第一部分 翻糖基础理论

一、工具与材料

二、各种饼干蛋糕配方

饼干配方

杯子蛋糕配方

重油蛋糕坯配方

三、各种装饰材料配方

蛋白糖霜配方

翻糖皮配方

蕾丝配方

装饰奶油配方

四、制作翻糖蛋糕的小技巧

五、翻糖蛋糕侧面装饰技法

六、翻糖蛋糕常用构图

七、翻糖蛋糕常用装饰

第二部分 翻糖制作实例

翻糖饼干

001 大象的幸福世界

002 宝贝快快长大

003 我们一定会幸福的

004 远方来信啦

005 卡通明星机器猫

006 卡通齐卖萌

007 潮人你我他

008 朋友你要记得我

009 圣诞快乐

010 繁花落寞

011 感觉萌萌哒

012 美女如云

013 海盗来啦

014 卡通明星在这里

015 可爱家居

016 幸福像花一样

017 吉祥平安夜

018 明星大集合

杯子蛋糕

019 女人如花

020 多肉的世界

021 仙人球开花啦

022 竞相开放

023 我想去看看

024 亭亭玉立

025 我们结婚吧

026 小清新的世界

027 星座的世界

028 万圣节快乐

029 城里的月光

030 童话的世界

031 繁花似锦

032 花样年华

033 看我能干吧

034 节日的气氛

035 披头士

036 魔鬼的世界

037 满满都是爱

038 我是大嘴猴

039 美少女

040 爱的胖囡囡

041 一生一世都爱你

042 我是史努比

043 悠闲的生活

创意翻糖蛋糕

044 冰河时代

045 花的世界

046 我想喝咖啡

047 米奇童趣

048 花样小美女

049 背影

050 淡雅

051 密集

052 小王子

053 陶醉

054 致青春

055 花仙子

056 过节啦

057 春意

058 爱的云端

059 一岁啦

060 一周岁

061 天秤座

062 芭比娃娃

063 甜心宝宝

064 兔博士的书房

065 一往情深

066 美美哒

067 浪漫蝴蝶结

068 宝宝满月了

069 奢华风格

070 绅士风格

071 西瓜仙子

072 甜美奢华夜

073 典雅

074 母亲节快乐

075 英伦风

076 优雅

077 朵朵向阳开

棒棒蛋糕

078 呆萌卡通熊

079 看我帅不帅

080 快乐小黄人

081 甜美如花

082 花儿朵朵开

083 花团锦簇