第一章 河蟹养殖概况

第一节 河蟹食用与养殖历史及现状

第二节 河蟹的生物学知识

第二章 河蟹的人工繁殖和育苗

第一节 河蟹人工繁殖

第二节 河蟹育苗

第三章 优质蟹种培育

第一节 概述

第二节 蟹种培育

第四章 河蟹生态养殖技术

第五章 河蟹的营养与饲料

第一节 河蟹的营养

第二节 河蟹的饲料

第六章 河蟹病害防控技术

第七章 河蟹的品质

第一节 无公害河蟹养殖

第二节 优质河蟹的品质

第八章 河蟹养殖实例

第一节 优质蟹种培育典型实例分析

第二节 河蟹池塘生态养殖实例分析

附录

附录1 无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范

附录2 渔用配合饲料安全限量

附录3 无公害食品水产品中渔药残留限量

参考文献