第三编 有机化学

第一章 绪论

第一节 有机化合物之通性

有机物与无机物

有机化合物之数

有机化合物之成分

有机化合物检定法

第二节 有机化合物之精制

溶解法

结晶法

水蒸气蒸馏法

蒸馏法

眞空蒸馏法

分别蒸馏法

第三节 试料之纯否判定法

有机物之纯否

熔点测定法

第四节 定性分析法

碳

氢

燃烧炉

氮

造盐素

磷及硫

第五节 定量分析法

碳及氢

氮

造盐素

硫及磷

氧

第六节 实验式、分子式及构造式

实验式

分子式及分子量

分子量测定法

有机物之构造式

立体化学

第二章 碳氢化合物（烃）

第一节 饱和碳氢化合物（饱和烃）

沼气

饱和烃

烷属之通性

石油

第二节 烯属及炔属

成油气

成油气之性质

烯属烃

炔属烃

乙炔之制法

乙炔之性质

第三章 醇类、醚类、醛类及酮类

第一节 烷属之醇类

概论

木醇

木材乾馏副产物

木醇之性质

氧化剂

酒醇

乙醇之试验法

第二节 二基醇

二基醇

乙二醇

其他之二基醇

二基醇之氧化物

草酸

草酸盐类

乳酸

琥珀酸

林檎酸

酒石酸

酒石

酒石酸钾钠

吐酒石

酒石酸之检出法

柠檬酸

第三节 三基醇类

甘油

硝化甘油

第四节 醚类

醚类

二甲醚

二乙醚

混醚

第五节 醛类

甲醛

甲氧基二甲醚

乙醛

二聚乙醛即丁醛醇2

三聚乙醛

类三聚乙醛

第六节 酮类

丙酮

第四章 脂酸及酮类

第一节 脂酸类

脂酸

蚁酸

醋酸

醋酸之硷金属盐

醋酸铜绿

巴黎绿

醋酸铅

醋酸铁

醋酸铝

醋酸之构造式

软脂酸、硬脂酸

脂肪类

肥皂

硬脂及甘油

牛酪

第二节 ？类

一氯甲烷

三氯甲烷

三碘甲烷

乙酸乙？

丁酮3酸乙？

第五章 烃基与他元素之化合物

第一节 烃硇类

第一烃硇

第二烃硇及第三烃硇

乙硇

二乙硇

三乙硇

第二节 烃磷氢类

甲磷氢

第三节 烃砷氢类

第三烃砷氢

三乙砷氢

第四节 金属与烃基之化合物

第五节 ？化合物

烃？化物

类烃？化物

第六节 硇基酸类

硇基乙酸

尿素

第六章 碳水化物

第一节 糖类

葡萄糖

斐令氏溶液

果糖

蔗糖

麦芽糖

乳糖

第二节 淀粉类

淀粉

麸质

糊精

第三节 纤维类

纤维素

硝化纤维素

第七章 芳香族化合物

第一节 煤之乾馏

煤

煤焦油蒸馏法

轻油

中油

重油

绿油脑油

沥青

第二节 ？

制法

？之试验法

物理上之性质

化学上之性质

构造式

？之诱导体

第三节 芳香族化合物之特性

芳香族烃

甲？

第八章 氮化合物

第一节 硝基化合物

硝基化合物之通性

硝基？

第二节 硇基化合物

硇基化合物之通性

硇基？

硇基？制法

乙醯硇基？

硇基？甲烷

二硇基？

烷基硇基？

第三节 重氮化合物

重氮化合物

重氮？盐之制法

重氮？化合物之反应

亚硝酸盐

加忒曼氏反应

硇基联氮？

联硇？

联氮化合物

第九章 ？醇类、醇类、醛类及酸类

第一节 ？醇类

概论

？醇

硝基？醇

三硝基？醇

？二醇

儿茶醇

树脂醇

鸡纳皮醇

焦性没食子酸

第二节 醇类、醛类、及酮类

？甲醇

苦扁桃油

？二酮

芳香酸

安息酸

？二甲酸

桂皮酸

水杨酸

鞣质

第十章 染料

概论

孔雀石绿

玫瑰色精

甲基紫

？硇蓝

？醇试药

萤光染料

曙色染料

联氮染料

橘红色染料

俾斯麦褐

树脂精黄

刚果红

马齐乌斯黄

亚甲基蓝

靛蓝

第十一章 一氮异？一氮异骈？植物硷类

第一节 一氮异？及一氮异骈？

一氮异？

一氮戊异？

一氮异骈？

类一氮异骈？

第二节 植物硷类

毒人参硷

菸硷

胡椒硷

颠茄硷

古柯硷

金鸡纳霜

弱性金鸡纳霜

番木鼈硷

木鼈子硷

吗啡

茶素

解热硷

第十二章 香油及蛋白质类

第一节 香油类

精油

松节油

松油精

樟脑精

樟脑

龙脑

薄荷精

第二节 动物体之组织

毒性蛋白类

卵黄精

硇基酸类及其诱导体

分解蛋白质

筋肉精

缩水筋肉精

天冬精

血素

氯化血褐色质及血褐色质

第三节 蛋白质