第一篇 入门篇

一、果蔬干制基本情况

二、果蔬生理特性

三、果蔬常用干燥技术与设施

第二篇 设施篇

一、普通烘房

二、热风烘房

三、多功能烘干窑

第三篇 技术篇

一、果蔬采收及前处理

二、干制果蔬等级规格

第四篇 案例篇

一、普通烘房烘干红枣

二、热风烘房烘干鲜杏

三、热风烘房烘干辣椒

四、多功能烘干窑烘干枸杞

五、多功能烘干窑烘干香菇

参考文献