1珍菌

松茸

酥盏烧松茸&李振荣

松茸功夫汤&窦义勇

烧汁松茸&栾瑞滨

松茸肉汁炖冬瓜盅&林镇国

竹香松茸&王海东

松茸三叶菜&任德峰

菜胆松茸&闫海泉

珧柱扣松茸&王海威

松茸鲍汁鳄鱼尾&朱国儒

蝶饼松茸焗鲜鲍&周元昌

松茸玉米鳕鱼&周元昌

燕窝松茸蛋&周元昌

松茸奶汤澳带&周元昌

炭烤鲜松茸&朱培寿

松茸刺身拼&朱培寿

南华芫爆松茸&朱培寿

竹篱松茸鱼&唐文

丰壶飘香&唐文

烤松茸&唐文

松茸鸽脯&范民其

松茸银鳕鱼&范民其

蒙酥山珍&张汝才

葱油松茸&李万民

御福一品野山菌&朱国儒

高汤素什菌&朱国儒

手撕松茸&朱国儒

松茸煮干丝&居长龙

松茸羊肝菌&居长龙

上汤松茸茶壶&严惠琴

竹燕

芙蓉竹燕&唐泽

明珠炖竹燕&姚国兴

竹燕酿鱼圆&姚国兴

雪花竹燕翅&唐泽铨

蜀南双燕&唐泽铨

灵芝

雪域灵芝长寿锅&赵长安

藏雪莲

藏雪莲养颜锅&赵长安

2水产

东星斑

麒麟东星斑&叶卓坚

松茸菌蒸东星斑&章乃华

鱼肚

蟹粉鱼肚&董振祥

金城籽瓜鱼肚&单玉川

浓汤鱼肚&崔伯成

海参扒鱼肚&李启贵

清汤鱼肚&黄振华

鸽蛋翅肚&孙昌弼

鸡油黄鱼肚&宋其远

八珍冬瓜盅&宋其远

蟹子鱼肚卷&石万荣

白扒鱼肚&王义均

清汤海八珍&王义均

鱼鳔木瓜&潘晓林

蟹黄烧鱼肚&王义均

凤吞鱼肚&童辉星

扒彩肚翠花盅&高炳义

锅？鱼肚&高炳义

蟹黄扒鱼肚&李连群

龙珠鱼肚&孟宪泽

碧波鳄肚&孟宪泽

蟹黄鮰鱼肚&卢永良

兰花镶龙眼&卢永良

乾坤浓汤四宝&邬小平

八珍全家福火锅&王义均

黄焖花胶&熊均苗

广肚

奶汤炖广肚&吕长海

蟹黄扒广肚&吕长海

龙虾

西施滑龙虾&何逸奎

奶油茶香虾&顾克敏

红油汁龙虾仔&董振祥

虾子龙虾片&罗世伟

缠丝龙虾&窦义勇

金龙玉珠&窦义勇

父子龙虾&李启贵

双珍龙虾&吕敬来

西施龙虾&居长龙

空心龙虾球&李启贵

瓢儿剪龙虾&居长龙

松茸龙虾&居长龙

宫保龙虾&居长龙

金牌三色龙虾&黄振华

白雪藏龙&黄振华

龙车送佳人&孙昌弼

荠菜焗龙虾&任德峰

龙颜大悦&庞煜

青龙芒果色拉&叶卓坚

海鲜冬瓜盅&叶卓坚

上汤龙虾&叶卓坚

金龙喜迎春&邬小平

龙虾伊面&肖文清

鸿运高照&周元昌

澳龙鱼皇汤&周文荣

清炒龙虾&张志先

芝香龙皇金盏&周元昌

珠王护子&张金春

酥网青龙虾&童辉星

枸杞龙虾&童辉星

龙虾球&潘晓林

黄油龙虾&潘晓林

蛋黄龙虾&潘晓林

油泡龙虾球&卢玉成

神龙金翅&卢玉成

翡翠龙虾仔&卢永良

灌汤龙虾蛋&卢永良

蟹黄龙虾圆&卢永良

菠萝龙虾球&卢永良

双椒焗龙虾&范民其

干烧波士顿龙虾&范民其

珍珠大龙虾&赵继宗

双龙会&薛泉生

龙凤呈祥&吕长海

龙皇双丝&李学深

锦绣刺身龙虾&刘敬贤

双龙戏珠&严惠琴

特级刺身船&王海东

金珠龙虾脯&屈浩

血燕烩龙虾&史正良

带子

鹅肝橘汁带子&吕敬来

香芒澳带&窦义勇

清烹澳带&邵澎波

什锦龙虾松&吕敬来

糟香麒麟澳带&周元昌

黄油煎澳带&姚国兴

童趣&史正良

白玉贝盒&童辉星

藏红海鲜大烩&严惠琴

龟

土龟煨裙边&林友清

福寿龟&余明社

金龟烧肉&王海东

潇湘武陵龟&林友清

百花龟裙&黄正晖

万岁千岁&姚国兴

虫草炖乌龟&王海东

本鸡炖鳄鱼龟&熊均苗

甲鱼裙边

芦荟扒三宝&张献民

五彩炒裙丝&何逸奎

玉扇鸡火裙边&卢玉成

白玉裙边羊肚菌&张献民

葱？甲鱼裙边&卢永良

蒜子扒裙边&范民其

蒜子烧裙边&赵继宗

琵琶裙边&赵继宗

生鱼裙边&许菊云

兰花裙边&许菊云

铜锅菊花裙边&汪建国

葫芦裙边&汪建国

黑椒裙边鹿筋&唐文

冬蓉鳖裙羹&余明社

鸽蛋甲鱼裙边&汪建国

松露扒裙边&朱培寿

鸽蛋鞭花裙边&余明社

蒜子烧裙边&窦义勇

鸽蛋裙边&王海东

和钟万年&孙昌弼

扒云片裙边&王义均

虾子烧裙边&闫海泉

大蒜烧裙边&王义均

烧四宝&王义均

浓汁五福&王义均

裙边煨四宝&朱培寿

烧富贵四宝&李振荣

鱼唇烧海参&林波

鱼唇

杜仲鱼唇&童辉星

八仙过海&林波

兰花鱼唇&戴书经

竹荪鱼唇&孟宪泽

扒鱼唇&张金春

鱼信

玉鸟送信&林波

鲨鱼

菜心扒鲨鱼舌&赵继宗

包心鱼丸&罗世伟

蒜子烧鱼皮&叶卓坚

鲟鳇鱼

人参花炖龙筋&李振荣

三吃鳇鱼&李振荣

三江龙筋&高峰

金碗鳇鱼&高峰

玉米鳇鱼&高峰

胆汁龙骨&高峰

奶汁鳇鱼&孟宪泽

烤鳇鱼&孟宪泽

炖鳇鱼&孟宪泽

油浸鳇鱼&孟宪泽

黄金？鲟龙&王海威

紫莲珊瑚鲟&王海威

珍珠中华鲟&李启贵

香煎鱼腩伴沙拉&王海威

香烧白果鱼仁&王海威

黄金扣鱼条&王海威

鳇鱼鲟子&张志先

珍珠鲟鳇鱼&王海威

梅花鳇皇信&张志先

壶中宝&周文荣

海星

珊瑚海星&张金春

海马

海马鹿鞭鹌鹑&张金春

海马高汤猴头&张金春

三珍鸡煲翅&杨定初

鳄鱼掌

松茸鳄鱼掌&张金春

红烧鳄鱼鲍&熊均苗

3畜禽

野猪

香辣野猪肉&朱国儒

坛子蕨麻猪&赵长安

石榴山芹野猪肉&张志先

锅包野猪肉&张金春

猴腿野猪&孙晓春

马兰香肉&孙晓春

牦牛髓

扒牦牛髓&张金春

祁山羊

长寿祁山羊&赵长安

烤全羊&朱云显

鹿肉

酥盒鹿肉&唐文

金沙鹿肉松&唐文

芝士鹿肉&唐文

雀巢鹿肉&张汝才

井冈山扣鹿肉&欧阳仟来

跳水双鲜&张志斌

鲜味鹿肉&孙晓春

辣爆鹿肉&屈浩

香烤全鹿&孙晓春

鹿肉南瓜盅&居长龙

竹桶鹿肉串&王海东

口袋鹿肉&石万荣

黑椒鹿扒&朱国儒

翡翠烧鹿肉&朱国儒

扣鹿肉松茸蘑&朱国儒

炸鹿肉串&朱国儒

家烧野生小鹿排&章乃华

烧梅花鹿排骨&朱国儒

清炸鹿排&闫海泉

？烧鹿排&张金春

烤鹿腿&张金春

奶香鹿里脊&张金春

鹿筋

猴头鹿筋&王春山

翡翠竹荪鹿筋&王春山

鸡汁素鲍鹿筋&许菊云

鸡汁鹿筋菜胆&许菊云

鹿筋烧海参&韩吉光

蒜子烧鹿筋&屈浩

清炖鹿筋&薛文龙

参萁鹿筋&李启贵

浓汤鹿筋&闫海泉

干烧鹿筋&陶连喜

砂锅鹿筋翅&朱国儒

兰花松子烧鹿筋&王海威

鹿筋鲍鱼&朱国儒

紫砂梅花鹿宝锅&朱国儒

翡翠葱烧鹿筋&朱国儒

海参烧鹿筋&朱国儒

翡翠鹿筋&张长义

灯笼鹿筋&张志先

富贵满堂&张长义

鹿鞭

鹿宝海参&唐文

五彩鹿鞭丝&张汝才

鹿鞭高汤羊肚蘑&张金春

寿桃鹿鞭&孙晓春

鞭花龙筋&张金春

木瓜炖鹿宝&唐文

十全大补汤&张志先

养生滋补汤&朱国儒

鹿茸

鸡米烧鹿茸&吕长海

冰雪三宝&张汝才

鹿茸炖羊鞭&陶连喜

人参鹿茸炖老鸡闫海泉

鹿茸水仙&居长龙

鹿茸炖珍珠鸽&叶卓坚

鹿杂

一品鹿唇&孙晓春

国宴一品鹿唇&李启贵

三元开泰&孙晓春

清汤鹿尾&孙晓春

清汤鹿脑&孙晓春

红烧鹿掌&孙晓春

炖鹿胎羔&孙晓春

扒鹿脸&张金春

油浸鹿腰花&张金春

骆驼

雪山驼掌&赵长安

一品驼掌&赵长安

铁盘煎驼峰&赵长安

锡纸七宝驼蹄丁&赵长安

五彩驼峰丝&赵长安

酱爆驼峰&陈波

马到成功&孙晓春

海马驼宝&孙晓春

西蓝花驼脯&严惠琴

红扒驼蹄&丁福昌

莲蓬驼掌心&王春山

沙漠之舟&朱云显

珍珠驼掌&刘敬贤

荷包驼掌&刘敬贤

扒驼掌&屈浩

兰花驼掌&邵澎波

美味冰八珍&王海东

一品驼筋&孙晓春

狍子

棒打狍子&李振荣

干煸狍子肉&朱国儒

炭烤狍子腿&张志先

风狍子腿&孙晓春

猞猁狲

烤猞猁狲&孙晓春

熊掌

一掌乾坤&孙晓春

山盟海誓&孙晓春

麂

冬笋麂丝&陶连喜

赣风沸腾香麂柳&邬小平

袋鼠尾

红酒袋鼠尾&邬小平

飞龙

飞龙长寿&孙晓春

飞龙鱼翅&孙晓春

飞龙燕窝&孙晓春

飞龙炒松茸&朱国儒

三鲜飞龙汤&朱国儒

鸸鹋

红烧鸸鹋掌&庄伟佳

酥皮焗鸸鹋&庄伟佳

鸿雁

金玉满堂&孙晓春

一品鸿雁&孙晓春

日月同辉&孙晓春

天鹅

满载而归&孙晓春

黄金白玉&孙晓春

鸵鸟

红油鸵鸟掌&闫海泉

雀巢鸵鸟松&王海威

其他珍禽

叫花山鸡&孙晓春

孔雀山鸡片&居长龙

油泼山鸡&张金春

招财进宝&孙晓春

一帆风顺&孙晓春

荷花松鸡&孙晓春

紫金香葱烤雁腿&王海威

玫瑰火鸡&孙晓春

珠联宝盒&孙晓春

炭火烤石鸡&苏传海

黄山双石&陶连喜

葱香小野鸭&周文荣

翠羹野鸭&孙晓春

芍药地？&孙晓春

菊花斑鸠&孙晓春

百合孔雀&孙晓春

芙蓉鸳鸯&孙晓春

浮梁山石鸡&黄玖林

4其他

雪蛤

脆盏滑雪蛤&何逸奎

金汤蛤士蟆&李连群

翠汁南瓜雪蛤&张献民

水发蛤士蟆油&孟宪泽

雪蛤原汁南瓜盅&王春山

蛤蟆炖雪梨&卢永良

雪蛤血燕&杨定初

桃花雪蛤燕&杨定初

金耳蛤士蟆&许菊云

芙蓉雪蛤&张汝才

雪蛤蒸木瓜&韩吉光

木瓜炖雪蛤&屈浩

木瓜雪蛤&汪建国

香橙雪蛤&栾瑞滨

雪梨蛤士蟆油&李振荣

香芒雪蛤露&黄振华

沙棘蛤士蟆&石万荣

木瓜雪蛤&徐步荣

木瓜雪蛤羹&张志先

木瓜炖雪蛤&周文荣

七色蛤士蟆油&朱国儒

红烧蛤士蟆&朱国儒

白雪蚧

咖喱炒蚧&赵仁良

蛇

龟蛇情&林友清

虫草花熘蛇丝&林友清

椒盐蛇段&林友清

乳汁大王蛇&颜景祥

田鸡

德山腊田鸡&林友清

玉蓉雪蛤&唐文

牛蛙

金枣牛蛙&童辉星

毛峰熏蛙腿&苏传海

叶儿蒸牛蛙&史正良

香辣牛蛙&宋其远

林蛙

雪蛙斗燕&张金春

奶油雪蛙&张金春

林蛙环山&张金春

水晶林蛙&张志斌

林蛙焖土豆&张志先

蝎子

蝎王护子&张志斌

炸象眼全蝎&屈浩

炸全蝎龙须&王义均

蜗牛

蜗牛闯巢&童辉星

法式焗蜗牛&王海威

刁草焗蜗牛&叶卓坚

土蚯

土笋冻&童辉星

竹虫

傣家炸竹虫&朱培寿