1 生物技术导言

1.1 什么是生物技术

1.2 生物技术--一门交叉分支学科

1.3 生物技术--两个核心组成部分

2 用于生物技术的基质

2.1 生物物质的性质

2.2 天然原料

2.3 副产品的可利用性

2.4 化学和石油化工原料

3 发酵技术

3.1 引言

3.2 发酵过程的培养基设计

3.3 开式与闭式发酵罐系统

3.4 发酵罐设计

3.5 放大

3.6 固体基质发酵

3.7 动物细胞培养技术

3.8 发展中国家的发酵技术

4 遗传学和生物技术

4.1 工业遗传学

4.2 原生质体融合

4.3 基因工程

4.4 基因工程的潜在生物学危险性

5 单细胞蛋白(SCP)的生产

5.1 蛋白质的需求

5.2 SCP的可接受性与毒性

5.3 以高能资源制取SCP

5.4 以废物制取SCP

5.5 以农作物制取SCP

5.7 SCP的经济评价

5.6 以藻类制取SCP

5.8 结论

6 酶技术

6.1 酶的性质

6.2 酶的应用

6.3 酶生产技术

6.4 固定化酶

7 生物燃料的形成

7.1 光合作用--能量的根本来源

7.2 生物物质资源

7.3 以生物物质制取乙醇

7.4 以生物物质制取甲烷

7.5 氢气

8.1 抗生素

8 生物技术与医药

8.2 生长激素

8.3 胰岛素

8.4 干扰素

8.5 疫苗和单克隆抗体

9 环境保护技术

9.1 废水和废物的处理

9.2 微生物和地质环境

10 农业和林业中的生物技术

10.1 植物细胞的培养

10.2 氮的固定

10.3 环境的生物控制

10.4 农作物生产与发酵

10.5 生物技术与林产工业

11 结束语