basic guide 制作可口、精致三明治的基本功

阅读指南

本书介绍的三明治

三明治制作要领

怎样挑选制作三明治的面包

使三明治肉香四溢的肉制品

使三明治回味无穷的奶酪

常用于制作三明治的蔬菜与芳香植物

本书中出现的鲜见食材

制作不同风味与功能的抹酱

适合与三明治和早午餐搭配的腌菜

光盘行动！把剩面包利用起来

既养眼又方便的三明治包装方法

新手计量指南及食材加工指南

chapter 1 简单又好吃的基础三明治

西洋南瓜桃仁三明治

鸡蛋三明治

俱乐部三明治

黄瓜三明治

蟹足棒三明治

金枪鱼三明治

土豆培根三明治

猫王三明治

菠菜炒蛋三明治

火腿奶酪三明治

芝麻菜帕尔玛火腿三明治

三文鱼奶油奶酪三明治

BLTH三明治

路边摊吐司

炒洋葱热狗

chapter 2 凉着也好吃的冷三明治

卡普列赛三明治

甜菜三明治

早餐三明治

越式猪肉三明治

烤鸡肉三明治

意大利腊肠三明治

烤茄子三明治

香辣蘑菇三明治

意大利青酱牛肉三明治

咖喱香鸡里脊肉三明治

三文鱼饼三明治

黄瓜虾仁三明治

鳄梨番茄三明治

墨西哥虾仁三明治

烤蔬菜照烧三明治

chapter 3 趁热吃才好吃的焗烤三明治

香橙酱吐司

红薯焗烤三明治

戈尔根朱勒干酪核桃焗烤三明治

奶酪苹果酸辣酱烤三明治

牛肉蘑菇焗烤三明治

烤彩椒焗烤三明治

先生三明治 （法式烤芝士火腿三明治）

夫人三明治 （法式烤芝士火腿煎蛋三明治）

黑豆莎莎酱焗烤三明治

香辣菠菜焗烤三明治

烟花女焗烤三明治

意大利青酱虾仁焗烤三明治

炸鸡块焗烤三明治

泰式牛肉焗烤三明治

肉丸焗烤三明治

chapter 4 适合家庭派对的开放式三明治

西班牙火腿奶酪卷开那批

苹果帕尔玛火腿开那批

烟熏三文鱼慕斯普切塔

凤尾鱼洋葱普切塔

小西红柿奶酪普切塔

无花果酱布里奶酪吐司

炒洋菇开那批

奶酪球开那批

巴萨米克香蒜普切塔

烤蔬菜开放式三明治

蟹足棒鳄梨三明治

奶油奶酪抹酱开那批

菠萝火腿奶酪开放式三明治

牡蛎酱炒虾仁开放式三明治

肉酱奶酪焗烤开放式三明治

鸡蛋烟熏三文鱼开放式三明治

比萨派对面包

高热量超解馋炮弹三明治

蓝纹奶酪与炸薯条汉堡包

极品火腿奶酪塔三明治

培根肉饼花生酱汉堡包

香辣牛排三明治

chapter 5 男女老少皆宜的特色早午餐

桃仁法式吐司

配里科塔奶酪与柚子酱的华夫饼

配无花果蜜饯的薄烤饼

蓝莓薄烤饼

牧羊人烤派

墨西哥乡村蛋饼

墨西哥牛肉夹饼

奶油焗烤粗管面

菠菜沙拉卷

鸡胸肉炖菜

chapter 6 使早午餐更加丰盛的配菜

蒜香蘑菇奶油汤

大葱奶油汤

墨西哥香辣汤

番茄牡蛎汤

生菜苹果沙拉

圆生菜金枪鱼沙拉

蔬菜咖喱古斯古斯粉沙拉

什锦烤蔬菜

四季豆炒大蒜

楔形香辣土豆

唐辛子酱炸薯条

土豆薄烤饼

帕尔玛火腿杯蒸蛋

意式烘蛋饼

虾仁番茄煎蛋卷

水果蛋糕布丁

水果酸奶杯

芒果布丁

姜香巧克力水果火锅

适合搭配三明治和早午餐的自制饮料

摩卡咖啡和奶茶

苹果猕猴桃茶和五味子橘子茶

浓缩咖啡雪泥和黑芝麻豆奶拿铁

草莓冰茶和桃味印度酸奶

蓝绿色柠檬汽水和苹果芹菜莫吉托

迷你番茄汁和红葡萄酒水果潘趣酒

柚子马天尼酒和葡萄柚贝利尼