一 凉菜篇

01四喜烤麸

02蜜汁原味人参

03冷菠菜糕

04养生三素

05草原三菌

06青柠冷豆腐

07薏米小嫩豆

08沙棘雪梨大枣

09虫草花长寿菜

10杏仁菠菜拼鱼籽酥海带

11豆酥蚕豆泥

12茴香青麦仁

13冰镇菊花凉瓜

14五香鹰嘴豆

15芥兰藕带

16酱焖春笋

17香辣杏鲍菇

18杭帮海笋

19银杏香菇

20榄菜鲜笋

21有机芹菜卷

22金橘蓝莓山药

23腐皮千层瓜

24金钱鸡蛋干

25琥珀花生

26铁棍山药

27麻花豇豆节

28榄菜鲜蚕豆

29风味素螺片

30一品豇豆

31辣木养生豆腐

32辣木美味西葫

33双色橄榄

34辣木莜面

二 热菜篇

01辣味芥兰炒榆耳

02翡翠豆腐

03一品松菇豆腐

04虫草花炒双脆

05荠菜珍菌炒春笋

06辣鲜牛肝菌配锅巴

07翡翠番茄珍菌汇

08炸素串

09五彩养生汇

10咖喱百财卷

11五行素烩

12鲜松茸山药小嫩豆

13椿芽炒年糕

14玉子炒松露

15牛奶燕麦焗紫薯

16松露汁菌菇豆腐

17风味烤松茸

18芦蒿土豆丝

19麦仁辣炒玉米粒

20果仁炒三宝

21蜜汁金瓜

22小青柠浓汁榆耳

23酥辣香脆菇

24碧绿烩草菇

25御园五色蒸菜

26翡翠珍珠豆腐

27奇味酱焗山药

28素爆三花

29辣爆杏鲍菇

30香草酱焗珍菌

31鸟巢萝卜丸

32素三鲜

33养生南瓜丝

34山茶油煎杏鲍菇

35三杯汁猴头菇

36一口香

37砂锅手撕红椒

38健康福寿全

39福果百合炒榆耳

40金刚沙豆腐

41虫草花煮干丝

42农家蒸茼蒿

43香煎豆腐

44香辣酥藕片

45龙豆马蹄炒菌菇

46有机菌皇佛跳墙

47珍菌爆素鲍片

48风味烤秋葵

49金汤养生口袋豆腐

50金汤藜麦竹笙筒

51鸡头米炒鲜蔬

52酥香素排骨

53醋溜鲜菱角

54香煎素蟹粉

55野菜小豆腐

56小瓜炒山菌

57腐皮菜卷

58时蔬三蒸

59石锅焗口蘑

60果汁真味素方

61荠菜双蔬塔

62健康菌菇煲

63香炸辣木叶

64粉蒸鲜辣木

65石磨自制豆腐

三 汤羹篇

01一品珍菌养生汤

02清汤松茸菌

03松露养生汤

04翡翠文思豆腐羹

05荷仙菇菌皇汤

06荠菜烩蘑菇

07清汤素血燕

08竹笙青瓜汤

09清汤菊花豆腐

10荠菜春笋汤

11太极山药露

12荷仙菇菠菜羹

13养生口蘑汤

四 主食篇

01红枣发糕

02豌豆黄

03芸豆卷

04勾魂面

05象形萝卜酥

06芝士焗红薯

07健康素菜包

08瓜仁香芋饼

09荠菜烧卖

10芥菜锅贴

11野菜团子

12健康蔬菜饼

13脆皮黄金饼

14辣木养生面

15木瓜酥

16鲜花饼

17三色猫耳面

本书主编策划参与并倡导的全国素食交流活动

跋：健康素食赢天下