第一章 蛋白质化学

一 蛋白质的生物学意义

二 蛋白质的元素组成

三 蛋白质的基本组成单位--氨基酸

(一) 氨基酸的结构通式

(二) 氨基酸的分类

(三) 氨基酸的重要理化性质

四 肽

五 蛋白质的结构

(一) 蛋白质的一般结构

(二) 蛋白质的空间结构

1 蛋白质的二级结构

2 蛋白质的三级结构

3 蛋白质的四级结构

(三) 蛋白质分子中的重要化学键

六 蛋白质分子结构与功能的关系

(一) 蛋白质一级结构与功能的关系

(二) 蛋白质构象与功能的关系

七 蛋白质的性质

(一) 蛋白质的分子量

(二) 蛋白质的两性电离及等电点

(三) 蛋白质的胶体性质

(四) 蛋白质的沉淀反应

(五) 蛋白质的变性

(六) 蛋白质的颜色反应

八 蛋白质的分类

(二) 结合蛋白质

(一) 简单蛋白质

第二章 核酸的化学

一 核酸的概念和重要性

(一) DNA是遗传信息的载体

(二) RNA在蛋白质生物合成中起重要作用

1 核糖体RNA(rRNA)

2 转移RNA(tRNA)

3 信使RNA(mRNA)

二 核酸的组成成分

(一) 核糖和脱氧核糖

(二) 嘌呤碱和嘧啶碱

(三) 核苷与核苷酸

(一) 核苷酸的连接方式

三 核酸的结构

(二) 核酸的一级结构

(三) DNA的双螺旋二级结构

1 双螺旋结构模型的主要依据

2 双螺旋结构模型的要点

3 双螺旋结构的稳定因素

4 DNA双螺旋的不同类型

(四) 左旋DNA

(五) DNA的三级结构

(六) RNA的构象

四 核酸的性质

五 生物体内某些重要的核苷酸衍生物

第三章 酶

一 酶的概念

(一) 酶的分类

三 氨基酸的合成代谢

二 酶的分类和命名

(一) 酶是蛋白质

(二) 酶的命名

三 酶的化学本质

(二) 酶的辅因子

(三) 单体酶、寡聚酶和多酶络合物

(四) 必需基团和活性部位

四 酶作用的专一性

(一) 结构专一性

(二) 立体异构专一性

五 酶的作用机理

(一) 酶的催化作用与分子活化能

(二) 中间产物学说

(三) 诱导契合学说

(四) 酶原的激活

(二) 酶浓度对酶作用的影响

(一) 酶反应速度的测量

六 酶促反应的速度和影响酶反应速度的因素

1 底物浓度对酶反应速度的影响

2 米氏方程式

(三) 底物浓度对酶作用的影响

3 米氏常数的意义及测定

(四) pH对酶作用的影响

(六) 激活剂对酶作用的影响

(七) 抑制剂对酶作用的影响

七 酶活力的测定

八 酶的制备

九 酶的应用

第四章 维生素和辅酶

一 维生素B1和羧化辅酶

二 维生素B2和黄素辅酶

三 泛酸和辅酶A

四 维生素PP和辅酶I、辅酶II

五 维生素B6和磷酸吡哆醛

六 生物素

七 叶酸和叶酸辅酶

八 维生素B12和B12辅酶

九 维生素C

十 维生素A

十一 维生素D

十二 维生素E

十三 维生素K

第五章 糖代谢

一 新陈代谢概念

二 自由能与高能键

三 糖代谢

(一) 多糖和低聚糖的酶促降解

(二) 糖的分解代谢

1 糖的无氧酵解

2 糖的有氧分解

3 乙醛酸循环

4 磷酸戊糖途径

(三) 糖的合成代谢

1 蔗糖的合成

2 淀粉的合成

3 糖原的合成

4 糖原的异生作用

二 生物氧化中二氧化碳的生成

一 生物氧化的特点

第六章 生物氧化

三 生物氧化中水的生成

(一) 呼吸链

(二) 呼吸链的组成

(三) 呼吸链中传递体的顺序

四 氧化磷酸化作用

(一) ATP的生成

1 底物水平磷酸化

2 电子传递体系磷酸化

(二) 氧化磷酸化作用机理

五 ATP的重要作用

第七章 脂类的代谢

一 脂类的酶促水解

(一) 甘油的氧化

(二) 脂肪酸的β-氧化作用

二 脂肪的分解代谢

1 β-氧化的反应过程

2 肉毒碱的作用

3 脂肪酸β-氧化过程中的能量转变

4 其他的氧化方式

(三) 酮体的生成和利用

1 酮体的生成

2 酮体的氧化

三 脂肪的合成代谢

(一) 脂肪酸的生物合成

1 从头合成

2 线粒体中的合成

(二) 脂肪的合成

四 磷脂的代谢

(一) 胆固醇的合成

(二) 胆固醇的转化

(三) 胆固醇的排泄

五 胆固醇的代谢

第八章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢

一 蛋白质的酶促降解

二 氨基酸的分解代谢

(一) 脱氨基作用

1 氧化脱氨基作用

2 转氨基作用

3 联合脱氨基作用

(二) 脱羧基作用

1 氨的代谢转变

(三) 氨基酸分解产物的代谢

2 α-酮酸的代谢转变

(一) 氮的参入

(二) 固氮作用

(三) 硝酸盐和亚硝酸盐的还原

(四) 氨基酸的合成

1 还原氨基化

2 转氨基作用

3 氨基酸之间的转化

第九章 核酸的代谢

一 核酸的酶促降解

二 嘌呤和嘧啶的分解

(一) 嘌呤的分解

(二) 嘧啶的分解

三 核苷酸的生物合成

(一) 嘌呤核苷酸的合成

1 次黄苷酸的合成

2 腺苷酸和鸟苷酸的合成

3 嘌呤核苷酸合成的补救途径

4 嘌呤核苷酸的抗代谢物

(二) 嘧啶核苷酸的合成

1 从头合成嘧啶核苷酸

2 嘧啶核苷酸合成的补救途径

(三) 单核苷酸转化成核苷三磷酸

(四) 脱氧核苷酸的合成

(五) 胸苷酸的合成

(一) DNA的半保留复制

四 DNA的合成

(二) 原核细胞DNA的复制(DNA指导下的DNA合成)

1 DNA聚合酶I

2 DNA聚合酶II和DNA聚合酶III

3 多核苷酸连接酶

4 双链DNA的复制

(三) 真核细胞DNA的复制(DNA指导下的DNA合成)

(四) 逆转录作用(RNA指导下的DNA合成)

(五) DNA的损伤与修复

五 RNA的合成

(一) 多核苷酸磷酸化酶

(二) DNA指导下的RNA合成(转录)

1 原核细胞的转录作用

2 真核细胞的转录作用

(三) RNA指导下的RNA合成

一 遗传密码

第十章 蛋白质的生物合成

二 核糖体

(一) 核糖体是蛋白质合成的部位

(二) 核糖体的组成和结构

(三) 核糖体的功能

三 转移RNA的功能

四 蛋白质生物合成的分子机制

(一) 氨基酸的激活

(二) 在核糖体上合成多肽

1 肽链合成的起始

3 肽链合成的终止和释放

(三) 肽链合成后的加工处理

2 肽链的延长

第十一章 物质代谢的相互联系和调节控制

一 物质代谢的相互联系

(一) 糖代谢与脂肪代谢的相互关系

(二) 糖代谢与蛋白质代谢的相互关系

(三) 脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系

(四) 核酸和其他物质代谢的相互关系

二 代谢的调节

(一) 酶水平的调节

1 一级调节机制

2 二级调节机制

3 三级调节机制

(二) 酶在细胞内的集中存在与隔离分布

(三) 激素对代谢的调节

(四) 神经系统对代谢的调节