淀粉

2.1玉米淀粉副产物的综合利用

第2章淀粉副产物的综合利用

2.1.1玉米麸质粉水解制L－谷氨酸

2.1.2玉米浆

2.1.3玉米油

2.1.4玉米蛋白质（玉米朊）

2.1.5玉米浸渍水提取菲丁及植酸、肌醇的生产

2.2小麦胚芽和麸皮的利用

2.2.1小麦胚芽的利用

2.2.2小麦麸皮的利用

2.3.1概述

2.3米糠的综合利用

1．米糠中可供利用的成分

2．米糠综合利用的途径

1．米糠油的性质和用途

2.3.2米糠油的生产

2．米糠油的生产方法

3．米糠油的精炼

4．米糠油的质量标准

2.3.3植酸钙（菲丁）的生产

1．植酸钙的分布、性质和用途

2．植酸钙的提取

3．植酸钙生产技术指标和质量标准

4．植酸钙产品检验方法

5．植酸钙生产的主要设备

2.3.4植酸的生产

1．植酸的性质和用途

2．植酸的制备

3．植酸的质量标准和分析方法

2.3.5肌醇的生产

4．植酸生产的主要设备

1．肌醇的理化性质和用途

2．肌醇的生产

3．肌醇的生产技术指标

4．肌醇的质量标准及含量测定

5．肌醇生产的主要设备

第二编纤维类化工产品

第3章绪论

3.1.1植物纤维废料的组成

3.1.2植物纤维废料的利用

3.1.3植物纤维废料利用的经济效益

4.1糠醛

4.1.1糠醛的性质和用途

第4章糠醛系列产品

4.1.2生产糠醛的原料

4.1.3糠醛生产的基本原理

4.1.4糠醛的生产

4.1.5糠醛连续精馏和水洗

4.1.6糠醛生产技术指标和质量标准

4.1.7糠醛生产的分析化验

4.2.1能源回收利用

4.2糠醛生产的综合利用

4.2.2糠醛气相中和副产醋酸钠

4.2.3醋酸的回收生产

4.2.4用糠醛副产物制树脂

4.2.5糠醛生产废渣的利用

4.3糠醇

4.3.1糠醇的性质和用途

4.3.2生产方法的选择

4.3.3高压氢化法制糠醇的基本原理

4.3.4高压氢化法制糠醇的生产工艺

4.3.5生产技术指标和质量标准

第5章木糖和木糖醇

5.1木糖

5.1.1木糖的性质和用途

5.1.2生产木糖的主要原料

5.1.3木糖生产工艺

5.1.4木糖生产技术指标和质量标准

5.2.1木糖醇的性质与用途

5.2.2木糖醇的生产原理

5.2木糖醇

5.2.3木糖醇的生产工艺

5.2.4母液和废活性炭的回收利用

5.2.5木糖醇生产技术指标和质量标准

5.2.6植物纤维原料直接加氢制糖醇

第6章纤维素碱化产品

6.1羧甲基纤维素钠

6.1.1羧甲基纤维素钠的性质和用途

6.1.2羧甲基纤维素钠的生产原理

6.1.3羧甲基纤维素钠的简易生产方法

6.1.4生产技术指标和产品质量标准

6.1.5羧甲基纤维素钠的分析化验

6.2人造棉

6.2.1概述

6.2.2人造棉生产方法

1．稻草简易生产法

2．龙须草简易生产法

3．棉杆皮简易生产法

4．中小型工业生产法

6.2.4综合利用

6.3其它纤维素产品

6.3.1硝化纤维素

6.3.2硝化纤维素制封口胶帽

6.3．3稻草棉制微晶纤维素

6.3.4短棉绒制羟乙基甲基纤维素

6.3.5短棉纤维制二乙胺醋酸纤维素（药用片剂防潮包衣材料）

6.3.6秸秆制碱化饲料

7.1.1油脂概念和来源

第三编油脂类化工产品

7.1油脂

第7章油脂与油脂加工

7.1.2油脂的组成和分类

7.1.3油脂的性质

7.1.4油脂的制取与精炼

7.1.5生产技术指标和主要设备

7.2油脂加工产品

7.2.1硬化油

1．硬化油的性质和用途

2．硬化油生产的基本原理

3．硬化油的生产

4．硬化油的生产技术指标

5．硬化油的产品质量规格

7.2.2脂肪酸

1．脂肪酸的性质和用途

2．皂化法生产脂肪酸

3．常压催化水解法生产脂肪酸

4．高压连续水解法生产脂肪酸

5．生产中常见的技术问题

7.2.3硬脂酸

1．硬脂酸的性质和用途

2．生产硬脂酸的原料

3．硬脂酸的生产

4．生产技术指标

5．硬脂酸的质量标准

7.2.4软脂酸（棕榈酸）

1．软脂酸的性质和用途

2．软脂酸的生产

7.2.5油酸

1．油酸的性质和用途

3．生产技术指标和产品质量标准

2．油酸的生产

3．油酸的生产技术指标

4．油酸的质量标准

7.3甘油

7.3.1甘油的性质和用途

7.3.2甘油的生产

1．稀甘油水溶液的净化

2．甘油水溶液的蒸发浓缩

3．粗甘油的蒸馏

4．精甘油的离子交换纯化

7.3.3甘油生产技术指标

7.3.4甘油的质量标准

第8章油脂工业副产品综合利用

8.1水化油脚中磷脂的提取

8.1.1磷脂的存在和组成

8.1.2磷脂的性质和用途

8.1.3磷脂的提取

1．浓缩磷脂

2．流质磷脂和漂白流质磷脂

3．粉状磷脂

4．卵磷脂和脑磷脂

8.2碱炼皂脚生产洗涤皂

8.2.1原料的准备

8.2.2皂基的制备

8.2.3皂基与填料的调和

8.2.4有关肥皂质量的几个问题

8.2.5糠油皂脚制肥皂

8.3油脂皂脚生产脂肪酸及其衍生物

8.3.1豆油皂脚生产亚油酸

8.3.2棉油皂脚生产亚油酸乙酯

8.3.3糠油皂脚生产脂肪酸和油酸

8.3.4皂脚脂肪酸制壬二酸

8.3.5由皂脚液体酸制环氧十八酸丁酯

8.3.6菜籽油皂脚生产脂肪酸甲酯

8.4油料饼粕的利用

8.4.2饼粕作饲料

8.4.1概述

1．菜籽饼粕

2．棉籽饼粕

3．菜籽饼粕

4．蓖麻饼粕

5．其他饼粕

1．茶皂素的性质和用途

8.4.3从茶籽饼粕中提取茶皂素

2．茶皂素的生产

3．茶皂素生产中残渣的利用

4．茶皂素产品的质量指标

5．茶皂素产品分析方法

8.5油脂脱色废漂土的利用

第四编 畜产类化工产品

第9章畜皮、畜骨的化学加工产品

9.1明胶

9.1.1明胶的性质和用途

9.1.2明胶的生产方法

9.1.3皮明胶的生产

9.1.4骨明胶的生产

9.1.5明胶产品的质量标准

9.2骨胶、骨油和骨粉

9.2.1骨胶的性质和用途

9.2.2骨油的提取

9.2.3骨胶的提取

9.2.4骨胶的质量标准

9.2.5骨汤胶的加工

9.2.6骨粉的生产

9.3.2磷酸氢钙的生产原理

9.3.1磷酸氢钙的性质和用途

9.3.3磷酸氢钙的生产

9.3.4磷酸氢钙的质量标准

9.3.5磷酸氢钙的含量分析

第10章毛发化工产品

10.1概述

10.1.1毛发的组成

10.1.2氨基酸的两性和等电点

10.1.3制取胱氨酸及系列产品的主要原料

10.2.1胱氨酸的性质和用途

10.1.4胱氨酸及系列产品的应用

10.2胱氨酸

10.2.2胱氨酸的生产

10.2.3影响收率和产品质量的因素

10.2.4胱氨酸产品质量标准和含量测定

10.3碱性氨基酸（精氨酸、赖氨酸、组氨酸）

10.3.1碱性氨基酸的性质和用途

10.3.2碱性氨基酸的生产原料

10.3.3碱性氨基酸的生产

10.3.4碱性氨基酸检测溶液的配制和检测方法

10.4.1 L－半胱氨酸盐酸盐的性质和用途

10.3.5碱性氨基酸的产品质量标准

10.4 L－半胱氨酸盐酸盐

10.4.2 L－半胱氨酸的生产方法

10.4.3 L－半胱氨酸盐酸盐的生产

10.4.4 L－半胱氨酸盐酸盐的质量标准

10.5羽毛蛋白和混合氨基酸

10.5.1从羽毛中提取蛋白

10.5.2从羽毛梗中提取混合氨基酸

10.5.3从鸡毛中提取蛋白

11.1血红素

11.1.1血红素的性质和用途

第11章畜血化工产品

11.1.2血红素的提取原理

11.1.3血红素的制备

11.1.4血红素含量的测定

11.2凝血酶

11.2.1凝血酶的性质和用途

11.2.2凝血酶的提取

11.2.3凝血酶效价的测定

11.3超氧化物歧化酶（SOD）

11.3.1 SOD的性质和用途

11.3.2 SOD的生产

11.3.3 SOD活性及纯度检测

11.4血浆粉和水解蛋白

11.4.1猪血制取血浆粉

11.4.2用猪血及血粉制取水解蛋白

11.5氨基酸

11.5.1从猪血中提取L－色氢酸

11.5.2从猪血粉中提取混合氨基酸和L－酪氨酸

11.5.3从畜血提取组氨酸

11.5.4从畜血提取组氨酸盐酸盐

11.5.5从鸭血提取混合氨基酸

12.1.2生产胆红素的主要原料及辅料

12.1.1胆红素的性质和用途

第12章脏器生化制品

12.1胆红素

12.1.3胆红素的生产

1．钙盐法生产胆红素

2．树脂法生产胆红素

3．水解法（快速法）生产胆红素

12.1.4胆红素生产技术要点

12.1.5胆红素含量测定

2．胆酸的生产

1．胆酸的性质和用途

12.2.1胆酸

12.2胆酸和脱氧胆酸

12.2.2鹅脱氧胆酸

1．鹅脱氧胆酸的性质和用途

2．鹅脱氧胆酸的生产

12.2.3猪脱氧胆酸

1．猪脱氧胆酸的性质和用途

2．猪脱氧胆酸的生产

3．猪脱氧胆酸的质量标准及含量测定

12.3肝素

12.3.1肝素的性质和作用

12.3.2肝素的生产原理

1．盐解－离子交换法

12.3.3肝素的生产

2．酶解－离子交换法

3．肝素的精制

4．从腌渍肠衣卤水提取肝素

5．树脂的处理和再生

12.3.4肝素生产的影响因素

12.3.5肝素的检验方法

12.3.6肝素生产的原料规格和消耗定额

13.1.1性能和用途

13.1.2鱼粉的生产

第五编水产类化工产品

13.1鱼粉

第13章鱼品的综合利用

13.2鱼油

13.2.1性能与用途

13.2.2鱼肝油的提取

13.2.3水产哺乳动物油的提取

13.2.4鱼油的精炼

13.3.1概述

13.3.2鱼露的生产

13.3鱼蛋白水解产品

13.3.3食用水解鱼蛋白的生产

13.3.4药用水解鱼蛋白的生产

1．蛋白胨的生产

2．蛋白？的生产

3．水解蛋白注射液的生产

13.3.5饲用水解鱼蛋白的生产

13.4水产动物明胶

13.4.1性能与用途

13.4.2水产动物明胶的生产

13.5.1性能与用途

13.5甲壳质及其衍生物

1 3.5.2甲壳质和壳聚糖的制备

13.5.3羧甲基甲壳质和羧甲基壳聚糖的制备

第14章海藻的综合利用

14.1概述

14.2褐藻的综合利用

14.2.1碘的提取

14.2.2褐藻胶的提取

14.2.3甘露醇的提取

14.3红藻的综合利用

14.3.1石花菜琼胶的提取

14.3.2江篱琼胶的提取