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《舌尖上的味道 新手必会的简易菜》_夏金龙主编_13579440_9787538460155

【书名】:《舌尖上的味道 新手必会的简易菜》
【作者】:夏金龙主编
【出版社】:长春:吉林科学技术出版社
【时间】:2012
【页数】:287
【ISBN】:9787538460155
【SS码】:13579440

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内容简介

Part 1 鲜嫩爽口腌拌菜

双椒拌螺丁

花生米拌黄瓜

三色椒油萝卜丝

黄瓜炝螺片

橙汁山药

生拌萝卜

风味舌掌

海米拌双椒

姜汁四季豆

三丝黄瓜卷

美极小萝卜

多味黄瓜

西芹拌香干

拌墨斗鱼

椒条荷兰豆

拌猪心片

糟香玉兰

两味醉虾

红油猪肚片

海米炝苦瓜

麻香牛肉干

木耳拌鸡块

爽口萝卜卷

生拌牛肉

黄瓜拌肘花

珊瑚白菜

海带粉丝

盐水芥蓝

三彩拌肚丝

黑白拌时蔬

麻辣拌肘花

蒜泥花生仁

凉拌素什锦

茭白拌海蚬

蕨菜嫩腰丝

泡酸辣萝卜皮

葱油拌双耳

绿豆芽拌粉丝

红油牛耳

蒜泥苋菜

八宝菠菜

鳝丝嫩芹

葱香笋叶

剁椒拌三丝

橙汁南瓜

冰镇芦笋

辣油瓜皮

四川泡大蒜

香葱拌鸡胗

美极尖椒圈

青红椒泡凤爪

糖醋黄瓜

拌兔丝

豆酱拌茄子

炝拌牛百叶

腌泡凤爪

香油蜇头

翠笋拌玉蘑

酱油泡萝卜皮

潮式拌海蜇

里脊丝拌四季豆

虾蛄拌菜心

腰花拌芦笋

苦瓜拌蜇头

怪味鸡块

姜汁海蜇卷

肉丝拉皮

芥菜拌香干

红椒拌河虾

青椒拌皮蛋

红酒螺片

泡拌蒜薹

芹菜拌腐竹

玛瑙拌豆腐

腊八蒜泡脆耳

Part 2 浓香味美熏酱菜

香熏猪手

五香毛豆

五香茶花生

酱香猪心

茶熏牛腱子

香卤凤爪

茶熏八爪鱼

酱香大肠

豉油皇鸡翅

美味酱排骨

五味黄瓜

卤味鲜鱿

香熏鹌鹑蛋

五香熏豆腐卷

卤猪蹄

酱萝卜条

五香酱肉

五香牛肉

松花熏鸡腿

酱卤猪蹄

八宝酱菜

美极椒盐鸭舌

香卤豆干茄脯

香熏鸭肠

巴蜀酱鸭

椒麻卤鹅

五香酱鸡脖

酱猪耳

五香酱羊蹄

风味熏河鳗

酒醉河蟹

香糟猪肘

茶熏鲤鱼

兰花豆腐干

酱焖泥鳅

辣汁卤排骨

五香凤爪

老卤鸭脯

五香熏驴肉

酱鸡

酱汁鱿鱼

生熏大黄鱼

手抓酱骨头

麻辣牛筋

蛋黄鸡腿卷

卤豆腐

红曲酱鸭

卤味猴头菇

盐卤虾爬子

酱卤羊蹄

卤水手抓虾

熏烤兔

酱汁鲍鱼片

白云猪手

酱汁海螺

秘制酱鸡

生卤海螺

香卤猪耳

五香牛腱子

酱香鸡肉卷

咖喱酱鸡块

家常酱汁肘子

脆梅熏河鳗

糟卤鸡片

卤煮肠头

烟熏板鸭

酱鸡腿

糟香茭白

苏式熏鱼

酸辣萝卜卷

蛋黄猪肚

卷筒脆舌

酱牛筋

潮卤浸花腩

熏兔

Part 3 鲜香爽滑熘炒菜

清炒虾仁

炒白菜三丝

干煸白菜叶

清炒荷兰豆

豇豆炒牛肉

芹香爆虾干

牛肉炒苋菜

荠菜里脊丝

芫爆里脊丝

熘肝尖

杭椒炒虾皮

滑熘肉片

南瓜炒百合

腊肉炒苦瓜

熘虾段

青椒炒蛋

辣子羊里脊

传统熘肉段

粉丝炒梭蟹

农家豆腐

抓炒冬瓜

麻辣羊肝

黄瓜炒虾仁

虾酱茼蒿炒豆腐

杭椒牛柳

西芹百合炒螺片

木樨豆腐

滑炒里脊

青笋炒牛肉

什锦炒里脊

芦笋百合北极贝

山药炒蚬仁

蒜薹炒腊肉

三色龙虾

西芹鳝片

腰果鸡丁

辣炒蛤蜊

麻香土豆条

五彩炒四季豆

熘炒腰花

鸡肝炒什锦

蟹黄炒茭白

熘肥肠

家味宫保鸡球

炒虾片

葱椒鲜鱼条

木耳爆敲虾

炒辣子鸡块

糖醋排骨

双白炒虾仁

鱼香腰花

开洋丝瓜

丰收鱼米

香辣乡村小炒鸡

清炒牛肚片

芦笋虾球

椒爆蛏头

宫保鱼丁

芥蓝爆双脆

蜇皮炒掐菜

咸蛋黄炒大虾

香辣肉丝

茼蒿梗爆墨鱼

腰果虾仁

熘核桃肉

椒盐三文鱼

捶熘凤尾虾

油爆螺片

川香回锅肉

蛤仁菠菜炒鸡蛋

冬笋双鱿

韭菜炒虾仁

五彩鲜贝

香辣河蟹芸豆

韭黄炒猪肚

Part 4 酥脆适口煎炸菜

油炸响铃

脯酥油菜心

海鲜番茄烙

锅煎虾饼

脆皮肠头

鲜奶炸柿排

飘香猪脆骨

腐衣虾卷

炸萝卜丸子

干烹仔鸡

酥香菠菜

红酒煎鹅肝

鲜蔬天妇罗

煎土豆饼

煎烹连壳蟹

萝卜肉

蒜香鹅翅

干煎黄花鱼

软炸里脊条

炸洋葱

面包桃鸽蛋

落叶琵琶虾

炸海蟹

芝麻里脊

糖醋黄河鲤鱼

当红炸仔鸡

吉列蒲棒鸡

香酥萝卜丸子

桃仁肥鸭

炸凤尾大虾

菊花鲈鱼

脆炸里脊卷

干炸带鱼

脆皮蕨菜卷

红松羊肉

蛋酥花生仁

拔丝苹果

炸板肉

炸鹌鹑

脆香鸭舌

黑椒煎牛排

毛豆煎黄鱼

香煎牛仔骨

鸡蓉菜卷

香菠煎鸡脯

牙签羊肉

煎酿丝瓜

蛎黄煎蛋角

蛋煎蛎黄

炸鲜贝串

鲜虾煎蛋角

蛋煎蛏子

干炸虾枣

香辣小排骨

煎串肉

煎烹鸡腿条

香煎羊扒

炸素鸡排

腐衣银菜卷

椒盐鸡翅

香煎豆腐

酥炸蚕蛹鸡

干炸鸡块

软炸鸡

美味肉串

香酥肉排

酥炸虾段

火腿猪排

酥炸蛋卷

脆皮粉炸肉

香炸豆沙藕饼

香酥鸡

炸豆腐丸子

脆皮牛肉

拔丝薯球

Part 5 原汁原味蒸煮菜

发财猪手

如意白菜卷

蒸四季豆丸子

萝卜煮河虾

冬瓜八宝汤

冬瓜煮笋丝

浓汤裙菜煮鲈鱼

茄子煮花甲

银鱼蒸丝瓜

彩椒山药

胡萝卜煮蘑菇

荷叶粉蒸鸡

什锦酿南瓜

金银蒜蒸南瓜

烧蒸扣肉

鸡汁土豆泥

百花酿北菇

水煮牛蛙

家常扒五花

咸烧白

笼仔粉砣

牛肉萝卜汤

山东海参

山东蒸丸

蒜蓉开片虾

豉汁蒸盘龙鳝

绣球肉丸

酸辣鳝鱼汤

梅子蒸排骨

大虾煮时蔬

千层羊肉

清蒸牛尾

清蒸武昌鱼

清蒸鸡

酒酿清蒸鸭子

豆豉千层肉

清蒸人参鸡

杏仁蒸蛋

梅干菜蒸豆腐

鲜虾莼菜汤

酸菜敲虾汤

老姜煮鲈鱼

豆泡煮白菜

原壳鲍鱼

荷香蒸海参

芥菜咸蛋汤

百花蒸酿芦笋

水煮草鱼

锦绣蒸蛋

兰花海参

煮酸菜五花肉

虾丸煮草菇

芙蓉菊蟹

剁椒鱼头

鲜虾墨鱼蒸豆腐

鱼头丝瓜汤

豆腐蒸小排

清蒸羊肉

上汤浸菠菜

野菌煮鱼肚

冬菜蒸鳕鱼

金蒜肉碎蒸茄子

爽珠蒸鳗鱼

豉椒蒸草鱼

清蒸大蟹

血旺肥肠煲

柴把鸭

虾蓉酿冬菇

苦瓜酿肉

外婆烧肉

马莲肉

海参排骨煲

榄菜虾干蒸芥蓝

三色蒸蛋羹

腊味合蒸

Part 6 软糯浓鲜焖炖菜

火腿炖肘子

古香茄子

西红柿炖牛腩

清汤竹荪炖鸽蛋

西洋菜煲鸡腰

木耳萝卜炖肉

银耳炖雪蛤

板鸭草鱼煲

小虾炖南瓜

无花果炖银耳

酸菜一品锅

清炖狮子头

红焖牛蹄筋

白蘑炖野鸡

大虾炖白菜

芸豆焖肉片

雪耳映红莲

豆皮炖鸡块

红焖羊肉

油焖笋菇

三椒小土豆

板栗炖仔鸡

虫草炖乳鸽

番茄双参炖牛尾

白果腐竹炖乌鸡

香菇时蔬炖豆腐

仙人掌焖蹄筋

参归莲子炖鸡

人参木瓜炖猪排

竹荪炖乳鸽

杞子炖牛鞭

八爪鱼焖排骨

红焖海参

胡萝卜炖牛腩

羊尾骨炖酸菜

赤豆炖鲤鱼

啤酒炖牛肉

牛腩炖山药

清真满锅香

豉香焖肋排

桃仁炖猪腰

人参炖鹌鹑

冬瓜炖鸡丸

百花酒焖肉

大枣焖肘子

干豆角炖排骨

什锦冻豆腐

五花肉卤素人参

大鹅焖土豆

客家红焖肉

冬瓜炖排骨

雪耳炖鸭

清酒炖鲍鱼

五福焖鲈鱼

花蟹炖豆腐

海带炖鹌鹑

茶树菇焖排骨

银鱼焖蛋

鸡油广肚

鱼头炖豆腐

甲鱼焖羊肉

粟米炖排骨

雪莲炖乌鸡

香辣焖带鱼

茄子炖鲍鱼

家常焖带鱼

鲤鱼炖冬瓜

木瓜炖鳜鱼

牛蹄筋炖萝卜

锅焖酥手

双花焖鸡肉

红焖仔兔

酱焖茄子

野山菌炖豆腐

泡萝卜炖猪蹄

Part 7 鲜香软滑烧烩菜

红烧猪肝

地三鲜

奶汤烩芦笋

板栗红烧肉

腊肉烧大蒜

烧竹笋

麻酱烧鱼肚

雪豆烧猪蹄

鱼香茄条

茄汁大虾

奶汤干贝烧菜花

香菇烧螺肉

肉片烧口蘑

虾仁烩冬蓉

叉烧排骨

蛋黄松茸

金钩四季豆

干烧黄鱼

烩丸子

咸肉烧肚片

葱烧猪蹄汤

鲫鱼烩鱼肚

蜜汁地瓜

冬菇烧肉

清烩苦瓜排骨

烧汁茄夹

豆角烩鸡丝

牛肉鸭蛋汤

蟹肉烩豆腐

黄花烩双冬

鲜贝烧冬瓜

烧牛盒

豆瓣鳜鱼

干烧鸭肠

捶烩鸡丝

鸡汤烩菜青

红烧猪蹄

板栗烧鸡

红烧牛尾

牛尾烧双冬

风味鸡片汤

葱烧羊蹄

山药烩时果

大蒜烧鲇鱼

甜酱烧肥肠

什锦烩蹄筋

素烩山药

金牌烧鸡翅

冬瓜烧羊肉丸

烧扒鸭条

肚片烧双脆

干贝烩豆腐

骨汤烩豆腐

银耳烩菜心

栗子烧鸡块

烩三丝海参

野山菌烧扇贝

酱香鳜鱼

冬笋烧海参

蟹黄海参

烩芙蓉三丝

凤球烧鱿鱼

烧冻豆腐

淮山烧鲇鱼

泡菜跳水虾

葱烧豆干

红烧狮子头

鸡丝烧鱼肚

冬菜臊子鱼

口蘑烩咖喱鸡

老鸭烩土豆

大蒜烧牛腩

参芪干烧鲥鱼

醋烧肉排

红烧肉

Part 8 营养滋补汤煲羹

蒜香牛肉汤

芋片汤

碧绿蚕豆羹

白菜瘦肉汤

东北汆白肉

上汤浸白菜

海鲜冬瓜羹

骨头白菜煲

鱼香鸡茄煲

素菜汤

荠菜鸭血羹

梅干菜番茄猪肉汤

黄金白玉汤

开洋萝卜丝汤

蛤蜊瘦肉海带汤

五味降压汤

番茄豆腐鸡蛋汤

土豆萝卜汤

松子鸭羹

益血花菇汤

黑木耳肉羹汤

酸菜五花肉汤

双冬豆皮汤

清炖排骨汤

黄瓜木耳汤

蔬菜牛肉汤

芋头排骨汤

泰山豆腐花

山药益气汤

黄鱼雪菜汤

丝瓜鲜虾汤

鸡汁娃娃菜

丝瓜牛筋煲

四君子汤

山药猪蹄汤

牛肉杂菜汤

八爪鱼煲

百合瘦肉汤

猪皮蹄筋大枣汤

银耳大枣莲子羹

罗汉果煲猪蹄

茄葱牛肉汤

山药排骨汤

白蘑田园汤

萝卜球牛尾汤

鹌鹑煲海带

萝卜牛肉汤

番茄排骨汤

龙井捶虾汤

艾叶羊肉汤

白肉血肠

咖喱牛肉汤

首乌鸭肝汤

南瓜牛肉汤

香芋牛肉羹

羊肉滋补汤

酸辣肚丝汤

沙茶羊肉煲

凤爪胡萝卜汤

天麻黄芪鲈鱼汤

草菇海鲜汤

双椒豆腐煲

椰子银耳鸡汤

冬菜煲银鳕鱼

枸杞红枣鸡汤

冬瓜草鱼汤

西红柿鸡蓉汤

三色豆腐羹

腐竹羊肉煲

鲤鱼红枣汤

鲜鱼莼菜汤

腐竹鱼头煲

灌蟹鱼圆

清汆赤鳞鱼

酸菜鱼头汤

飞蟹粉丝煲

奶汤鲤鱼

金针香菜鱼片汤

河蟹煲冬瓜

海鲜什锦煲

银鱼苋菜羹


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