第1章 绪论

1.1微生物与微生物学

1.2微生物多样性

1.3微生物学的发展史

第2章 微生物种类

2.1原核微生物

2.2真核微生物

2.3病毒和亚病毒

第3章 微生物营养与代谢

3.1微生物的营养

3.2微生物的能量代谢

3.3微生物的物质代谢

3.4微生物的次级代谢

第4章 微生物生长与控制

4.1细菌的生长与繁殖

4.2真菌的生长与繁殖

4.3环境对微生物生长的影响

4.4微生物生长的测定

4.5微生物生长繁殖的控制

4.6微生物细胞的分化

第5章 微生物遗传与变异

5.1微生物遗传

5.2微生物变异

5.3微生物基因重组

第6章 微生物生态学

6.1微生物在自然界中的分布

6.2微生物与生物环境间的关系

6.3微生物与生物地球化学循环

6.4微生物与环境保护

第7章 微生物分类鉴定与保藏技术

7.1微生物的分类单元和命名

7.2微生物在生物界的地位

7.3微生物的分类系统

7.4微生物的分类鉴定方法

7.5微生物菌种的保藏技术

第8章 微生物免疫技术

8.1传染

8.2非特异性免疫与特异性免疫

8.3免疫应答

8.4凝集反应

8.5酶联免疫吸附试验

8.6免疫预防

第9章 微生物与食品

9.1微生物与食品生产

9.2微生物与食品腐败变质

9.3食品保藏技术

9.4食品微生物检验技术

第10章 微生物技术的应用

10.1微生物技术在医药中的应用

10.2生产微生物农药

10.3生产生物降解材料

10.4开发新型能源

参考文献