1.中华人民共和国食品卫生法

2.食品卫生行政处罚办法

3.保健食品管理办法

附件：保健食品标识规定

4.餐饮业食品卫生管理办法

5.食物中毒事故处理办法

6.学生集体用餐卫生监督办法

7.食品添加剂卫生管理办法

8.食品企业通用卫生规范

9.食品卫生监督程序

10.卫生行政处罚程序

11.食品卫生监督量化分级管理指南

12.湖南省采购食品索证管理办法

13.湖南省卫生许可证件发放管理办法

14.集体食堂食品卫生安全须知

一、食源性疾病的十大危险因素

二、十项禁止的不良操作

三、十项符合卫生要求的操作规范

四、常见的引起食物中毒的细菌

五、常见的有毒动植物中毒