第一篇 轻松学茶艺之鉴赏名茶篇

Part 1 中国茶和茶艺

了解茶叶基础知识

茶的起源

中国茶叶产区分布

中国茶叶的分类

茶艺和茶道

什么是茶艺

什么是茶道

茶道是茶艺的最高境界

学会认识和理解茶艺

Part 2 秀美绿茶

绿茶的特征

绿茶的产地

绿茶的代表品种

绿茶的形状

绿茶的分类

绿茶的制作

绿茶的保健功效

绿茶名茶鉴赏

西湖龙井

洞庭碧螺春

黄山毛峰

安吉白茶

竹叶青

太平猴魁

六安瓜片

蒙顶甘露

婺源茗眉

信阳毛尖

Part 3 珍品白茶

白茶的特征

白茶的产地

白茶的代表品种

白茶的形状

白茶的分类

白茶的制作

白茶的保健功效

白茶名茶鉴赏

白毫银针

白牡丹

Part 4 高贵黄茶

黄茶的特征

黄茶的产地

黄茶的代表品种

黄茶的形状

黄茶的分类

黄茶的制作

黄茶的保健功效

黄茶名茶鉴赏

君山银针

霍山黄芽

蒙顶黄芽

Part 5 奇香青茶

青茶的特征

青茶的产地

青茶的代表品种

青茶的形状

青茶的分类

青茶的制作

青茶的保健功效

青茶名茶鉴赏

安溪铁观音

武夷大红袍

冻顶乌龙茶

水金龟

铁罗汉

永春佛手

凤凰单丛

Part 6 浓香黑茶

黑茶的特征

黑茶的产地

黑茶的代表品种

黑茶的形状

黑茶的分类

黑茶的制作

黑茶的保健功效

黑茶名茶鉴赏

六堡茶

普洱茶

茯砖

千两茶

Part 7 醇郁红茶

红茶的特征

红茶的产地

红茶的代表品种

红茶的形状

红茶的分类

红茶的制作

红茶的保健功效

红茶名茶鉴赏

祁门红茶

滇红茶

英德红茶

红碎茶

Part 8 鲜香花茶

花茶的特征

花茶的产地

花茶的代表品种

花茶的形状

花茶的分类

花茶的制作

花茶的保健功效

花茶名茶鉴赏

碧潭飘雪

茉莉银针

茉莉干花茶

玫瑰干花茶

第二篇 轻松学茶艺之选水配具篇

Part 1 仁者乐山，智者乐水

水性与茶性

选水先择源

好水才能出好茶

宜茶美水

好水的标准

煮水秘籍

古人论水

露水

雪水

雨水

现代宜茶之水

泉水

江水

纯净水

Part 2 壶中有乾坤，杯中有日月

茶具知识

茶具简史

茶具的种类

怎样选茶具

好玉靠琢，好壶靠养

轻松学泡茶

煮水器

茶盘

品茶杯

闻香杯

盖碗

公道杯

过滤网和滤网架

茶叶罐

茶巾

废水桶

茶道具

杯垫

茶荷

茶刀

壶承

飘逸杯

茶玩

第三篇 轻松学茶艺之泡茶技艺篇

Part 1 茶艺的礼仪和泡茶手法

专业茶艺基本仪表妆容

茶艺的基本姿势

茶艺的基本礼仪

精彩茶艺表演

泡茶的基本手法

泡茶步骤演示

居家茶艺

Part 2 家庭轻松来泡茶

轻松泡绿茶

玻璃杯冲泡竹叶青步骤演示

盖碗冲泡西湖龙井步骤演示

玻璃杯冲泡碧螺春步骤演示

盖碗冲泡黄山毛峰步骤演示

轻松泡青茶

盖碗冲泡铁观音步骤演示

紫砂壶冲泡冻顶乌龙步骤演示

紫砂壶冲泡大红袍步骤演示

轻松泡黑茶

陶壶冲泡普洱熟茶步骤演示

紫砂壶冲泡普洱生茶步骤演示

白瓷壶冲泡六堡茶步骤演示

轻松泡红茶

玻璃壶冲泡祁门红茶步骤演示

瓷壶冲泡滇红工夫茶步骤演示

白瓷杯冲泡调饮奶茶步骤演示

轻松泡花茶

盖碗冲泡碧潭飘雪步骤演示

第四篇 轻松学茶艺之茶文化与茶俗篇

Part 1 中国茶与茶文化

茶文化概述

神农尝百草，遇茶解百毒

中国是茶的故乡

茶叶制作的发展与演变

茶与茶文化

Part 2 中国茶趣茶俗

中国茶趣杂谈

婚礼中的茶

祭祀中的茶

潮汕工夫茶

茶与禅

中国少数民族茶俗

搅动的藏族酥油茶

白族烤茶苦却香

蒙古族奶茶

烧制的水族罐罐茶

腌制的德昂族酸茶

咸香的基诺族的凉拌茶

维吾尔族香茶

咸味的怒族盐巴茶

侗族打油茶