第1章 引言

1.1 食品部门和食品法律

1.2 多层级的食品法

1.3 本书

1.4 概要

第一部分 前提条件

第2章 法律简介

2.1 法律科学的简介

2.2 法律渊源

2.3 法律分析

2.4 法律部门

2.5 宪法

2.6 行政法

2.7 刑法

2.8 私法

2.9 实体法和程序法

2.10 国际私法

2.11 国际公法

2.12 欧盟法

2.13 食品法

第3章 国际食品法

3.1 引言

3.2 国际公法简介

3.3 国际食品法

3.4 国际食品法的人权维度

3.5 国际食品法的贸易维度

3.6 食品法典

3.7 商业和国际贸易争端

3.8 结论

第4章 欧盟的基础认知

4.1 引言

4.2 欧盟的基本架构和相关法律

4.3 里斯本条约的改革

4.4 欧盟的权力

4.5 欧盟政策工具

第5章 欧盟的机构

5.1 欧洲理事会（European Council）

5.2 欧盟理事会（Council of the European Union）

5.3 欧盟委员会

5.4 欧盟议会

5.5 欧盟理事会和欧盟委员会：向欧盟委员会委托权限和控制欧盟委员会

5.6 欧盟法院

5.7 欧洲审计法院

5.8 欧洲中央银行

5.9 欧盟食品安全局

5.10 食品供应链和动物健康的常务委员会

5.11 食品供应链和动植物健康的咨询小组

5.12 利益相关者的参与

第6章 欧盟实体法中有关食品法的规定

6.1 引言

6.2 关税同盟

6.3 禁止所有海关征税和等同效果的措施

6.4 禁止数量限制

6.5 贸易战争

6.6 共同市场

6.7 贸易技术壁垒

6.8 从共同市场到内部市场

6.9 强化欧盟实体法

第7章 食品法：发展、危机和转型

7.1 欧盟食品法的历史

7.2 在欧洲创建食品的内部市场

7.3 通过案例法的推进

7.4 瓦解

7.5 白皮书：食品法的新愿景

7.6 插曲：文件

7.7 后续

7.8 未来

第二部分 食品法的系统性分析

第8章 食品法的系统性分析

8.1 引言

8.2 作为分析框架的食品法架构

8.3 欧盟食品法的利益相关者

8.4 原则和概念

8.5 企业的义务

8.6 公共机构的权力

8.7 选择

第9章 《通用食品法》：食品法的基本要求

9.1 通用食品法

9.2 目标和范围

9.3 定义

9.4 一般原则

9.5 聚焦的目标

9.6 风险分析

9.7 谨慎预防原则

9.8 食品法和科学

9.9 其他消费者利益

9.10 透明

9.11 国际贸易

9.12 食品安全：注意义务

9.13 《通用食品法》的执行

第10章 许可要求

10.1 引言

10.2 食品改良剂一揽子规定

10.3 膳食补充剂

10.4 新食品

10.5 转基因食品

10.6 功能食品

10.7 其他许可项目

10.8 入市前的许可项目

10.9 发展

第11章 污染物和受限物质

11.1 引言

11.2 立法

11.3 设立法定限量

11.4 第315/93号法令框架内的污染物

11.5 丙烯酰胺

11.6 农药残留

11.7 兽药

11.8 食品接触材料

11.9 辐射污染

11.10 概要

第12章 微生物危害

12.1 引言

12.2 微生物标准

12.3 其他微生物限量

12.4 人畜共患病的控制

12.5 具体的危害

12.6 传染性海绵状脑病的风险材料

12.7 动物副产品

第13章 过程：卫生、追溯和召回

13.1 引言

13.2 预防

13.3 准备

13.4 回应

13.5 针对企业的食品安全法

第14章 食品标识和其他

14.1 引言

14.2 销售

14.3 食品信息

14.4 责任

14.5 原则和一般要求

14.6 强制性的具体要求

14.7 （半）纵向的食品信息要求

14.8 针对自愿性食品信息的规制

14.9 食品信息的国际背景

第15章 公权力：官方控制、执行和事故管理

15.1 引言

15.2 官方控制

15.3 违规情况下的措施

15.4 事故管理

15.5 应急

第16章 消费者

16.1 为你、关于你、不仅关于你、无关你

16.2 欧洲案例法中的消费者

16.3 责任

16.4 集体权利

16.5 投诉

16.6 个体消费者权利

16.7 产品责任法

16.8 结论

第三部分 选择性主题

第17章 特殊食品：针对特殊营养用途的食品/针对特定人群的食品

17.1 引言

17.2 针对特殊营养用途食品的立法（PARNUTS）

17.3 特殊人群食品法令（FSG）

17.4 制定新法令的原因

17.5 特殊群体食品法令的具体内容

17.6 未来发展

第18章 进口食品到欧盟

18.1 引言

18.2 基本的进口要求

18.3 具体进口要求：定义和法律基础

18.4 根据食品种类的具体进口要求

18.5 官方控制

18.6 应急措施

18.7 未来发展

18.8 概要

第19章 食品接触材料

19.1 引言

19.2 针对食品接触材料的立法

19.3 欧盟立法

19.4 国家立法

19.5 针对食品接触材料的国际私人标准

19.6 案例分析：来源于纸箱的矿物油

19.7 食品接触材料的控制

19.8 食品接触材料的挑战：如何在法律缺失的情况下应对安全问题

第20章 欧盟的营养政策

20.1 引言

20.2 将公众健康和消费者保护确立为欧盟初级立法和次级立法的目标

20.3 欧盟营养政策的出台

20.4 “童年期”：20世纪 90年代

20.5 “学生期”：2000—2003年

20.6 “成年期”：2003年和此后

20.7 结论

第21章 欧盟饲料法

21.1 引言

21.2 欧盟饲料法的发展

21.3 基本概念和原则

21.4 针对产品的规定

21.5 针对过程的要求

21.6 说明

21.7 执行

21.8 结论

第22章 食用农产品供应链中的知识产权

22.1 引言

22.2 知识产权的定义和作用

22.3 针对知识产权的关键性国际条约的历史回顾

22.4 知识产权的管理和执法

22.5 欧洲的专利保护

22.6 食品供应链中的知识产权

22.7 结论

第23章 食品私法

23.1 引言

23.2 有关私人标准的历史与故事

23.3 供应链编制（chain orchestration）

23.4 拥有一项标准

23.5 执行

23.6 仲裁

23.7 审计

23.8 认证标志

23.9 认可

23.10 在认可之外

23.11 标准制定

23.12 食品私法的架构

23.13 相关联的私人项目

23.14 公私的相互关联性

23.15 动机

23.16 举例

23.17 潜在的概念

23.18 欧洲GAP、全球GAP

23.19 英国零售商协会（BRC）

23.20 国际食品标准（IFS）

23.21 食品安全和质量项目（SQF）

23.22 食品安全认证体系（FS22000）

23.23 全球食品安全倡议（GFSI）

23.24 针对食品私法的公法

23.25 世界贸易组织

23.26 结论

第24章 总结

参考文献