糖类将决定甜点的口感

清爽的材料

湿润的材料

用形状来改变口感

用熟成度来改变口感

极致的湿润感杏仁点心

梅森芙利安

枫栗苏格兰蛋糕

苹果白鸽杏仁蛋糕

粉红色果仁糖的制作方法

如何将甜点从大尺寸模具中顺利脱模

湿润＋清爽磅蛋糕

米耶蛋糕

格勒诺布尔

黑加仑蛋糕

柠檬罂粟蛋糕

湿润＋黏稠巧克力点心

软馅巧克力蛋糕

巧克力中的巧克力

酥脆＋松散饼干

橘子饼干

林兹夹心饼干

坚果圈圈饼、腰果饼干

孜然起司饼干

外表酥脆＋内部湿润法式烘饼

布列塔尼烘饼

朗姆栗子

巴斯克蛋糕

丑角烘饼

柚子林兹塔

组合不同的口感 组合面糊类点心

魔女的舌头

佛罗伦萨脆饼

亚眠塔

坚果小塔

克拉芙蒂

后语