第一节 溶液浓度及表示法

一、试剂

二、配制溶液的要求

第一篇 绪论

三、溶液的浓度

第二节 分析误差

一、误差分类

二、误差的表示方法

第三节 提高分析结果准确度的方法

一、选用适宜的分析方法

二、减小测量误差

三、平行测定

四、回收率

一、测定结果的表示方法

二、有效数字

六、仪器校正

第四节 测定结果的报告

五、空白试验

第五节 实验室质量控制

一、实验室内部质量控制

二、实验室间质量控制

第二篇 空气

第一章 空气样品的采集

第一节 有害物质在空气中的存在状态

一、气体和蒸气

二、气溶胶

第二节 空气样品的采集方法

一、富集法

二、集气法

一、收集器

第三节 采样仪器

二、流量计

三、抽气动力

第四节 专用采样器

一、气体采样器

二、粉尘采样器

三、个体剂量器

第五节 空气中有害物质浓度的表示法

一、空气的体积换算

二、有害物质浓度的表示方法

第二章 样品的处理

第一节 概述

第二节 样品的预处理

一、洗脱

二、消化

四、浓缩

三、解吸

五、稀释

第三节 干扰物的分离

一、测定前分离

二、测定时掩蔽

三、扣除法

第三章 标准的配制

第一节 标准气体

一、概述

二、静态配气

三、动态配气

四、配气注意事项

第二节 标准溶液

一、概述

三、容量标准溶液

二、质量标准溶液

第三节 标准参考物质

一、概述

二、实验室内部用标准参考物质

三、实验室外部用标准参考物质

第四章 专用仪器

第一节 检气管

一、概述

二、适用范围

三、影响因素

第二节 光学式气体检测仪

一、紫外线气体测定器

二、红外线气体测定器

三、化学发光气体测定器

二、电化学式气体检测仪

一、热化学气体检测仪

第三节 其他原理气体检测仪

第五章 质量保证

第一节 采样

一、收集器

二、流量计

三、抽气动力

四、计时器

五、采样记录

第二节 样品的保存及传送

一、样品的检查

二、样品的保存及传送

第三节 样品分析

一、实验室内部质量控制

二、实验室外部质量控制

二、双硫腙分光光度法

一、概述

第六章 金属及其化合物

第一节 铅

三、原子吸收分光光度法

第二节 汞

一、概述

二、冷原子吸收分光光度法

三、双硫腙分光光度法

第三节 锰

一、概述

二、磷酸-高碘酸钾分光光度法

三、火焰原子吸收分光光度法

第四节 三氧化铬

一、概述

二、二苯碳酰二肼分光光度法

一、概述

二、桑色素荧光分光光度法

三、火焰原子吸收分光光度法

第五节 铍

三、石墨炉原子吸收分光光度法

第七章 非金属及其化合物

第一节 二氧化硫

一、概述

二、盐酸副玫瑰苯胺分光光度法

第二节 氧化氮

一、概述

二、盐酸萘乙二胺分光光度法

第三节 氟化氢及氟化物

一、概述

二、硝酸银比色法

一、概述

二、氟离子选择电极法

第四节 硫化氢

三、气相色谱法

第五节 三氧化二砷、五氧化二砷、砷化氢

一、概述

二、二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法

三、氢化物原子吸收分光光度法

第八章 有机化合物

第一节 苯、甲苯、二甲苯

一、概述

二、气相色谱法

第二节 醋酸酯类

一、概述

二、酚试剂(MBTH)分光光度法

一、概述

第三节 甲醛

二、气相色谱法

三、变色酸分光光度法

第四节 苯胺、硝基苯

一、概述

二、盐酸萘乙二胺分光光度法

第五节 苯并(a)芘

一、概述

二、高效液相色谱法

第三篇 水

第一章 水样采集和保存

第一节 水及水质污染

一、水及水质污染

二、水质检验目的及意义

一、采样点的选择

三、水质检验项目及其检验方法

第二节 水样采集

二、采样器

三、采样

第三节 水样保存

一、样品容器

二、样品保存

第四节 水样预处理

一、悬浮物的分离

二、水样的消解

一、概述

二、测定方法

三、注意事项

第一节 水温

第二章 物理指标

第二节 色度

一、概述

二、测定方法

三、注意事项

第三节 浑浊度

一、概述

二、测定方法

三、注意事项

第四节 臭和味

一、概述

二、测定原理

三、测定方法

四、注意事项

三、注意事项

二、测定方法

一、概述

第五节 溶解性总固体

第三章 金属化合物

第一节 金属污染物的特点及分离浓缩方法

一、金属污染物的特点

二、金属化合物的分离浓缩方法

第二节 原子吸收分光光度法测定水中金属

一、概述

二、测定方法

三、注意事项

第三节 总硬度

一、概述

二、EDTA容量法的测定原理

四、注意事项

三、测定方法

第四节 铬(六价)

一、概述

二、测定方法及原理

三、注意事项

第五节 铁

一、概述

二、测定原理

三、测定方法

四、注意事项

第六节 锰

一、概述

二、测定原理

三、测定方法

四、注意事项

一、概述

第七节 双硫腙比色法测定镉、铅、汞

二、双硫腙的性质

三、萃取条件

四、测定方法

五、注意事项

第八节 冷原子吸收法测汞

一、概述

二、测定原理

三、测定方法

四、注意事项

第四章 非金属化合物

第一节 pH

一、概述

二、电位计法

一、概述

第二节 氯化物

三、比色法

二、硝酸银滴定法

三、硝酸汞滴定法

第三节 氟化物

一、概述

二、水样预处理

三、离子选择电极法

四、氟试剂分光光度法

五、茜素锆比色法

第四节 氰化物

一、概述

二、水样预处理

三、异烟酸—吡唑酮分光光度法

四、吡啶—巴比妥酸分光光度法

二、水样保存

三、二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法

第五节 砷

一、概述

第六节 硫酸盐

一、概述

二、硫酸钡重量法

三、铬酸钡分光光度法

第五章 有机污染物

第一节 有机物的分离和浓集方法

一、有机污染物的特点

二、有机污染物的分离和富集

第二节 耗氧量

一、概述

二、酸性高锰酸钾滴定法

一、概述

二、二磺酸酚分光光度法

第三节 硝酸盐氮

三、碱性高锰酸钾法

三、镉柱还原法

第四节 阴离子合成洗涤剂

一、概述

二、亚甲蓝分光光度法

第五节 挥发酚类

一、概述

二、水样采集和保存

三、4-氨基安替比林分光光度法

第六节 有机氯农药

一、概述

二、水样采集和保存

三、气相色谱法

二、顶端空间—气相色谱法

第七节 有机氯化物

一、概述

第八节 苯并(a)芘

一、概述

二、水样采集和保存

三、纸层析—荧光分光光度法

第四篇 食品

第一章 总论

第一节 采样要求

第二节 密度与比重

第三节 水分

第四节 灰分

第五节 蛋白质

第七节 碳水化合物

一、还原糖的测定

第六节 脂肪

二、蔗糖的测定

三、淀粉的测定

四、粗纤维的测定

第二章 无机污染物

第一节 分析样品的制备

一、采样

二、分析样品的预处理

三、有机物的破坏和分离

四、分析样品的纯化和富集

第二节 无机污染物的测定方法

一、分光光度法

二、溶出伏安法

三、原子吸收分光光度法

一、样品的提取、净化和浓缩

第一节 N-亚硝基化合物

第三章 其他污染物

二、分离检测

第二节 多氯联苯

一、理化性质

二、环境和食品中的PCBs污染

三、残留量的测定

第三节 多环芳烃

一、一般性状

二、生成及其主要排放源

三、测定

三、测定方法

二、滴滴涕

一、六六六

第二节 有机氯农药

第一节 概论

第四章 农药残留量

第三节 有机磷农药

一、结构分类

二、性质

三、检验方法

第四节 有机氮农药

一、结构分类

二、性质

三、检验方法

第五节 拟除虫菊酯类

一、结构分类

二、检验方法

第六节 有机胂农药

第一节 霉菌毒素

第五章 天然毒素

一、黄曲霉毒素

二、杂色曲霉素

三、赭曲霉毒素A

四、展青霉素

五、青霉酸

六、3-硝基丙酸

七、镰刀菌毒素

八、麦角

第二节 米酵菌酸

第三节 动植物毒素

一、河豚毒素

二、组胺

三、龙葵碱

四、含氰甙类植物

一、性状

第六章 食品添加剂

第一节 防腐剂

二、测定方法

第二节 食用色素

一、色素的提纯

二、色素的测定

第三节 抗氧化剂

一、常用抗氧化剂的理化性质

二、油脂及食品中抗氧化剂的测定

第四节 甜味剂

一、糖精的测定

二、环己基氨基磺酸钠的测定

三、天门冬酰苯丙氨酸甲酯的测定

一、计算方法

二、样品处理

第二节 样品面积的计算

第一节 采样原则及样品处理

第七章 食品容器和包装材料

一、采样原则

二、浸泡方法

第三节 金属、陶瓷与搪瓷制品

一、金属制品

二、陶瓷与搪瓷制品

三、样品浸泡液的制备

四、铅、铬、镍、镉、锌、锑、砷的检验

第四节 塑料制品

一、聚乙烯

五、三聚氰胺甲醛树脂

七、塑料及其成型品的卫生检验

六、其他塑料制品

四、聚氯乙烯

三、聚苯乙烯

二、聚丙烯

第五节 橡胶制品

第六节 食品容器内壁涂料

一、按涂复过程分类

二、我国已批准使用的涂料

第八节 复合食品包装袋

第七节 食品包装用纸

第八章 各类食品

第一节 粮食

第二节 食用油脂

第三节 蔬菜水果

第四节 调味品

第五节 肉与肉制品

第六节 水产品

第七节 乳与乳制品

第八节 蛋与蛋制品

第十节 饮料

第九节 豆与豆制品

第五篇 固体废弃物

第一章 总论

第一节 定义和分类

第二节 评价污物无害化效果的理化指标

一、肥料质量

二、卫生效果

第二章 采样方法和分析样品制备

第一节 垃圾和堆肥

一、新鲜垃圾和堆料的采样

二、分析样品的制备

第二节 粪稀

一、粪稀样品采集

一、样品采集

二、样品制备

第三节 污泥

二、分析样品的制备

第四节 采样时应共同注意的要点

第三章 检验方法

第一节 物理学指标

一、垃圾的组成

二、容重

三、比重

四、粒度

五、温度

六、pH

七、水分

八、总固体

九、挥发性物质

一、全氮

第二节 化学指标

二、总有机碳

三、速效氮

四、氨氮

五、全磷

六、全钾

七、重金属

第六篇 生物材料

第一章 概论

一、检验的目的和内容

二、分析结果的表示方法

三、质量保证和标准参考样

四、本底值的确定和计算

三、常用的生物材料

二、采样时间

一、样品的选择

第二章 生物样品的收集与保存

四、其他

第三章 生物样品的预处理

一、无机样品的预处理

二、有机样品的预处理

第四章 生物材料中无机毒物的检验

第一节 尿铅和血铅的测定

一、概述

二、尿铅的双硫腙比色法

三、尿铅的吸附催化极谱法

四、血铅的原子吸收光谱法

第二节 尿汞的测定

一、概述

二、分析方法

二、DDC-Ag比色法

一、概述

第三节 尿砷的测定

第四节 尿氟的测定

一、概述

二、氟离子选择电极法

第五节 发锌的测定

一、概述

二、火焰原子吸收光谱法

第六节 血中碳氧血红蛋白的测定

一、概述

二、双波长分光光度法

第七节 尿硒的测定

一、概述

二、荧光比色法

二、4-AAT比色法

一、概述

第一节 苯的生物监测指标—尿酚

第五章 生物材料中有机毒物或其代谢产物的检验

第二节 甲苯、二甲苯的生物监测指标——尿中马尿酸及甲基马尿酸

一、概述

二、高效液相色谱法

第三节 2，4，6-三硝基甲苯的代谢产物——尿中4-氨基-2，6-二硝基甲苯

一、概述

二、气相色谱法

第四节 有机磷农药的生物监测指标——全血胆碱酯酶活性

一、概述

二、三氯化铁比色法

附录6-1 1988～1989年美国ACGIH制订并通过的生物接触指标(BEI)

附录6-2 拟通过的BEI

附录6-3 1985年西德制订的生物阈限值

附录6-4 校正尿比重到1.020的系数(K)

附录6-5 “人工模拟尿”的配方