第一辑 访问

不欲教人仰首看——访问也斯&舒非整理

也斯专访&刘燕子、秦岚、赤堀由纪子访问

埋藏于食物夹缝裏的地道故事&黄怡整理，高俊杰访问

第二辑 总论

也斯创作论（节录）&明月

香港文学批评印象（节录）&温儒敏

细察现象，剖析本质——评也斯的文学评论（节录）&古远清

也斯的后现代散文（节录）&蒋晖 撰稿，刘登翰 编辑

诗人的散文——也斯散文的几种读法&王璞

浅谈也斯〈在地下车读诗〉是后现代散文？（节录）&张宪堂

香港文学，既有的传统与新近的尝试——以专栏散文和也斯散文为例（节录）&金惠俊

从也斯第一本书看见他与台湾的关系&应凤凰

人文对话&陈素怡

第三辑 灰鸽试飞

灰鸽的早晨&林柏燕

「灰鸽早晨的话」&芭洛玛（西西）

散文创作的新锐峥嵘篇之二：也斯——一条缤纷的街道&陈启佑

第二次看《灰鸽早晨的话》&黄宝莲

「与」的「中间诗学」——重读青年也斯的散文&叶辉

也斯：在黑夜裏吹口哨（节录）&廖伟棠

第四辑 山水人物

风景的触角 触角的风景——谈也斯的《神话午餐》&迅清

说一个神话——也斯的《神话午餐》&袁映旋

从也斯的一篇散文说起&张伟权

也斯散文中的山水和人物&叶辉

港台「开卷乐」谈散文集《山光水影》

《山光水影》序&李国威

两个也斯&木华

也斯的山水&戴天

浅谈也斯的散文——读《山光水影》札记&东瑞

透视灵魂的素描——也斯的《山水人物》&黎海华

街头巷尾的人和事&《明报》编辑部

第五辑 都市文化

港台「开卷乐」也斯谈《书与城市》

书与城市：在混沌中建立秩序&叶辉

《书与街道》序&王璞

也斯：《城市笔记》&杜家祁

试评也斯的《香港文化》&黄纽（黄淑娴）

寻觅身份与位置——也斯的《香港文化》（节录）&艾晓明

香港的文化空间——评也斯《香港文化空间与文学》&李万

也斯如何在散文中谈文说艺&曾卓然

第六辑 越界书简文化旅游

山水人物的游与思——也斯的昆明的红嘴鸥&黎佩儿

也斯：《昆明的红嘴鸥》&余咏庄

茶烟轻飏落花风——也斯《越界的月亮》探析&陈炳良

关于越界——读也斯的《越界书简》&王仁芸

重建城市的记忆&陈炳良

期待新果&阿丝

在浪游中回归：论也斯的环台游记《新果自然来》与1970年代台港文艺思潮的对话&陈建忠

旅游长镜头：也斯七十年代的台湾游记&黄淑娴

香港游记散文中的中国（节录）&曾卓然

也斯的文化之旅——以七十年代的日本游记为例&萧欣浩

第七辑 香港映象人间滋味

咏颂饮食作家也斯&《饮食男女》编辑部

《也斯的香港》序&舒非

也斯的香港&马杰伟

也斯的影像人物素描&黄仲鸣

一位香港文艺批评家的跨界叙述——也斯品评「色香味俱全」的香港&张璐诗

疏影对话

与也斯一起吃尽《人间滋味》&铭予

也斯五味之行——评也斯《人间滋味》&曾卓然

「食物有情」：非常食家也斯&梁科庆

第八辑 浮世巴哈

也斯的浮世散文&郑政恒

也斯散文 充满浓浓人情味&黄涓

写作，作为一种善念&何作客

编后记