绪论

1．有机化学的对象及意义

2．有机化合物的分离与提纯

3．物理常数的测定

4．有机物质的组成

5．定性分析

6．定量分析

7．最简式的确定

8．分子量的测定

9．化学结构理论

10．结构理论的意义

11．结构式的确定

12．有机化合物的分类

第一编　碳的开链化合物

第一章　烃类化合物

饱和烃

13．饱和烃的同系物列

14．烷基

15．饱和烃的结构

16．自然界中存在的饱和烃及其制法

17．饱和烃的物理性质及化学性质

18．甲烷

19．有机化合物的日内瓦制命名法

20．有机化合物的电子式

21．偶极矩

石油

22．石油的组成及其在自然界中的发现

23．石油的起源

24．石油的精炼

25．合成石油

具有一个双键的烃（烯烃）

26．双键

27．烯烃的结构及其制法

28．烯烃的特性

29．分子析射

30．乙烯

具有叁键的烃

31．炔烃的结构及其制法

32．炔烃的性质

33．乙炔

具有两个双键的烃及橡胶

34．具有两个双键的烃的结构胶性质

35．橡胶及其性质

36．橡胶的结构及其合成

第二章　烃的卤代衍生物

37．卤代烷烃的异构现象及其制法

38．卤代烷烃的性质

39．烷烃的二卤代衍生物

40．烷烃的多卤代衍生物

41．不饱和烃的卤代衍生物

第三章　金属有机化合物

42．金属有机化合物及其意义

43．有机锌化合物

44．有机镁化合物

第四章　醇及其衍生物

饱和一元醇

45．醇的结构及其分类

46．饱和一元醇的性质

47．甲醇

48．乙醇

49．丙醇及丁醇

50．戊醇

51．有机化合物的旋光性

52．立体化学的理论

53．鲸蜡醇（即十六醇）及蜂醇（三十醇）

不饱和一元醇

54．丙烯醇

55．叶绿醇

醇的氧化作用

56．伯醇的氧化作用

57．仲醇及叔醇的氧化作用

58．二元醇

饱和多元醇

59．三元醇（甘油）

60．多元醇

62．硝化甘油

61．无机酸酯的制法及性质

无机酸酯

64．醚的结构及其制法

醚

63．磷酸甘油酯

65．醚的性质

66．乙醚

67．硫醇

第五章　硫醇及硫醚

68．硫醚

第六章　醛及酮

69．醛及酮的结构

70．醛的制法及其性质

71．酮的制法及其性质

72．加成反应

醛及酮的反应

73．取代反应

74．醛的氧化作用

75．酮的氧化作用

76．醛与酮性质的比较

醛胶酮的代表化合物

77．甲醛

78．乙醛

79．三氯乙醛

80．丙烯醛

81．柠檬醛

82．丙酮

83．二醛及二酮

第七章　有机酸（羧酸）及其衍生物

饱和一元酸

84．羧酸的结构及其制法

85．饱和一元酸的异构化现象及命名法

86．饱和一元酸的物理性质

87．饱和一元酸的化学性质

88．蚁酸

89．醋酸

90．丙酸

91．丁酸

92．软脂酸及硬脂酸

不饱和一元酸

93．丙烯酸

94．甲基丙烯酸及丁烯醛

95．顺式—反式—异构现象

96．张力学说

97．油酸

98．不饱和一元酸的同系物列

100．羧酸酯的结构及其制法

99．亚油酸及次亚油酸

羧酸酯

101．酯的性质

102．酯化作用

104．脂肪

103．蜡

105．脂肪的分解作用

106．硬脂的制造及皂化作用

107．植物油

108．脂肪的氢化

氯化醯

109．氯化醯的结构及其制法

110．氯化醯的性质

酸酐

111．酸酐的结构及其制法

112．酸酐的性质

醯胺

113．醯胺的结构及其制法

115．酸的衍生物及醯基

114．醯胺的性质

饱和二元酸

116．饱和二元酸的结构及性质

117．草酸

118．丙二酸（缩苹果酸）

119．丁二酸（琥珀酸）

不饱和二元酸

120．反-丁烯二酸（延胡索酸）及？-丁烯二酸（失水苹果酸）

第八章　卤代酸

121．卤代酸的结构及其制法

122．卤代酸的性质

第九章　醇酸（羟基酸）

123．多元醇的氧化作用

124．醇酸的结构及其制法

125．醇酸的性质

126．乳酸

127．苹果酸（2-羟基-丁二酸）

128．酒石酸（2,3-二羟基丁二酸）

129．外消旋体的拆开为旋光对映体

130．不对称合成

131．分子中含两个或两个以上不对称碳的立体异构体

132．柠檬醛

133．α-羟基酸的立体异构现象

第十章　醛酸与酮酸

134．醛酸及酮酸的结构与一些个别的化合物

135．β-丁酮酸酯

136．互变异构现象

137．利用丁酮酸酯进行的合成反应

第十一章　醣（碳水化合物）

138．醣的分类

139．单醣的结构

单醣

140．己醛醣的立体异构体概念

141．单醣在自然界中的存在及制法

142．单醣的性质

143．丙醣

144．戊醣

145．已醣

146．甙（配醣体）

147．酒精发酵的机理

似糖多醣

148．弍醣的性质及结构

149．蔗糖

150．麦芽糖。乳糖。纤维弍醣

非糖多醣

151．淀粉

154．纤维素

153．肝醣。菊醣（木香素）

152．糊精

155．纤维素的酯及醚

156．人造丝

157．半纤维素及果胶类物质

第十二章　硝基化合物

158．硝基化合物的结构及制法

159．硝基化合物的性质

第十三章　胺类化合物

160．胺的结构

161．胺的性质

162．铵盐的结构

163．胺的制备

164．胺的个别的代表化合物

第十四章　氨基醇及氨基酸

165．氨基醇

166．氨基酸的结构及制法

167．氨基酸的性质

168．氨基酸的个别的代表化合物

第十五章　蛋白质（朊）

169．自然界中的蛋白质（朊）

170．蛋白质（朊）的性质

171．简单蛋白

172．复杂蛋白（朊）

173．蛋白质结构的概念

174．人造纤维

第十六章　氰的化合物

175．氰化物及其制备的原料

176．腈（氰化物）

177．异氰化物

178．氢氰酸

179．氰

180．氰胺

181．氰酸

182．硫氰酸

183．碳酸的醯氯

第十七章　碳酸衍生物

184．碳酸酯

185．含氮的碳酸衍生物

186．无环化合物的日内瓦制命名法

第二编　碳环化合物

芳香族化合物

第十八章　单核芳香化合物

苯及其同系物

187．苯的性质

188．苯的结构

189．苯的二元取代及三元取代衍生物

190．苯的同系物的结构及性质

191．苯的同系物的制法

192．芳香族化合物的工业制法

苯及其同系物的卤代衍生物

193．苯烃的卤代衍生物的制备

194．苯烃的卤代衍生物的性质

195．苯烃的卤代衍生物的一些代表化合物

硝基化合物与磺酸

196．硝化作用

197．取代基的定向作用

198．硝基化合物的性质

199．硝基化合物的个别的代表物

200．磺化作用，磺酸

酚及芳香醇。醌

201．酚的结构，制法及性力

202．苯酚。甲苯酚

203．人造树脂

204．苦味酸

205．二元酚

206．苯醌

207．三元酚

208．芳香醚

芳香醛及芳香酮

210．醛

209．芳香醇

211．酮

羧酸

212．苯甲酸

213．糖精

214．苯二甲酸

215．酞

羟基酸

216．水杨酸

217．没食子酸

218．鞣质

220．苦杏仁酸

221．β-苯丙酸

侧链上含羧基的酸

219．苯基乙酸

222．苯基丙烯酸（肉桂酸）

芳香胺

223．芳香伯胺的制法及性质

224．苯胺及其衍生物

225．仲胺及叔胺

226．二胺

氨基酚及氨基苯甲酸

227．氨基酚

236．偶氮染料的制备

229．苯基丙氨酸

228．氨基苯甲酸

230．重氮化合物的制备与结构

重氮化合物

231．能放出氮的重氮化合物的反应

232．利用重氮化合物的合成反应

233．重氮化合物的还原反应。肼

偶氮化合物。偶氮染料

234．偶氮化合物

235．氨基偶氮化合物及羟基偶氮化合物

237．染料及染色

238．天然及合成染料

239．联苯。联苯胺

第十九章　多核芳香族化合物

含有通过碳原子或直接相键合的苯核的化合物

240．三苯甲烷及其衍生物

241．三苯甲烷系染料。结构及性质

242．三苯甲烷系染料的制备

243．游离基

稠环化合物

244．萘

245．萘的衍生物

246．萘结构的证明

247．萘系染料

248．四氢化萘。十氢化萘

249．蒽

250．蒽醌

251．茜素

252．阴丹士林

253．菲

254．多稠环烃

脂环化合物

第二十章　环烷烃

255．环烷烃的结构及制法

256．环烷烃的性质

257．环烷烃个别的代表化合物

258．脂环化合物中价键的张力

259．脂环化合物的立体异构现象

第二十一章　萜烯类化合物

260．自然界中的萜烯

261．萜烯的分类

262．单环萜烯

263．双环萜烯

264．樟脑

第二十二章　类胡萝卜素

265．番茄红素

266．胡萝卜素

267．维生素A

268．甾醇

第二十三章　甾醇。二羟胆甾酸。性激素

269．胆甾酸

270．性激素

271．碳环化合物的命名

第三编　杂环化合物

272．杂环化合物的分类及一般特征

第二十四章　五节杂环化合物

273．五节杂环化合物的通性

呋喃族化合物

274．呋喃

275．糠醛

276．焦粘液酸（呋喃甲酸）

噻吩族化合物

277．噻吩

吡咯族化合物

278．吡咯

279．吡咯啶（四氢吡咯）

280．氯化血红素及叶绿素

281．M.C．茨维特色层分析

吲哚族化合物

282．吲哚

283．色氨酸

284．杂核植物激长素

285．靛蓝

唑圜族化合物

286．磺胺噻唑

287．青霉素（盘尼西林）

288．安替比林及匹拉米董

289．毛果芸香碱

第二十五章　六节杂环化合物

？喃族化合物

290．γ-？哢及？盐

291．咯？（苯骈γ-？哢）

292．花（青）色甙

293．吡啶（氮苯）

吡啶族化合物

294．烟碱

295．六氢吡啶

喹啉族化合物

296．喹啉

297．奎宁及抗疟药物

嘌呤族化合物

298．尿酸

299．某些其他嘌呤族物质

卷尾语

人名对照表

名词索引