第一部分

导言&罗 泰

第二部分

重庆忠县中坝制盐遗址的发现及相关研究&孙智彬

船形杯及其制盐功能的初步探讨&白九江 邹后曦

重庆云安镇东大井区宋代至民国制盐遗址的发掘及相关研究&高健斌

关于临邛、蒲江的盐业历史——汉代蜀郡井盐开发的历史背景与工艺特点&张学君 张缪斯

渝东至三峡地区的盐业考古&李水城

？井沟遗址群新石器时代晚期至汉代的盐业生产&陈伯桢

第三部分

中国早期盐业生产的考古和化学证据&傅罗文 朱继平 王昌燧 陈伯桢 罗 泰 孙智彬 李水城

新石器时代和青铜时代中坝遗址的动物资源开发&傅罗文

中坝甲骨：早期盐业遗址中的占卜证据&傅罗文

中坝遗址的14C年代研究&吴小红 傅罗文 李水城 罗 泰 孙智彬 陈伯桢

中坝出土石器映射的社会组织、区域互动和环境演变&关玉琳

中坝遗址浮选结果分析报告&赵志军 傅罗文

中坝制盐遗址的孢粉分析与古植被、古环境&李宜垠 赵凤鸣 李水城 崔海亭

参考书目

后记