第一章 可持续发展的生猪产业

第一节 我国生猪产业概况

第二节 国家重点扶持的生猪产业

一、我国生猪产业政策的决策管理部门有哪些

二、新建猪场需要办理的手续和取得的证件

三、国家对生猪产业补贴实施的政策

四、国家对农村分散饲养是否有相关政策

五、国家对生猪规模化养殖的政策

第三节 市场经济下生猪产业的波动规律

一、我国猪肉市场状况

二、影响我国猪肉市场的因素

三、我国猪肉供给结构状况

四、农村分散饲养的前景

［案例1-1］加入合作社，同走致富路

第二章 猪场建设规划与运营

第一节 猪场建设规划

一、资金筹措与融资成本

二、猪场建设面积

三、养猪设备

四、猪场投资规划

五、猪场成本构成及有效控制

六、猪场经营利润的主要来源

七、猪场财务分析

八、如何选择猪场的投资时机

［案例2-1］如何提高猪场的设施化水平

第二节 猪场运营及效益分析

一、当前我国生猪市场产品主要形式

二、我国有哪些地区属于生猪主销区

三、当前我国活猪的主要交易方式

四、待育肥仔猪的定价原则及市场前景

五、活大猪的定价原则与上市体重

六、商品猪销售合同签订原则及内容

七、从哪里可以获得生猪价格及相关的信息

八、如何进行售后质量跟踪

［案例2-2］猪场生产效率管理

第三章 猪场布局与猪舍设计

第一节 猪场场地选择和总体规划与布局

一、猪场场地选择

二、猪场总体布局与规划

［案例3-1］人猪物流分开

三、不同养殖模式下猪的空间需要

四、场址选择时水源需求估算

五、场址选择时电力需求估算

六、场址选择时对废弃物处理用地的规划

第二节 猪舍设计

一、如何确定猪舍大小

二、不同猪舍的地面要求

三、不同猪舍的建设要点

四、猪舍的通风管理

五、猪舍保温措施

六、猪舍降温措施

七、出猪台的设计

第四章 猪的品种选择与繁殖技术

第一节 品种选择

一、不同养殖模式下如何选择适合需要的品种

二、后备猪的选择

三、在种猪引进时，如何平衡体型与生产性能的关系

四、育种值的含义及如何使用性能测定信息

五、种猪淘汰标准

六、杂交利用

七、体型评价标准

［案例4-1］种猪选留与引种的误区

第二节 繁殖技术

一、公猪管理

二、精液采集、处理、保存与购买

三、母猪繁殖周期

四、母猪发情鉴定、输精与妊娠诊断

五、分娩管理

六、自然交配与人工授精

［案例4-2］中小型猪场使用专业化公猪站精液的效益分析

七、近亲交配的作用与危害

第五章 猪的营养需要与饲料

第一节 饲料的营养物质及其功能

一、蛋白质

二、能量

三、维生素

四、矿物质

五、水

第二节 猪的常用饲料与加工调制

一、猪的常用饲料

二、饲料的加工与调制

第三节 饲料配方设计和饲料的选择

一、饲养标准及饲料配方设计

二、如何选择适合自身养殖规模需要的饲料，购买还是自己配制

三、预混料的选择

第四节 主要饲料原料的质量鉴别和掺假识别

一、主要饲料原料的质量鉴别

二、饲料原料掺假的简易识别方法

［案例5-1］霉菌毒素的危害及处理方法

第五节 国家严禁在饲料中添加的物质

一、瘦肉精

二、镇静剂

三、三聚氰胺

第六节 国家允许使用的药物添加剂

第六章 生猪养殖模式与饲养管理

第一节 目前我国生猪养殖的主要经营模式及发展趋势

一、合同生产模式

二、自繁自养模式

三、专业合作社模式

第二节 如何选择适合自身需要的养猪模式

［案例6-1］广东温氏集团“公司＋农户”养殖模式

［案例6-2］山东省诸城市得利斯生猪专业合作社发展纪实

第三节 现代生猪养殖工艺

一、全进全出管理

［案例6-3］全进全出管理模式

二、分阶段、分性别饲养

三、多点生产

［案例6-4］多点生产模式

四、分胎次饲养

［案例6-5］分胎次饲养模式

五、批次生产

第四节 饲养管理

一、产房管理

［案例6-6］夏季增加哺乳母猪采食量的综合措施

二、保育猪管理

三、生长育肥猪管理

四、后备猪管理

［案例6-7］后备猪引种管理与操作

五、妊娠母猪管理

第七章 猪场生物安全与疫病防控

第一节 猪场防疫

一、猪病传播的主要途径

二、猪病传播的预防

［案例7-1］如何做好猪场的生物安全体系

［案例7-2］怎样组织好猪场的部分清群工作

第二节 疫病诊断

一、猪场流行病学群体分析

二、常见临床症状的疾病鉴别

三、剖检鉴别病猪要点

四、常见猪病在什么情况下需要进行实验室诊断

五、猪病溯源分析需要投入品信息使用规范

第三节 猪场主要疫病预防与控制

一、猪口蹄疫

二、猪瘟

［案例7-3］规模化猪场猪瘟系统控制

三、猪繁殖与呼吸综合征

［案例7-4］蓝耳病流行特点分析

四、猪圆环病毒病

五、猪传染性胃肠炎与流行性腹泻

六、猪伪狂犬病

［案例7-5］猪伪狂犬病区域净化

七、猪日本乙型脑炎

八、猪流感

九、副猪嗜血杆菌病

［案例7-6］副猪嗜血杆菌病临床特征及控制

十、猪气喘病

十一、猪肺疫

十二、猪丹毒

十三、猪接触性传染性胸膜肺炎

十四、猪传染性萎缩性鼻炎

十五、仔猪大肠杆菌病

十六、仔猪梭菌性肠炎

十七、猪副伤寒

十八、猪痢疾

十九、猪链球菌病

二十、猪附红细胞体病

二十一、猪弓形虫病

第八章 猪场粪污管理与环境保护

第一节 粪污管理

一、猪粪肥的主要成分与应用

二、沼气生产与利用

［案例8-1］牧原食品股份有限公司利用沼气发电

三、沼渣、沼液主要成分与应用

［案例8-2］广西农垦永新畜牧集团有限公司利用沼液还田

四、猪粪堆肥方法

第二节 环境保护

一、废弃物减量化排放

二、废水管理

三、温室气体控制

四、臭气控制

五、微生物发酵床养殖

六、病死猪无害化处理

七、生态环保型猪场

［案例8-3］牧原食品股份有限公司猪场的节水管理

第九章 猪场养殖档案与数据分析

第一节 记录保存

一、群体划分

二、生产记录

三、经营记录

四、猪场日志

五、养殖档案管理

第二节 数据分析

一、猪场重要生产性能监测指标及含义

二、猪群生产经营目标管理

三、猪场经营效率分析

［案例9-1］配种目标管理