目录

第一章

养蚌育珠

第一节 育珠蚌的生物学特征

一、河蚌的种类

二、河蚌的形态结构

三、河蚌的生活习性

四、河蚌的食性

五、河蚌的自然繁殖

六、珍珠形成的机理

第二节 养殖场地的选择

第三节 人工繁殖技术

一、亲蚌的选择与培育

二、河蚌的生殖季节

三、孵化方法与孵化池修建

第四节 蚌苗培育

第五节 人工育珠技术

一、手术工具及材料

二、手术前的准备

三、手术操作方法

四、手术季节

一、养殖水域的要求

二、养殖器材与方法

第六节 育珠蚌的养殖

三、育珠期间的管理

第七节 疵珠形成原因及

蚌病防治

一、疵珠的形成与防止方法

二、蚌病防治

第八节 蚌的暂养、捕捞与运输

第九节珍珠的采收与加工

一、珍珠的采收

二、珍珠的加工

第一节生物学特性

一、外部形态

罗氏沼虾（长臂大虾）

第二章

二、栖息环境

三、食性

四、蜕壳与生长

五、繁殖习性

第二节 苗种人工繁殖

一、亲虾培育

二、产卵与孵化

三、蚤状幼体的培育

第三节幼虾培育

一、养虾场的选址

二、养虾的池塘

第四节成虾饲养

三、虾苗运输及下池

四、饲养方式及放养密度和规格

五、饵料与饲养管理

六、日常管理

第五节虾病防治

一、幼虾期疾病防治

二、成虾期疾病防治

第六节 捕捞与运输

一、捕捞

二、运输

第七节保鲜与销售

第一节生物学特征

一、形态特征

第三章

河蟹（螃蟹）

二、生活习性

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

第二节 防逃设施及养殖池

的建造

一、防逃设施

二、养蟹池的设计与建造

一、亲蟹的选择与培育

第三节 人工繁殖技术

三、抱卵蟹的饲养管理及受精卵的孵化

二、亲蟹的促产

第四节 苗种培育

一、幼体培育

二、幼蟹培育

三、一龄蟹种的培育

第五节 商品蟹的饲养

一、湖泊和河沟养蟹

二、池塘主养河蟹

三、鱼塘混养河蟹

四、稻田养蟹

一、蟹病预防

二、蟹常见疾病及治疗方法

五、庭院养蟹

第六节 疾病防治

第七节 河蟹的捕捞及运输

一、河蟹的捕捞技术

二、河蟹的运输

第四章

鳗鲡（青鳝）

第一节生物学特性

一、形态特征

二、生活习性

四、生长速度

五、繁殖习性

三、食性

第二节 饲养场建设

一、场地选择

二、鳗池建设

第三节 营养与饵料

一、营养需要

二、饵料加工与投喂

第四节苗种培育

一、苗种来源与运输

二、放种时间与密度

三、饲养管理

第五节成鳗饲养

一、放种前的准备工作

二、放种时间与密度

三、饲养管理

第六节 商品鳗的起捕与运输

一、起捕

二、运输

第七节 病害防治

一、预防鳗病的主要措施

二、常见鳗病与流行季节

三、常见病的治疗方法

二、生活习性

一、形态特征

第一节 生物学特征

大口鲇（鲇巴郎）

第五章

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

第二节 鱼苗的人工繁殖

一、亲鱼来源

二、亲鱼培育

三、催产用亲鱼的选择

四、催产与授精

五、孵化

第三节 鱼苗、鱼种培育

一、鱼苗、鱼种生长发育的特点

二、鱼苗培育

三、鱼种培育

四、苗种质量与鉴别

五、苗种的运输

第四节 成鱼饲养

一、池塘主养大口鲇

二、池塘配养大口鲇

三、网箱饲养大口鲇

第五节鱼病防治

一、预防措施

二、常见病及其防治

一、形态特征

第一节 生物学特性

第六章

长吻？（江团）

二、生活习性

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

第二节 人工繁殖技术

一、亲鱼的选择和培育

二、催产

三、授精

四、孵化

五、亲鱼的护理

第三节苗种培育

一、苗种来源

二、放养规格和密度

三、饵料

四、饲养管理

第四节 成鱼饲养

一、池塘主养

二、网箱饲养

三、流水池饲养

四、温流水池饲养

五、池塘配养

一、常见病预防措施

第五节 疾病防治

二、常见疾病治疗

第六节捕捞与运输

一、苗种的运输

二、商品鱼的捕捞与运输

第七章

斑点叉尾？（沟鲇）

第一节生物学特性

一、形态特征

二、生活习性

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

第二节 人工繁殖技术

一、亲鱼的选择与培育

二、产卵繁殖

三、人工孵化

第三节 苗种培育

一、仔鱼暂养培育

二、大规格鱼种培育

第四节 成鱼饲养

一、池塘饲养

二、网箱饲养

第五节鱼病防治

一、鱼病预防

二、鱼病治疗

胭脂鱼（黄排）

第一节 生物学特性

一、形态特征

第八章

二、生活习性

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

二、苗种池的设计与建造

第三节人工繁殖技术

一、亲鱼培育

一、亲鱼池的设计与建造

第二节 养殖池设计与建造

二、催产

三、授精

四、孵化

五、产后亲鱼的护理

第四节苗种培育

一、初期管理

二、放养规格和密度

三、饵料及饲养管理

第五节 疾病防治

一、亲鱼常见病防治

二、鱼苗常见病防治

一、亲鱼的运输

第六节 亲鱼与苗种的运输

二、鱼苗、鱼种的运输

第九章

黄鳝

第一节生物学特性

一、形态特征

二、生活习性

三、食性

四、生长

五、繁殖

一、饲养场地的选择

二、各类饲养池的修建

第二节 养鳝池的建造与设计

第三节 人工繁殖试验概况

第四节 黄鳝饲养新方法

一、鳝池准备与清池

二、鳝种来源与选择

三、放养前暂养与观察

四、放养规格和密度

五、饵料种类和投饵方法

六、日常管理和季节管理

第五节 疾病防治

一、出血病

二、水霉病

四、毛细线虫病

三、棘头虫病

美国沼泽绿蛙（美国青蛙）

第一节 生物学特性

一、形态特征

第十章

二、生活习性

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

第二节 养殖池的设计与建造

一、养殖场址的选择

二、各类养殖池的修建

三、防逃设施

一、亲蛙的选择与培育

第三节 人工繁殖技术

二、催产

三、授精

四、孵化

第四节 蝌蚪的培育

一、建池与清池

二、放养与管理

第五节 幼蛙的培育

一、清池消毒

二、投饵

三、水质管理

一、网箱建造与设置

第六节 成蛙饲养

二、投饲技术

三、管理

第七节疾病防治

一、疾病预防

二、敌害生物防除

三、常见病防治

第八节 捕捞与运输

第十一章

大鲵（娃娃鱼）

第一节生物学特性

一、形态特征

二、生活习性

三、食性

四、生长速度

五、繁殖与发育

第二节 人工繁殖技术

一、亲鲵来源

二、雌雄鉴别

三、亲鲵培育

四、催产亲鲵的选择

五、催产

六、人工授精

第三节幼鲵饲养

七、人工孵化

第四节成鲵饲养

一、饲养池

二、放养密度

三、投饵

第五节 疾病防治

一、内外科疾病

二、寄生虫病

第十二章

中华鳖（团鱼）

第一节生物学特性

二、生活习性

一、形态特征

三、食性

四、生长特点

五、繁殖习性

第二节 养鳖场的规划与设计

一、鳖场的选择

二、养鳖池的设计与修建

第三节人工繁殖技术

一、亲鳖的选择与培育

二、亲鳖的发情、交配与产卵

三、孵化

一、稚鳖暂养

二、稚鳖培育

第四节稚鳖培育

第五节幼鳖和成鳖的饲养

一、幼鳖和成鳖的饲养管理

二、鱼鳖混养

第六节 疾病防治

一、鳖病发生的原因

二、常见鳖病的防治

三、鳖的敌害

第七节捕捞与运输

一、苗种的运输

二、成鳖的捕捞与运输

一、鳖的医药用途

第八节 产品加工及利用

二、鳖的食用方法

第十三章

活饵培育技术

第一节 蚯蚓和水蚯蚓

一、蚯蚓

二、水蚯蚓

第二节 黄粉虫

一、生物学特性

二、养殖技术

第三节蝇蛆

一、生物学特性

二、养殖技术

二、培育技术

第四节轮虫

一、生物学特性

第五节卤虫

一、生物学特性

二、培育技术

第十四章

特种水产动物的营养及人工饵料

第一节 特种水产动物的营养特征

一、蛋白质和氨基酸

二、脂肪、必需氨基酸及类脂

三、糖类

五、维生素

四、矿物元素

第二节 特种水产动物的营养需要

一、鳗鲡

二、中华鳖

三、河蟹

四、罗氏沼虾

五、鳝鱼

六、斑点叉尾蛔

七、其他水生动物

第三节 人工饵料的配制及加工

一、配制人工饵料所需的原料

二、特种水产动物饵料配方示例

三、人工饵料的加工调制

第十五章

疾病防治基础知识和技术

第一节 疾病发生的机制

一、外部因素

二、内部因素

第二节 疾病的诊断方法

一、传染病

二、寄生虫病

第三节常用药物

一、消毒防腐药

二、抗菌药

三、驱虫药

第四节投药方式

一、全池泼洒

二、拌合饵料

三、注射给药

四、浸泡（药浴）

五、外用

第五节 疾病防治综合措施

一、加强水质管理

二、妥善贮存、加工和调制饵料

三、早期诊断及时治疗

四、严格消毒灭菌，切断传染途径

五、精心饲养管理，增强抵抗疾病能力