目 录

前言

第一章旅游饭店计算机信息管理系统概述

第一节旅游饭店计算机应用概况

一、旅游饭店计算机应用回顾

二、应用范围

三、旅游饭店计算机信息管理系统的作用

第二节旅游饭店计算机应用系统的选用

一、选用原则

二、系统的结构分类

三、旅游饭店信息管理系统的操作系统

第三节旅游饭店MIS应用展望

一、旅游饭店信息管理系统覆盖范围越来越广

三、加入更大的信息交流环境

二、计算机成为客房内的标准设备

四、新技术带来新变化

第二章计算机基本操作知识

第一节计算机系统的组成原理

一、计算机的硬件系统

二、计算机的软件系统

三、计算机系统的主要技术指标

第二节计算机操作系统概要

一、DOS操作系统的组成

二、文件及目录结构

三、DOS常用命令介绍

四、DOS命令列表

五、WINDOWS操作系统简介

第三节CCDOS介绍

一、饭店信息系统的功能

第一节系统开发的任务和方法

第三章旅游饭店信息管理系统的开发

二、饭店信息系统的开发方法

第二节系统开发的综合调查

一、调查内容和方法

二、调查工具

三、调查报告

第三节系统开发的可行性分析

一、系统需求分析

二、可行性分析的内容

三、可行性分析报告

第四节结构化系统分析

一、系统分析的任务和作用

二、数据流程图

三、数据字典

四、系统分析报告

第五节系统设计

一、系统设计的内容和原则

二、计算机配置设计

三、系统代码设计

四、数据库的设计

五、模块结构的设计

六、输入、输出的设计

第四章旅游饭店信息管理系统的实施

第一节系统实施概述

一、购买与安装计算机硬件

二、程序设计步骤

三、结构化程序设计方法

第二节FoxBASE+编程命令介绍

一、赋值和存储命令

二、内存变量的存储与调入

三、显示和清屏命令

四、库文件操作命令

五、库记录操作命令

第三节FoxBASE+程序设计概要

一、顺序结构的设计

二、分支结构的设计

三、循环结构的设计

四、多重循环结构的设计

五、子程序及其调用

六、程序的建立和执行

七、系统调试与评价

第五章旅游饭店信息管理系统的菜单技术

第一节菜单设计的原则与步骤

第二节菜单格式的种类及画面设计

二、水平式菜单

一、代码选择式菜单

三、结合型菜单

四、多级重叠式菜单

五、菜单面画的设计及举例

第三节菜单选择与容错处理

一、菜单选择方式

二、容错处理

三、用户执行设计

第六章旅游饭店预订、接待系统

第一节FOXHIS饭店管理系统简介

一、FOXHIS前台系统

二、FOXHIS后台系统

第二节饭店预订、接待管理概要

一、预订、接待系统主要功能

二、客人信息

三、团体信息

四、关于宾客账号

五、关于房间信息

第三节饭店的散客管理

一、预订一个散客

二、登记一个散客

三、删除预订单

四、散客续住

五、建议去另一宾馆

第四节饭店的团体管理

一、预订一个团体

二、登记一个团体

三、删除团体预订单

四、特殊团体处理

一、外来团体使用会议室

第五节饭店会议室管理

二、外来散客使用会议室

三、饭店内部使用会议室

第六节饭店预订、接待中的信息查询管理

一、查询客人信息

二、查询团体信息

三、其他情况查询

第七节FOXHIS预订、接待系统基本操作

一、菜单结构

二、进入预订、接待系统

三、退出和关机

第七章总台收银账务系统

第一节FOXHIS收银账务系统简介

第二节账务处理

一、前台客人账务

二、历史逃账客人账务

三、其他账务处理

第三节账务查询和报表处理

一、账务查询

二、账务报表处理

三、外币兑换处理

第四节账务数据维护

一、诊断罕见故障

二、系统日常维护

三、重建重要数据

第八章饭店餐饮、娱乐系统

第一节餐饮、娱乐系统功能简介

第二节餐饮零点处理

一、零点的主要功能

二、点菜方法

第三节用餐预订处理

第四节酒水管理及营业成本分析

一、酒水管理

二、营业成本分析

第五节查询及对账

一、当日流水账查询

二、历史流水账查询

三、其他查询及对账

第六节统计报表处理

一、餐饮部稽核报表

二、统计报表打印

第七节应收账务处理

一、维护账户

二、应收账务

三、应收历史账

一、菜谱维护

第八节餐饮系统的维护

二、菜类维护

三、工号维护

四、餐厅桌号维护

五、系统功能维护及其他

第九章饭店总经理室信息系统

第一节接待系统账务查询

一、饭店经营情况查询

二、查询客人信息

三、查询团体信息

四、查询历史档案

五、查询黑名单

六、其他信息查询

第二节餐饮经营情况查询

一、查询经营情况

三、其他信息查询

二、本日餐饮细账

第三节后台信息查询

一、财务系统查询

二、人事工资查询

三、仓库管理查询

四、购物中心查询

五、查询客房状态

第十章旅游饭店财务信息管理系统

第一节科目设置

一、科目设置的基本原则

二、科目设置和变更

第二节凭证处理

一、凭证输入

二、凭证打印

三、凭证复核

四、凭证汇总

第三节账务处理

一、记账处理

二、月终处理

三、年终处理

第四节账目查询和打印

一、账页查询

二、账页打印

三、总账余额查询

四、细账余额查询

五、余额输入

第五节银行对账处理

一、对账单录入

二、调整日记账

四、自动对账

三、输入银行余额

五、手工对账

六、余额调节表

第六节统计报表处理

一、增加、修改和删除报表名

二、修改报表

三、财务报表打印

第十一章其他信息系统

第一节饭店夜审系统

一、营业点账操作

二、打印稽核报表

第二节饭店人事、工资管理系统

一、人事档案管理

二、工资管理

三、数据查询

四、报表打印

五、历史工资

六、其他功能

第三节仓库物品管理系统

一、物品代码维护

二、部门维护

三、出入库业务管理

四、物品明细账管理

五、仓库盘存

六、报表统计

七、系统维护

第四节饭店设备管理系统

一、设备计划管理

二、设备日常管理

第五节程控电话管理系统

一、电话计费管理

二、系统维护功能

三、话费计算公式

第六节客房中心管理系统

一、房态维护

二、客房过账

三、设备管理

四、饮料管理

五、消耗品管理

六、系统维护

第七节商务中心管理系统

一、销售管理

二、库存管理

三、信息查询

四、报表统计

五、应收账务

六、系统维护