生物化学的定义与研究目的

生物化学的发展史

第一章 绪论

生物化学课程的内容

生物化学与其他科学的关系

总结

复习讨论题

第二章 蛋白质的化学

概论

蛋白质是生命的基础

蛋白质在机体中的含量

蛋白质的化学组成

蛋白质的组成元素

氨基酸的种类

脂肪族氨基酸

芳香族氨基酸

杂环氨基酸

氨基酸的物理及化学性质

一般性质

两性电解与等电点

氨基酸的化学反应

蛋白质的化学结构

多肽链结构学说

二酮(2，5)二氮(1，4)六环结构学说

蛋白质

蛋白质的分子量

蛋白质的物理及化学性质

蛋白质的两性电解与等电点

蛋白质的胶体性质

蛋白质的变性与凝固

蛋白质的颜色反应

蛋白质的沉淀反应

蛋白质的水解及水解产物

蛋白质的种属特异性与组织特异性

蛋白质的分类

谷蛋白类

醇溶谷蛋白类

鱼精蛋白类

球蛋白类

清蛋白类

组蛋白类

硬蛋白类

核蛋白类

色蛋白类

总结

脂蛋白类

糖蛋白类

磷蛋白类

复习讨论题

第三章 酶

概论

酶学的发展史

酶是催化剂

酶的催化作用的机制

酶的理化性质及生物学性质

酶的一般性质

不耐热性与作用的最适温度

氢离子浓度的影响

酶被抑制的作用

酶的激活作用

酶的特异性

酶是蛋白质

辅基、辅酶

酶的命名与分类

酶的命名方法

酶的分类

酶的提取与储存方法

粗制品的制备

酶的精制

酯酶

酶在细胞内的定位

酶的储存

酶的定性方法

酶的定性与定量方法

酶的定量方法

脱氢酶

磷酸酯酶

总结

复习讨论题

维生素的发现史

维生素的分类

概论

第四章 维生素

水溶性维生素

维生素B复合体

维生素B1(硫胺素)

维生素B2(核黄素)

维生素P-P

遍多酸(泛酸)

维生素B6

氧激活学说

生物素

肌醇

对氨基苯甲酸

叶酸

维生素B12

胆硷

维生素C(抗坏血酸)

维生素P(柠檬素)

维生素A(抗干眼病维生素)

脂溶性维生素

维生素D(抗佝偻病维生素)

维生素E(生育酚)

维生素K(凝血维生素)

抗维生素

总结

复习讨论题

概论

胰岛素

第五章 激素

脑下垂体激素

甲状旁腺激素

肾上腺皮质酮

性激素

肾上腺素

甲状腺素

总结

复习讨论题

神经系统对于新陈代谢的主导作用

第六章 新陈代谢总论

新陈代谢的生物学意义

新陈代谢的概念

新陈代谢与外界条件的关系

新陈代谢研究法原则

一般研究法

用同位素追踪的研究法

条件反射的研究法

复习讨论题

总结

第七章 生物氧化

概论

生物氧化的类型

生物氧化的意义和特点

生物氧化学说的发展

氢激活学说

氢化酶类

现代生物氧化理论的概念

组织呼吸酶类

需氧脱氢酶类

不需氧脱氢酶类

脱氢辅酶类

黄酶类

细胞色素类

细胞色素氧化酶

几种辅助呼吸酶

过氧化氢酶

过氧化物酶

水合酶类

总结

脱羧酶类

复习讨论题

第八章 碳水化合物的化学与新陈代谢

概论

碳水化合物的生理功用

碳水化合物的定义

重要的碳水化合物及其分布

碳水化合物的化学

碳水化合物的分类

碳水化合物的结构式

碳水化合物的性质

碳水化合物的衍生物

碳水化合物的消化和吸收

碳水化合物的消化

碳水化合物的吸收

纤维素在营养上的功用

碳水化合物的中间代谢

血糖浓度水平的维持

碳水化合物的氧化

糖酵解(无氧氧化)

有氧氧化

磷酸己糖代谢的侧路

有氧氧化与无氧氧化的关系

生醇发酵与糖酵解的区别

肝糖元的生成

肝糖元的糖化

肌中糖元生成与分解

血糖含量的调节

糖尿与糖尿病

总结

复习讨论题

脂类的化学

脂类的分布

脂肪的构造

概论

第九章 脂类的化学与新陈代谢

脂类的生理功用

脂类的定义

脂肪与脂肪酸的性质

磷脂的结构

磷脂的性质

糖脂的结构与性质

固醇的结构

固醇的性质

胆酸、胆汁酸、胆盐

蜡

脂类的消化

脂类的吸收

脂类的消化与吸收

脂类的中间代谢

脂肪的储藏

脂肪的运输

肝脏与脂肪代谢的关系

肝中脂肪的积聚--脂肪肝

脂肪酸的氧化

磷脂的代谢

脂肪的合成

酮尿与酮病

胆固醇的代谢

总结

复习讨论题

第十章 蛋白质的新陈代谢

概论

蛋白质的生理功用

氮平衡

蛋白质的需要量

蛋白质的消化

单纯蛋白质的消化与吸收

蛋白质的储藏

蛋白质在肠内的腐败作用及在体内的解毒作用

腐败作用

蛋白质消化产物在肠中的吸收

解毒作用

氨基酸的一般代谢

血液中氨基酸的含量

神经与激素对蛋白质代谢的调节

蛋白质在组织内的合成与分解

氨基酸的脱氨基作用

氨基酸的氨基移换作用

氨的储藏

尿素的生成

铵盐的排出与利用

氨基酸脱氨基后所生α-酮酸的去路

氨基酸的脱羧基作用

个别氨基酸的特殊代谢

甘氨酸的特殊代谢

丝氨酸的特殊代谢

赖氨酸的特殊代谢

天门冬氨酸及谷氨酸的特殊代谢

脯氨酸及羟脯氨酸的特殊代谢

苯丙氨酸及酪氨酸的特殊代谢

色氨酸的特殊代谢

组氨酸的特殊代谢

含硫氨基酸的特殊代谢

肌酸的代谢

核蛋白的代谢

核蛋白的消化与吸收

核酸的生物合成

核酸的分解代谢

蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢的相互关系

蛋白质与碳水化合物间之关系

总结

蛋白质与脂肪间之关系

碳水化合物与脂肪间之关系

复习讨论题

第十一章 水与无机盐类的代谢

水

水的生理功用

体内水的含量

水的平衡与需要量

水代谢的调节

体内水的分布

水在体内的转移

无机盐

无机盐的生理功用概论

各种重要无机元素的分论

无机盐的吸收

无机盐的排泄

无机盐的需要量

总结

复习讨论题

血液的生理功用

血液的性质

第十二章 血液

概论

血液的化学成分

红血球的成分

血浆蛋白质

血浆蛋白质的分离与应用

非蛋白质的含氮物质

不含氮的有机化合物

血液中气体的运输

氧的运输

二氧化碳的运输

血液中酸碱平衡的维持

血液中的缓冲剂

肺对血液pH的管理

肾对于维持体内酸硷平衡的功用

生酸物质与生硷物质

血红蛋白的分解代谢

血红蛋白的分解与胆色素的生成

胆色素的肠肝循环与排泄

总结

复习讨论题

蛋白质

横纹肌的化学成分

第十三章 肌肉组织

肌纤凝蛋白在肌肉收缩中的变化

脂类

浸提物

平滑肌的化学成份

肌肉收缩的化学变化

总结

复习讨论题

第十四章 神经组织

神经组织的化学成分与代谢

碳水化合物

酶

脂类

神经组织的呼吸

矿物质

浸提物质

磷酸化合物的代谢

神经兴奋的传导者

乙酰胆硷

交感神经素

总结

复习讨论题

第十五章 高等植物的化学成份与新陈代谢

概论

植物代谢的研究法

植物的化学成份

植物体内的新陈代谢

光合作用(固碳作用)

植物呼吸

固氮作用

植物次生物质

生物硷

苷(甙)类

鞣质

烯萜类

植物的生长激素

生长素

维生素

除莠剂

植物杀菌素

总结

复习讨论题

酶

蛋白质

脂类

碳水化合物

第十六章 低等植物的化学成分与新陈代谢

微生物的化学成分

微生物的营养方式及营养资料

自营菌的碳素来源

异营菌的碳素来源

低等植物的氮素来源

微生物的生长因素

生长因素

微生物中的物质代谢

碳水化合物的代谢

概论

主要的几种抗生素

脂肪的代谢

抗生素

蛋白质及氨基酸的代谢

抗生素的生物合成

动物来源的抗生素

热原体

总结

复习讨论题

第十七章 动物与植物的化学成分及代谢的统一性