第一篇 政治常识

第一章 辩证唯物主义

第一节 辩证唯物主义

第二节 唯物辩证法

第三节 辩证唯物主义认识论

第四节 真理

第二章 政治经济学

第一节 商品和货币

第二节 资本和剩余价值

第三节 资本主义经济危机

第一节 道德的起源和发展

第三章 职业道德

第二节 共产主义道德的主要规范

第三节 社会主义职业道德的地位和作用及其特点

第四节 粮食职业道德的社会作用和主要规范

第五节 粮食职工的道德评价和道德培养

第二篇 粮食经济

第四章 粮食商业概述

第一节 粮食的重要性

第二节 粮油商品的分类

第三节 我国粮食商业的性质、地位、职能和作用

第四节 我国粮食商业工作的方针和政策

第一节 农业是国民经济的基础

第五章 粮食生产

第二节 粮食生产的特点

第三节 我国发展粮食生产的条件与措施

第六章 粮食分配和粮食商品流通

第一节 我国的粮食分配

第二节 粮食流通体制的演变

第三节 现行粮食流通体制的基本特征

第四节 粮食流通体制的改革

第七章 粮油商品价格

第一节 价格及其基本职能

第二节 我国的价格政策

第三节 粮油商品价格体系

第八章 粮食消费

第一节 粮食消费的概念和特点

第二节 人口增长与粮食消费的关系

第三节 粮食营养与人体健康的关系

第四节 建立适合我国国情的食物结构

第九章 粮食商业经济效益

第一节 粮食商业经济效益的含义

第二节 粮食商业经济效益的考核

第三节 提高粮食商业经济效益的途径

第十章 粮油商品收购

第一节 粮油商品收购的意义和特点

第三篇 粮食业务基础

第二节 粮食统购统销政策演变

第三节 农村粮油产量调查统计

第四节 粮食商品收购的形式

第五节 植物油脂（油料）收购

第六节 粮油收购业务管理工作

第十一章 粮油储存

第一节 粮油储存概述

第二节 粮堆的物理、生理性质

第三节 储藏期间粮堆的变化

第四节 粮油储藏期间的检查

第五节 粮油仓储业务管理

第六节 粮油储藏技术

第七节 储粮害虫防治技术

第十二章 粮油检验

第一节 粮油标准的分类

第二节 粮油样品

第三节 粮油感官检验

第四节 粮油品质检验

第五节 粮油定等原则与增减价

第六节 常见粮油品种的质量标准和储藏

第十三章 粮油调运

第一节 粮油调运的意义和任务

第二节 粮油调运的原则

第三节 粮油合理运输

第四节 调运业务管理

第十四章 粮油工业

第一节 小麦加工

第二节 油料及油脂加工

第三节 食品加工

第四节 饲料加工

第五节 碾米

第十五章 粮油商品销售

第一节 粮油商品销售的意义和特点

第二节 市镇粮油定量供应

第三节 农村粮食销售

第四节 粮油议价销售

第五节 做好粮油销售的服务管理工作

第十六章 粮食企业会计与财务概论

第一节 粮食企业会计

第二节 粮食企业财务

第十七章 粮油商品流转统计

第一节 粮油商品流转统计的意义

第二节 粮油商品流转统计的基本指标

第三节 粮油商品基本统计指标的统计原则

第四节 粮油商品流转统计制度

第五节 粮油统计资料的整理保管和统计质量检查