一、概况

二、香菇的生长与发育

(一)形态特征

1.菌丝体

2.子实体

(二)香菇生活史

(三)生活条件

1.营养

2.温度

3.水分

5.光线

6.酸碱度

4.空气

三、品种选育

四、栽培技术

(一)设备的简要介绍

(二)消毒药品及配制方法

(三)香菇的木屑栽培

1.菌种制备

2.栽培方法

3.杂菌及其防治

五、采收与加工

(一)采收

(二)干燥

1.烘干

2.烘晒结合