开篇 有排倾 番禺饮食历史和特色

从屈大均说起

番禺饮食特色

九爷饮食观

上篇 有料到 番禺乡土食材

礼云子与江太史

美味的河鲜

钟村三宝

说虾

奄仔蟹与黄油蟹

血鳝与风鳝

瑞园鲩鱼

家乡靓鱼仔

拗颈变和顺

禾虫过造恨吾返

大石三件宝

新造大番薯

鸭鸭不同

金山头菜

本地好菜

下篇 有味道 番禺乡土美食

重塑红云宴

姜埋奶的秘密

无鸡不成宴

炆鹅与甑鹅

马鲚鱼三食

爬金山

兄弟鱼皮角

番禺米粉

家乡的味道

大哥牛腩

市桥白卖

清蒸好食材

家乡面豉酱

猪大肠的启示

努力加餐饭

附录

注意饮食的季节性

法国葡萄酒与番禺名菜的亲密邂逅

后记

参考书目