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《风靡全国的居家生活百科全书 南北特色菜肴》_宋建华主编_13674302_9787104026518

【书名】:《风靡全国的居家生活百科全书 南北特色菜肴》
【作者】:宋建华主编
【出版社】:北京:中国戏剧出版社
【时间】:2008
【页数】:210
【ISBN】:9787104026518
【SS码】:13674302

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内容简介

红烧鱼

香酥鸡

油爆海螺

蟹黄鱼翅

蟹黄鱼肚

炸蛎黄

炸八块

广州文昌鸡

炸虾球

海参锅巴

黄埔炒蛋

菊花鱼

清蒸鸡

鸡丝鱼翅

黄焖鸡块

炒鱿鱼丝

金银豆腐

煎虾饼

锅烧肘子

煎猪排

酱汁鱼条

荷叶粉蒸肉

豉汁蒸排骨

炒木樨肉

炒腰花

德州扒鸡

凤尾对虾

炒里脊丝

番茄鱼片

冰糖银耳

醉鸡

红烧鹿筋

锅贴鲈鱼

桂花鱼翅

风鸡

鸡吞翅

松子熏肉

百花酒焖肉

霉干菜虎皮肉

蛤蜊馏肉

冰糖扒蹄膀

挂炉金钱里脊

煎烹猪肝

黄焖舌尾

软炸银花

樱桃肉

水晶肴蹄

清炖蟹粉狮子头

扁大枯酥

金陵圆子

无锡排骨

炸灌汤丸子

糖醋小排骨

芙蓉鸡片

扒烧整猪头

姜芽炒鸡片

宿迁猪头肉

蹄筋参

翡翠蹄筋

炖金银蹄

枣方肉

酱汁肉

白酒烤羊排

葱爆羊肉片

辣味烧羊肉

番茄烧牛肉

鸡汁牛筋

熘桃仁鸡卷

纸包鸡

炸面包鸡腿

酒烧鸡翅

瓜姜毛豆烧仔鸡

软炸鸡肝

油淋仔鸡

锅贴鸡

清炖鸡

西瓜鸡

葱油全鸡

松子鸡卷

嫩姜炒鸡脯

清炖鸡孚

黄焖鸡翅

鸡包鱼翅

酱油嫩鸡

蛋美鸡

金钱鸡

黄泥煨鸡

叉烧烤鸭

葱段扒鸭

丁香鸭子

挂卤烤鸭

红曲酱鸭

烩鸭舌掌

芥蓝菜炒烤鸭片

软熘鸭心

盐水鸭

酥肥鸭块

鸭包鱼翅

出骨母油八宝鸭

三套鸭

烤全鸭

母油整鸭

清汤芙蓉鸭

料烧鸭

胡葱野鸭

五柳居

醋熘鲤鱼

春笋烧乐鲴鱼

五丝红蒸鱼

烤比目鱼

砂锅胖头鱼

烧生焦鳝片

三丝鱼卷

红烧元鱼

炸松仁鱼片

干烧裙边

酸辣黄鱼羹

白汁鱼丸

酸辣鱿鱼锅巴

红烧鳝鱼段

炒蝴蝶鳝片

生爆鳝丝

清炒蟹粉

醋熘鳜鱼

煎蟹盒

菊花青鱼

网包白鱼

荷包鲫鱼

炖生敲

靠鳝

鳝段焖肉

清蒸鲥鱼

白汁鲴鱼

干炸银鱼

锅煽鲈鱼

红烧沙光鱼

荔枝鱼

叉烧鳜鱼

清蒸刀鱼

虫枣炖甲鱼

凤尾虾

清炒大虾仁

熟炝虾仁

翠带虾

交切虾

清炒三虾

石榴虾

鸡斗琵琶虾

虾仁珊瑚

芙蓉套蟹

炒蟹脆

锅烧蟹

雪花蟹斗

炒银丝蟹粉

茄汁烤大虾

珍珠虾排

油爆青虾

炸蛋白虾

鲜虾蛋饺

纸包虾片

网油虾煽

鸡火蜇皮

原焖鱼翅

鸡汁扒翅

白汁鱼皮

鸡皮鱼肚

清汤大乌参

花鼓干贝

葱蒸干贝

鸡茸鲍鱼

冰糖燕窝

蝴蝶燕窝

鸡汁鱼唇

干烧紫鲍

鸡粥鲍鱼

烩蝴蝶海参

元鱼烧海参

红扒熊掌

韭黄野鸭脯

拆烧香野鸭

野鸭菜饭

熘雀脯

炒铁雀头脯

荷花铁雀

网油野鸡

山鸡煽

酱炸茄子

肉饼野鸭

文思豆腐

麻花野鸭

西米鲜樱桃蚕豆

桃仁豌豆茸

蜜枣扒山药

炒三泥

酒酿银耳

八宝糯米饭

干蒸湘莲

核桃甜酪

菠萝杏仁豆腐

蜜汁糖藕

橘酪元宵

夹沙苹果

鸡粥菜花

虾子茭白

鸡粥豌豆

素火腿

双味素虾仁

熘素鳜鱼

鸡油菜心

镜箱豆腐

鸡汤煮干丝

冬冬青

什锦豆腐羹

火腿炖芽菜

什锦油面筋

黄芽菜煽

酿冬瓜

白汁春笋

虾米炒薹菜

什锦火锅

菊花生片锅

扣三丝汤

芙蓉海底松

金蟾氽珊瑚

芙蓉鲍鱼汤

雨花捶虾汤

火腿冬瓜燕

豆腐参汤

荔浦扣肉

冬菜鸭肝汤

梅子蒸排骨

花篮冷盘

丹凤朝阳

炒猪大肠

百花争艳

麒麟鱼

孔雀开屏

油爆双脆

扇形冷盘

酥炸丸子

蝴蝶凉盘

糖醋咕噜肉

网油春卷

纸包排骨

油泡腰花

菜心炒猪肝

烧元蹄

冬笋炒牛肉

白云猪手

豉汁青椒炒牛肉

香汁炒蟹

酥炸牛肉卷

生炆狗肉

松子鱼

红扣水鱼

鲜菇鱼片

西湖全鱼

葱油鱼块

油浸鲜鱼

吉利虾球

鸡脚炖水鱼

红烧海狗鱼

碎尸还原

汆鱼腐

碧绿鳜鱼卷

鲜菇滑鱼球

清炒马鞍鳝

网油扣鳝

白菜扣虾

夜香虾仁

干煎虾碌

翠绿酿虾扇

扫把鱿鱼

油泡廉鱿

清汤鱼肚

蟹肉一品瓜

蚝油虾球

瓦罅水鱼

杏元鸡脚炖海狗

酥炸西湖鱼

油泡虾球

蒜子焖鲐鱼

油泡鲜虾仁

蒸大红羔蟹

蟹肉扒鲜菇

豉油蒸生鱼

蒜心生鱼片

白汁海棠鱼

潮州豆腐鸡

太爷鸡

铁扒仔鸡

八宝全鸡

蚝油煎软鸡

蚝油鸡脯

菜胆扒鸡

百花仔鸡

核桃鸡丁

印度烤鸡

茄汁鸡球

西蠹童鸡

碧绿鸡球

腌肉片皮鸡

什锦烩鸡

东江盐煽鸡

砂锅煽鸡

荷包鸡

金银凤翼

凤凰蛋

东江窝全鸭

荔荷大鸭

柱候大鸭

栗子鸭脯

八珍扒鸭

蚝油鸭脚

菠萝拼火鹅

潮州烧雁鹅

蚝油乳鸽

云腿鸽片

鸳鸯戏水

柠汁局鹌鹑

珊瑚锦绣蛋

凤眼鹌鹑蛋

煽禾花雀

鲜菇炆鸡

香露炖鸡

花雕肥鸡

龙穿凤衣

掌上明珠

白切鸡

竹笙汆鸡片

荷叶乳鸽片

燕人凤巢

红烧海参

虾子扒海参

什锦烩参丝

桂花干贝

蚝油扒肚

蟹黄生翅

蚝油网鲍片

蒜子珧柱脯

滑蛋珧柱

菊花龙凤盖

荷叶肉

蚬鸭花胶炖三蛇

双菇炖南蛇

生烩老猫公

蚝油鲜菇

红扣果子狸

瓜果满园

蟹肉茄子

夜香冬瓜盅

扒肘子

元宝肉

五香酱肉

五香肉干

扣肉

奶汤核桃肉

芫爆里脊丝

滑熘里脊

干炸里脊

糖醋里脊

爆炒肉片

火爆燎肉

酱爆肉丁

炝腰穗

软炸腰穗

炸熘肝尖

琉璃肉

烩松肉

糖醋排骨

糖酥丸子

汤爆肚头

清汆丸子

葱烧大肠

南煎丸子

吐丝鸽蛋

山东丸子

扒雏鸡

四喜丸子

卷煎

萝卜肉

黄葱烧蹄筋

汆芙蓉环管

九转大肠

奶汤大肠

清炸大肠

糟煎肚片

云片肚片

黄焖鸭肝

炸脂盖

葱爆羊肉

扒羊肉条

红烧牛肉

炒芙蓉鸡片

油爆鸡丁

炒鸡瓜

鸡里爆

炒辣子鸡

糟炒鸡丝

油淋鸡

麻辣鸡

柴把鸡

苹果鸡

家常熬加吉鱼

栗子鸡

雪花鸭肝

干蒸鳜鱼

香酥鸡

布袋鸡

奶汤鸡脯

绣球鸡胗

鸳鸯蛋

琥珀鸽蛋

糖醋鲤鱼

醋椒活鱼

油爆鱼芹

赛螃蟹

干烧鲳鱼

醋烹黄花鱼

煎转鲤鱼

松鼠鱼

干炸鱼片

酿荷包鲫鱼

烯大虾

清炖甲鱼

绣球全鱼

炸虾托

红烧甲鱼

象眼鱼卷

脯酥全鱼

奶汤鲫鱼

三彩大虾

煎烹虾段

红烧大虾

炸板虾

炒虾片

炒虾仁

炸虾球

炒虾腰

炸虾铃

清蒸瓤蟹盒

雪衣银鱼

双色鱿鱼卷

油爆乌鱼花

汆鱼脯丸子

炒鸡茸全蟹

七星子蟹

汆蛤蜊肉

韭青炒蛏子

荷花金鱼虾

风尾燕菜

清汤燕菜

荷花鱼翅

三丝鱼翅

奶汤佛手鱼翅

红扒熊掌

大葱烧海参

蝴蝶海参

山东海参

鸡腿扒海参

扒酿海参

红烧干贝

鸡汁干贝

干贝四宝

干贝四丝

扒原壳鲍鱼

扒鲍鱼芦笋

红烧鲍鱼

桂花鱼骨

锅煽鱼肚

白扒鱼唇

红扒鱼唇

云片猴头

烩乌鱼蛋

御笔猴头

酿猴头蘑

什锦西瓜盅

挂霜莲子

水晶桃

靠红果

玫瑰锅炸

蜜腊银杏

琉璃桃仁

蜜汁山药

糟煎茭白

拔丝苹果

锅煽豆腐

红烧面筋

脯酥油菜心

鱼鳞茄子

炒八宝辣椒丁

酿青铃

三鲜汤

奶汤蒲菜

栗子烧白菜

清汤银耳

奶汤芦笋

黄蘑素鸡

松子豆腐

烫豆腐

豆腐箱


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