绪论

一、生物化学实验室安全与防护

二、实验样品的制备

三、缓冲液的配制原理及方法

四、常用实验仪器介绍

第一部分 基础性实验

实验1双向纸层析法分离氨基酸

实验2谷类作物种子中赖氨酸含量的测定

实验3双缩脲法测定蛋白质含量

实验4考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量

实验5紫外吸收法测定蛋白质含量

实验6蛋白质的等电点测定和沉淀反应

实验7血清蛋白乙酸纤维素薄膜电泳

实验8聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离蛋白质

实验9聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点

实验10凝胶过滤分离血红蛋白与硫酸铜

实验11蛋白质凝胶过滤法脱盐

实验12蛋白质透析法脱盐

实验13血液葡萄糖含量的测定（Folin-Wu法）

实验14纸电泳法分离核苷酸

实验15离子交换柱层析分离单核苷酸

实验16酵母RNA的提制（浓盐法）

实验17酶的基本性质测定

实验18脲酶Km值的测定

实验19谷丙转氨酶活性的测定

实验20淀粉酶活性的测定

实验21丙酮酸含量的测定

实验22粗脂肪含量的测定——索氏抽提法

第二部分 综合性实验

实验23直链淀粉和支链淀粉含量的测定

实验24发酵过程中无机磷的利用

实验25高等植物材料丙酮粉的制备

实验26细胞色素C的制备及测定

实验27 SOD提取及活性测定

实验28 SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量

第三部分 研究性实验

实验29果实菠萝蛋白酶的动力学测定

实验30利用AKTA prime plus蛋白纯化系统纯化鸡蛋清溶菌酶

实验31产淀粉酶微生物的筛选

实验32木瓜蛋白酶的活性分析

实验33不同处理条件下果胶酶对苹果汁澄清的影响

实验34有机溶剂沉淀法制备大豆脲酶及活性测定

实验35酵母细胞的固定化

参考文献