目 录

第一章食用菌的生物学知识

第一节食用菌的形态特征

第二节食用菌的生活史

第三节食用菌的生活条件

第二章食用菌生产的设备物质条件

第一节制种设备

第二节栽培设备

第三节消毒药品

第三章制种技术

第一节母种制种技术

第二节原种、栽培种培养技术

第四章平菇

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第五章凤尾菇

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第六章金针菇

第一节生物学特性

第二节 栽培与管理

第七章木耳

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第一节生物学特性

第八章黄背木耳

第二节栽培与管理

第九章银耳

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第十章香菇

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第十一章双孢蘑菇

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第三节双孢蘑菇栽培新技术——无粪栽培法

第四节塑料袋栽培法

第十二章草菇

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第十三章猴头

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第十四章竹荪

第一节生物学特性

第二节栽培与管理

第十五章食用菌病虫害及其防治

第一节概述

第二节病害及其防治

第三节虫害及其防治

第四节病虫害的综合防治