PART 1 预备工作

舌尖上的传统风干滋味

干制品的保存方法

提味必备军

必备工具

干菜的烹调注意事项

PART 2 蔬菜干 难以抵挡的特殊风味

白萝卜

白萝卜条干

白萝卜丝干

白萝卜片干

胡萝卜

胡萝卜干

小白菜

小白菜干

茭白

茭白干

豆角

豆角干

苦瓜

苦瓜干

卷心菜

卷心菜干

大白菜

冬菜

西蓝花

西蓝花干

四季豆

四季豆干

莴笋

莴笋干

茄子

茄子干

霸王花

霸王花干

辣椒

辣椒干

百合

百合干

冬瓜

冬瓜干

木瓜

木瓜干

莲藕

莲藕干

芋头

芋头干

山药

山药干

PART 3 肉干 给你百分百的解馋灵感

广式腊肉

湖南烟熏肉

广式腊肠

鸭润肠

风干鸡

腊鸭

客家咸猪肉

风干牛肉干

咖喱牛肉干

五香猪肉干

猪肉松

PART 4 海产干 让你留连忘返的记忆

咸鱼干

银鱼干

虾干

虾米

蚝豉

鲍鱼干

鱿鱼干

PART 5 水果干 邂逅在午后的阳光

苹果干

香蕉干

柠檬片

咸柠檬

山楂干

樱桃干

蓝莓干

龙眼干

菠萝蜜干

芒果干

猕猴桃干

菠萝干

雪梨干

陈皮

薄荷叶

PART 6 腌菜 小菜配菜总相宜

韩国泡菜

酸菜

梅干菜

酸豆角

腌黄瓜

酸萝卜

腌木瓜

咸鸭蛋