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《精品葡萄酒美食搭配指南》_姚汩醽编著_13745571_9787122202376

【书名】:《精品葡萄酒美食搭配指南》
【作者】:姚汩醽编著
【出版社】:北京:化学工业出版社
【时间】:2014
【页数】:246
【ISBN】:9787122202376
【SS码】:13745571

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内容简介

第一章 高性价比美酒——根据国家及葡萄品种搭配美食

莎当妮白葡萄酒

长相思及混酿白葡萄酒

雷司令白葡萄酒

灰皮诺及混酿白葡萄酒

赤霞珠及混酿红葡萄酒

梅洛及混酿红葡萄酒

黑皮诺红葡萄酒

西拉及混酿红葡萄酒

歌海娜及混酿红葡萄酒

仙芬黛红葡萄酒

纳比奥罗及混酿红葡萄酒

桑娇维赛及混酿红葡萄酒

巴贝拉红葡萄酒

添帕尼优及混酿红葡萄酒

维多冰酒

第二章 日常饮用美酒——根据葡萄酒口味及酒体搭配美食

清淡干白绝配:鲜活海鲜

芳香干白绝配:咸香海产

浓郁干白绝配:浓郁海鲜、清淡鸡肉

清淡干红绝配:肉类菜肴、家禽菜肴

浓郁干红绝配:烧烤、野味和奶酪

甜酒绝配:甜品、鹅肝

加强型葡萄酒绝配:餐前小吃、甜品

第三章 百搭葡萄酒——起泡酒、桃红酒和黑皮诺葡萄酒搭配美食

桃红葡萄酒

香槟与起泡酒

勃艮第黑皮诺葡萄酒

第四章 绝世佳酿——葡萄酒配餐艺术

葡萄酒皇后 拉菲酒庄

酒之王者 拉图酒庄

梅多克的凡尔赛宫 玛歌酒庄

波尔多最古老酒庄 侯伯王酒庄

艺术家风范 木桐酒庄

超二级庄 宝玛酒庄

勃艮第古老酒店 戴布雷·克洛斯·沃格葡萄园

干白葡萄酒的“麦加”圣地 蒙哈榭葡萄园

极品香槟的贵族血统 泰亭哲酒庄

罗伯特·蒙大维酒庄杰作 作品一号

意大利超级酒庄 嘉雅酒庄

澳洲第一大酒庄 奔富酒庄

贵腐甜酒世界第一 伊甘酒庄


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