第一章　商品学的研究对象和任务

第一节　商品学的研究对象与内容

第二节　商品学的任务

第三节　商品学的发展概况

第四节　学习商品学的意义

第二章　商品质量

第一节　商品质量的概念与意义

第二节　商品质量的基本要求

第三节　影响商品质量的因素

第四节　商品标准及标准化

第三章　商品分类、包装和养护

第一节　商品分类与编码

第二节　商品包装

第三节　商品储存与养护

第一节　卷烟

第四章　烟、酒、茶叶

第二节　饮料酒

第三节　茶叶

第五章　糕点、糖果、罐头、乳制品

第一节　糕点

第二节　食糖和糖果

第三节　罐头

第四节　乳制品

第六章　蔬菜与果品

第一节　菜果的分类及主要品种

第二节　蔬菜、水果经营中的注意事项

第七章　纺织品

第一节　纺织纤维的分类及其性质

第二节　纺织品主要品种

第三节 针织品的分类和性质

第四节　纺织品的保管及简单鉴别

第一节　塑料的组成

第八章　塑料制品

第二节　通用塑料的性能

第三节　通用塑料的鉴别

第四节　塑料制品的质量要求和使用常识

第九章　铝制品

第一节　铝制品的分类与规格

第二节　铝制品的质量要求和使用、保管常识

第十章　玻璃制品

第一节　玻璃的原料及作用

第二节　玻璃的性质

第三节　玻璃及制品的分类和平板玻璃的折算

第四节　保温瓶

第十一章　搪瓷制品

第一节　搪瓷制品的原料

第二节　搪瓷制品的生产

第三节　日用搪瓷制品的种类、规格

第四节　日用搪瓷制品的质量要求和使常识

第十二章　皮革制品

第一节制革原料皮与革的鞣制

第二节　革的分类

第三节　皮革制品

第四节　皮革制品的保管与养护

第十三章　日用化学商品

第一节　肥皂

第二节　牙膏

第三节　合成洗涤剂

第四节　化妆品

第十四章　家电

第一节　家用电器商品的分类

第二节　制冷空调器具

第三节　电声器具与视频器具

第四节　其他家用电器