总论

一、饲料原料简易检测、掺假识别的意义

目 录

二、饲料原料掺假的一般特点

三、常用的检测方法

四、质量判定的依据

五、掺假原料的处理

第一节谷物原料的品质判断

一、玉米

第一章能量及干粗饲料原料的品质判断

二、高粱

三、小麦

四、大麦

五、燕麦

六、稻谷

第二节谷物加工副产品的品质判断

一、小麦麸

二、全脂米糠

三、脱脂米糠

五、次粉

四、统糠

六、玉米麸

七、高粱麸

第三节食品工业副产物的品质判断

一、糖蜜

二、柑橘渣

三、番茄渣

四、甜菜渣

第四节草粉及薯类原料的品质判断

一、苜蓿粉

二、木薯

三、甘薯

第五节油脂类原料的品质判断

一、豆油

二、菜籽油

三、花生油

四、葵花籽油

五、玉米油

六、米糠油

七、棕榈油

八、动物油脂

附一油脂酸价的检验

附二含皂量检验

第二章蛋白质饲料原料的品质判断

第一节植物性蛋白质原料的品质判断

一、大豆

二、豆粕

三、油豆粕

四、膨化大豆粉

五、豆渣

六、葵花饼粕

七、菜籽饼粕

八、棉籽饼粕

九、花生饼粕

十、亚麻仁饼粕

十一、红花籽粕

十二、椰子饼粕

十三、芝麻粕

十四、玉米蛋白粉

十五、玉米胚芽粕

十六、小麦胚芽粉

十七、玉米酒精粕

十八、啤酒糟粕

十九、啤酒酵母

二十、饲料酵母

二十一、白酒糟粕

二十二、酱油粕

第二节动物性蛋白质原料的品质判断

一、鱼粉

二、肉粉、肉骨粉

三、血粉

四、水解羽毛粉

五、肠溶粉

六、内脏粉、肝脏粉

七、水解皮革粉

八、虾粉

九、脱脂奶粉

十、乳清粉

十一、乳清蛋白粉

十二、猪油粕

第三节非蛋白氮的品质判断

一、尿素

二、缩二脲

第三章矿物质饲料原料的品质判断

第一节天然矿物质原料的品质判断

一、骨粉

二、盐、碘化盐

三、石粉

四、贝壳粉

五、膨润土

第二节人工合成矿物质原料的品质判断

一、磷酸氢钙

附快速测定磷酸氢钙中的氟含量

二、磷酸一钙

三、磷酸三钙

四、硫酸钙

五、氯化钙

六、磷酸一钠

七、磷酸二钠

八、碳酸氢钠

九、硫酸钠

十、硫酸镁

十一、硫酸铜

十二、硫酸亚铁

十三、硫酸锰

十四、氧化锌

十五、硫酸锌

十六、碳酸锌

十七、氯化钴

十八、碳酸钴

十九、亚硒酸钠

二十、碘化钾

二十一、碘酸钙

二十二、预混料中微量元素的检验

第四章饲料添加剂的品质判断

第一节维生素类添加剂的品质判断

一、维生素A

三、维生素E粉

二、维生素D3

四、维生素K3

五、维生素B1

六、维生素B1

七、维生素B2

八、D－泛酸钙

九、维生素B6

十、维生素B12

十一、烟酰胺

十二、烟酸

十四、生物素

十三、叶酸

十五、70％氯化胆碱水溶液

十六、50％粉状氯化胆碱

十七、维生素C

十八、多维添加剂中各种维生素的检验

第二节氨基酸类添加剂的品质判断

一、DL－蛋氨酸

二、L－赖氨酸盐酸盐

三、甘氨酸

四、L－苏氨酸

五、DL－色氨酸

六、DL－蛋氨酸羟基类似物

七、DL－蛋氨酸羟基类似物钙盐

第三节防霉保鲜剂的品质判断

一、丙酸钠

二、丙酸钙

三、甲酸

第四节常用药物的品质判断

一、莫能霉素

二、盐霉素钠

三、金霉素

四、红霉素

五、土霉素

六、杆菌肽锌

七、对氨基苯胂酸

八、呋喃唑酮

九、吩噻嗪

十、喹乙醇

第五章常用饲料原料的掺假识别

第一节植物性原料的掺假识别

一、豆粕的掺假识别

三、菜籽粕的掺假识别

二、豆饼碎的掺假识别

四、麦麸的掺假识别

五、玉米蛋白粉的掺假识别

六、酵母粉的掺假识别

七、啤酒酵母的掺假识别

第二节动物性原料的掺假识别

一、鱼粉的掺假识别

附一鱼粉中掺尿素的定量测定

附二鱼粉中掺双缩脲的定量测定

附三鱼粉中含砂量的测定

二、水解羽毛粉的掺假识别

第三节矿物质原料的掺假识别

一、骨粉的掺假识别

三、血粉的掺假识别

二、磷酸氢钙的掺假识别

三、盐（氯化钠）的掺假识别

四、氯化钴的掺假识别

第四节氨基酸的掺假识别

一、DL－蛋氨酸的掺假识别

二、L－赖氨酸盐酸盐的掺假识别

三、羟基类蛋氨酸钙盐（MHA）掺假识别

四、液体蛋氨酸的掺假识别

二、花生油的掺假识别

一、大豆油的掺假识别

第五节油脂的掺假识别

三、菜籽油的掺假识别

四、植物油中掺非食用油的识别

五、动物油的掺假识别

六、毛油与精制油的鉴别

七、海产动物油脂的鉴别

第六章饲料原料成分的几种快速测定方法

第一节常规成分的快速测定

一、水分快速测定

二、粗脂肪快速测定

三、强碱直接蒸馏法快速测定粗蛋白质含量

四、提高消化温度快速测定粗蛋白质含量

五、H2SO4—H2O2快速消解法测定粗蛋白、钙、磷

六、EDTA络合滴定快速测定钙

七、EGTA络合滴定快速测定钙

八、磷酸氢钙中钙、磷及贝粉、石粉中钙的快速测定

九、利用粗蛋白分解液快速测定钙

十、钙、镁联合快速测定

十一、粗纤维的快速测定

十二、水溶性氯化物（盐分）的快速测定

十三、玉米蛋白粉中无机氮的测定

一、矿物质（钴、铜、铁、锰、碘、镁、锌）的点滴快速定性检验

第二节微量成分的快速测定

二、碳酸钴含量测定

三、氯化钴含量测定

四、硫酸铜含量测定

五、硫酸亚铁含量测定

六、硫酸锰含量测定

七、硫酸镁含量测定

八、亚硒酸钠含量测定

九、氧化锌含量测定

十、碳酸锌含量测定

十二、碘酸钙含量测定

十一、碘化钾含量测定

十三、预混合饲料中铜的快速测定

十四、预混合饲料中铜、铁的快速连续测定

十五、饲料中微量铁的快速测定

十六、饲料级硫酸亚铁中铁含量的快速测定

十七、用环己烷作溶剂快速测定维生素A含量

十八、三氯醋酸比色法测定饲料中维生素A含量

十九、多维添加剂中维生素A的快速测定

二十、维生素B1（盐酸硫胺素）含量测定

二十一、维生素B1（硝酸硫胺素）含量测定

二十二、饲料中维生素B1、B2、烟酸的快速测定

二十三、烟酸含量测定

二十四、烟酰胺含量测定

二十五、维生素B6含量测定

二十六、维生素E含量测定

二十七、维生素C含量测定

二十八、维生素C多聚磷酸酯维生素C含量的测定

二十九、生物素含量测定

三十、高效液相色谱仪快速测定复合维生素含量

三十一、粉剂氯化胆碱含量的快速测定

三十二、应用旋光仪测预混料中赖氨酸含量

三十三、饲料中色氨酸含量的测定

三十四、液态蛋氨酸含量的测定

第三节其他成分的快速测定

一、植酸简易测定方法

二、饲用饼粕中植酸量的快速测定

三、饲料添加剂植酸酶活性的快速测定

第七章原料或饲料中毒素的快速检验

第一节植物性原料中有毒有害物质快速检验

一、亚硝酸盐定性检验

二、亚硝酸盐的定量测定

三、硝酸盐定性检验

四、硝酸盐定量测定

五、氰化物的测定（离子状态）

六、单宁的测定

七、棉酚的测定

八、组胺的测定

九、麦角碱的测定

十、马铃薯毒素（龙葵素或茄碱）的测定

十一、生物碱的测定

十二、菜籽粕中毒物测定

十三、有毒有害杂草种子的定性检验

第二节霉菌及其毒素的快速检验

一、家兔皮肤试验法

二、小白鼠皮下注射法

三、小白鼠腹腔内注射法

四、小白鼠灌胃法

五、鸭雏灌胃试验法

六、黄曲霉毒素对巨大芽孢杆菌的抑菌试验

七、黄曲霉毒素检验

八、黄曲霉毒素B1的简易定性测定

第三节有毒元素的快速测定

一、氟化物的定性检验

二、氟化物的定量测定

三、铅的测定

四、砷的测定

五、汞的测定

六、镉的测定

七、铬的测定

八、锑的测定

第四节有毒农药的快速测定

一、有机氯农药的测定

二、六六六、滴滴涕农药的测定

三、五氯酚钠农药的测定

四、2,4-D农药的测定

五、氯化苦农药的测定

六、有机磷农药的测定

七、对硫磷（1605）农药的测定

八、内吸磷农药的测定

九、亚胺硫磷农药的测定

十、马拉硫磷（4049）农药的测定

十一、敌敌畏与敌百虫农药的测定

附录1饲料显微镜检基本方法及原则

1～7（玉米）

8～17（稻谷）

18～27（小麦）

28～33（高粱）

34～37（大麦）

38～40（燕麦）

41～44（荞麦）

45～48（小米）

49～52（赤豆）

53～55（绿豆）

56～63（大豆粕）

64～69（菜籽）

70～80（棉籽）

81～87（花生粕）

88～91（芝麻）

92～96（亚麻籽）

97～99（葵花粕）

100～101（红花籽）

102～103（苏籽）

104～108 （？籽）

109～112（木棉籽）

113～114（橡胶籽粕）

115～116（棕榈核粕）

117～118（秋葵）

119 （桐籽饼粉）

120～121（乌桕籽饼粉）

122 （葡萄核粕）

123～124（蓖麻籽饼粉）

125～140（鱼粉）

141～143（肉骨粉）

144～150（虾壳粉）

154～156（血粉）

151～153（蟹壳粉）

157～169（羽毛粉）

172～175（猪毛）

170～171（禽下脚粉）

179～180（牛角粉）

184 （蛋壳粉）

181～183（蚕蛹粉）

185～191（牡蛎壳粉、蚌壳粉、田螺壳粉）

192～194（木薯）

195 （某薯粉渣）

196 （马铃薯淀粉）

197 （蕉芋淀粉）

198 （石油酵母）

199～201（螺旋藻粉）

202～207（草粉、叶粉、木屑）

176～178（皮粉）

209 （烟草籽种皮）

208 （酱油槽）

210～216（维生素）

218～223（微量元素）

217 （石粉）

224～229（草籽）

231～240（掺杂）

230 （脲醛聚合物）

主要参考文献

附录2饲料显微镜检查图谱

（引自SB/T 10274—