1不同乳畜乳成分及其特征的研究进展

1.1国内外的研究进展

1.1.1动物的乳产量及分布

1.1.2不同畜种乳成分

1.2乳成分内在特征的研究

1.2.1乳蛋白特征的研究

1.2.2乳蛋白含量的研究

1.2.3乳脂球膜蛋白的研究

1.2.4乳脂肪的研究

1.2.5乳中矿物质元素的研究

1.2.6乳中microRNA的研究

2研究内容、目的及意义

2.1研究内容与技术路线

2.2研究的目的及意义

3基于RP-HPLC技术分析不同乳畜乳中主要乳蛋白组分

3.1引言

3.2试验材料与方法

3.2.1样品采集

3.2.2试剂与蛋白标准品

3.2.3样品的前处理

3.2.4仪器与色谱条件

3.2.5标线的制定

3.2.6数据分析

3.3结果

3.3.1酪蛋白与乳清蛋白的分离

3.3.2乳中总蛋白含量

3.3.3回收率测定

3.3.4酪蛋白和乳清蛋白的量化

3.3.5主成分（principal component analysis，PCA）分析

3.4讨论

3.5小结

4基于GC-MS技术分析不同乳畜乳中OBCFA及其组分含量

4.1引言

4.2试验材料与方法

4.2.1样品采集

4.2.2脂肪酸标准品

4.2.3试剂

4.2.4样品的前处理

4.2.5仪器设备

4.2.6气相色谱条件

4.2.7质谱条件

4.2.8数据分析

4.3结果

4.3.1不同畜种乳中OBCFA的含量测定分析

4.3.2不同畜种乳中OBCFA的PCA分析

4.3.3不同畜种乳中OBCFA的Cluster分析

4.4讨论

4.5小结

5基于ICP-MS方法分析不同畜种乳中常量及微量元素含量

5.1引言

5.2试验材料与方法

5.2.1样品采集

5.2.2试剂

5.2.3标准曲线的制备

5.2.4仪器设备

5.2.5样品消解与测定条件

5.2.6数据分析

5.3结果

5.3.1测定过程的质量控制

5.3.2不同畜种乳中常量元素的测定

5.3.3不同畜种乳中微量元素的测定

5.3.4不同畜种乳中元素（Na、Mg、K、Ca、Mn、Co、Zn、Fe和Se）含量的PCA分析

5.4讨论

5.5小结

6基于Label-Free定量蛋白质组学方法分析不同畜种乳MFGM蛋白

6.1引言

6.2试验材料与方法

6.2.1样品采集

6.2.2样品前处理

6.2.3蛋白消解

6.2.4液相色谱法和串联质谱法分析

6.2.5蛋白质的鉴别和定量

6.2.6数据分析

6.3结果

6.3.1鉴定蛋白质的分析

6.3.2鉴定蛋白质的功能分析

6.3.3鉴定蛋白质的统计分析

6.3.4聚类分析

6.4讨论

6.5小结

7基于转录组学方法分析新鲜奶牛与新鲜山羊乳清中特征性microRNA及反复冻融奶牛乳清与新鲜奶牛乳清样microRNA的差异性

7.1引言

7.2试验材料与方法

7.2.1样品采集

7.2.2乳清的提取

7.2.3乳清总RNA的提取

7.2.4高通量测序分析仪

7.2.5建库测序实验流程

7.2.6生物信息分析流程

7.2.7RT-PCR

7.2.8数据分析

7.2.9差异miRNA筛选

7.3结果

7.3.1鲜牛奶乳清与鲜羊奶乳清中mincroRNA的鉴定

7.3.2鲜牛奶与冻融牛奶乳清中差异microRNA聚类分析

7.3.3鲜羊奶与冻融羊奶乳清中差异microRNA聚类分析

7.3.4鲜牛奶和羊奶差异microRNA的RT-PCR测定

7.4讨论

7.5小结

8结论与展望

8.1总体结论

8.2创新点及展望

8.2.1创新点

8.2.2展望

缩略语表

参考文献