CHAPTER01 休闲农业概论

休闲新视野

1休闲农业定义

2休闲农业的特性与功能

3休闲农业的发展

4休闲农业的内涵

5休闲农业的发展

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER02 休闲产业的转型

休闲新视野

1农业的产业分级

2台湾的产业转型

3传统农业转型为休闲农业

4休闲农业观光兴起的成因与发展类型

5休闲农业调适策略与农业施政重点

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER03 休闲农业的资源与管理

休闲新视野

1休闲农业之环境资源

2休闲农业之建设资源

3设施规划与管理

4财务管理

5人力资源管理

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER04 休闲农业之服务管理

休闲新视野

1领团服务

2解说服务

3体验活动服务

4贩售服务

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER05 休闲农业之行销

休闲新视野

1行销相关理论

2异业结合与套装旅游

3媒体公关与广告文宣

4休闲农业市场区隔

5休闲农业的整体发展策略

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER06 民宿规划设计

休闲新视野

1民宿空间规划基本概念

2民宿空间规划设计

3民宿空间规划及设施

4民宿客房规划与管理

实务案例分享—日本冈山国际薇喇集团的民宿经营模式

知识橱窗6-1日本冈山国际薇喇集团

5绿色民宿规划与设计

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER07 民宿空间规划及设施

休闲新视野

1民宿财务规划

2民宿服务管理

3民宿櫃枱作业及行销

4客房管理的功能与职责

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER08 民宿餐饮规划

休闲新视野

1认识风味餐饮

2特色风味餐的规划与饮料设计

3餐厅与厨房的规划

4民宿菜单设计

5餐饮服务要领

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER09 服务管理

休闲新视野

知识橱窗9-1如何脱颖而出？

知识橱窗9-2旅客唯一买的两件东西？

1服务的内涵

知识橱窗9-3服务的定义（一）

知识橱窗9-4服务的定义（二）

2服务品质管理

3民宿的服务礼仪

4顾客满意管理

5服务接待技巧

知识橱窗9-5赢得掌声的小秘密

6顾客抱怨的处理

知识橱窗9-6另眼相看，平息满怀敌意的顾客

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER10 生态导览解说

休闲新视野

1资源价值观

2民宿接待能力

3导览解说内涵

4导览解说与游客心态

5人员解说与解说技巧

6环境教育解说

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER11 民宿体验活动设计

休闲新视野

1体验的内涵

2民宿体验活动设计

3民宿自然体验活动设计规范

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER12 民宿接待礼仪与沟通技巧

休闲新视野

1顾客接待

2国际礼仪

3有效的沟通技巧

解释名词

观念回顾

问题与讨论

CHAPTER13 民宿网络行销与网页建置

休闲新视野

1网际网路基本概念与网路行销

2网页构成与管理维护基本概念

3网路行销民宿之相关途径与效益

4行动商务应用与策略

解释名词

观念回顾

问题与讨论

参考文献

中英名词索引