第一章 微波炉的使用与维护保养

一、微波炉的工作原理

二、微波炉的优点

三、微波炉的使用

四、微波炉的维护与保养

第二章 微波烹调基本技术

一、影响微波烹调效果的主要因素

二、微波炉的烹调技巧

三、微波炉烹调的基本方法

四、微波炉烹饪器皿的选用

五、使用微波炉的安全措施

第三章 家用微波炉食谱

一、家常菜谱

红烧带鱼

红烧肉

粉蒸肉

三鲜鱼片

豌豆粉蒸肉

糖醋排骨

青笋烧鸡

红烧萝卜

烧冬瓜

烧白菜

烧豆腐

红烧豆筋

苦瓜烧肉

板栗烧肉

豆筋烧肉

陈皮鸡丁

锅巴鱿鱼

酸辣羊肉丝

辣子鸡丁

虫草鸭子

雪魔芋烧鸭翅

宫保鸡丁

白果烧鸡

脆皮鱼

麻辣豆腐

东坡肉

水煮牛肉

红烧猪蹄

番茄酿肉

烧肚条

烧什锦

清蒸全鸭

青豆烧鸭

红烧鳝鱼

烧猪血

臊子蛋

红油米豆腐

醋烧鱼块

粉蒸肥肠

红枣炖肘

烧仔鸡

蒜苗回锅肉

炒菠菜

什锦炒木耳

蒜香腊肉

蚂蚁上树

菊花肉丝

青椒肉丝

盐煎肉

干煸鳝丝(素菜)

椿芽炒蛋

韭菜花炒肉丝

白油肝片

炒土豆片

炝莲白

鱼香肉丝

虎皮辣椒

笋子肉丝

仔姜羊肉丝

豆腐皮炒肉丝

洋葱肉丝

香肠烧花菜

糖醋里脊肉

糖醋鲫鱼

番茄炒蛋

凤尾腰花

醋熘白菜

青椒玉米

怪味肉丝

银芽兔丝

锅巴肉片

回锅香肠

香酥花生

香酥桃仁

香油豌豆

蒜泥葫豆

腊肉青元

三丝甜椒

番茄烧豆腐

鱼香茄子

金钩白菜

素莴笋尖

素豌豆尖

素苋菜

白油丝瓜

素豆芽

鱼肉蒸蛋

金钩蒸蛋

韭黄炒蛋

鱼香猪肝

蒜苗猪头肉

青椒鸭肠

青椒黄喉

辣子兔丁

香卤鸭

麻辣泥鳅

水煮鳝鱼

蒜薹肉丝

金针菇肉丝

大蒜烧鲢鱼

鲜烧鲤鱼

豆腐鲇鱼

二、家常汤菜

金钩豆芽汤

豆腐白菜汤

白菜冻豆腐汤

红白豆腐汤

白胡椒猪肚汤

雪豆肘子汤

黄豆肉丁汤

酸辣汤

酸辣豆花汤

鸡汤豆花

煮干丝

磨菇干丝汤

火腿煮豆腐皮

连锅汤

火退炖冬瓜

榨菜肉丝汤

蘑菇肉片汤

酸菜肉丝汤

肉片汤

排骨藕汤

猪肝汤

猪肝肉片汤

酸菜血旺汤

冬菇牛肉汤

清炖牛鞭

老姜子鸡汤

炖鸡汁

仔鸡汤

川味鲫鱼汤

四片补血汤

金针肝片汤

番茄鸡肝汤

首乌鸭肝汤

山药鱼片汤

砂仁牛肉汤

蚕豆酸菜汤

绿豆汤

三鲜松花蛋汤

鲜蛋汤

清炖仔鹅

金钩菜头汤

酸辣三片汤

鲜菜黄花汤

红枣瘦肉汤

金钩萝卜丝汤

珍珠圆子

白果糕

银丝发糕

开口笑

水饺

八宝糕

猪肉包子

三合泥

豆沙糍粑

米发糕

水晶凉粉

春卷

白蜂糕

蛋糕

包子

马蹄糕

糯米莲藕

蜜汁山药

鸳鸯点心

桂花蒸馍

猪油泡粑

鸡蛋米糕

蒸饺

蛋丝羹

绿豆汤圆

糖藕丸

肉苞谷粑

洗沙肉

西米汤圆

如意花卷

玫瑰土豆饼

蒸青团

荸荠凉糕

糯米凉糕

香草凉糕

煎蛋盒

果仁蛋糕

蒸年糕

四、家常面饭

玫瑰土豆饼

姜丝银芽凉面

日式凉面

素菜包

牛肉煎包

小笼包

五、滋补药膳

美容羹

滋补羹

银耳清肺羹

银耳补肺羹

红枣银耳羹

天麻青豆羹

糜芝羹

长寿羹

银耳羹

藕丝羹

白羊肾羹

补脑羹

归参鳝鱼羹

仔鸭羹

枇杷羹

香油拌芹菜

苡仁冬瓜汤

椰子鸡

鸡肉烧萝卜

清蒸猪脑

补脑增智汤

巴苁炖鸽

开胃茶

人参鹑蛋膏

长寿小汤圆

润肺爽喉汤

参莲蒸蛋

人参鸡汤

沙参蒸鸡

消皱饮料

人参桃仁蛋

天芎脑花

地黄蒸羊脑

生发汤圆

冰糖燕窝汤

鸡丝蛎黄

奶粉蛋汤

玉参焖鸭

水晶核桃

灵芝猪蹄汤

梨楂养颜丝

六、粥类

绿豆粥

猪肺粥

芹菜粥

百合粥

枣仁粥

木耳粥

薏米粥

赤小豆粥

白茯苓粥

补脑粥

菟丝盖浇饭

八宝饭

轻身粥

什锦饭

牛髓地黄粥

长寿粥

红枣鸽肉饭

茯神香菇饭

素什锦饭

参枣糯米饭

猪肝粥

大蒜粥

南瓜粥

黄豆粥

花生鱼片猪骨粥

腊鸭颈头菜干粥

豆浆粥

牛奶粥

杏仁粥

首乌红枣粥

冰糖莲子

绿豆海带粥

淡菜粥

猪血鱼片粥