第1部分 认识葡萄酒

葡萄与葡萄酒的历史

千年的历史

葡萄酒贸易的蓬勃发展

葡萄种植业的重创与重生

向着全球一体化迈进

葡萄与葡萄酒

风土条件与葡萄品种

葡萄植株及田间作业

葡萄酒酿造

葡萄酒的培养与装瓶

葡萄酒生产团队

第2部分 世界葡萄酒之旅

法国葡萄酒

阿尔萨斯-洛林

博若莱

波尔多

勃艮第

香槟

汝拉、萨瓦和比热

朗格多克-鲁西荣

普罗旺斯和科西嘉

西南产区

卢瓦尔河谷

罗纳河谷

巴黎及北部地区的葡萄园

法国地区餐酒

以葡萄酒为基础的开胃酒

欧洲及世界葡萄酒

德国

奥地利

西班牙

东欧

西北欧

意大利

葡萄牙

瑞士

东地中海地区

北非

南非

北美地区

拉丁美洲

墨西哥

大洋洲

东亚

第3部分 葡萄酒品鉴

用感官体验葡萄酒

不同的葡萄酒品鉴类型

品鉴葡萄酒的步骤

葡萄酒品鉴记录

葡萄酒品鉴实例

葡萄酒品鉴关键词

第4部分 葡萄酒选购指南

如何更好地选购葡萄酒

法定产区分级体系

解读酒标

是品质保证，还是营销手腕？

去何处购买葡萄酒？

各类葡萄酒流通渠道

在国外购买葡萄酒

如何储存葡萄酒？

关于酒窖

葡萄酒的长期储存和适宜长期储存的葡萄酒

葡萄酒的投资与收藏

第5部分 餐桌上的葡萄酒

居家饮用葡萄酒

如何侍酒

餐与酒的和谐配搭

厨房中的葡萄酒

餐厅中的葡萄酒

如何侍酒

关于葡萄酒的林林总总

葡萄酒与健康

葡萄酒行会

葡萄酒旅游

品鉴俱乐部与葡萄酒吧

葡萄酒与葡萄植株关键词

索引

本书创作团队介绍