前言

印度藏茴香

多香果

生杧果粉

白芷

茴芹

胭脂树红

阿魏

水杨梅

黑胡椒

蓝胡卢巴

菖蒲

葛缕子

小豆蔻

角豆树

桂皮

芹菜籽

辣椒

肉桂

丁香

芫荽

荜澄茄

孜然芹

咖喱叶

莳萝

茴香

胡卢巴

高良姜

姜

摩洛哥豆蔻

非洲胡椒

辣根

杜松

洋甘草

荜拨

肉豆蔻干皮

马哈利

乳香树脂

木乃伊粉

芥末

没药

黑种草

肉豆蔻

鸢尾

辣椒粉

粉红胡椒

罂粟籽

苦木

藏红花

山椒

芝麻籽

罗盘草

匙叶甘松

八角茴香

漆树

四川花椒

罗望子

姜黄

香草

苦艾

片姜黄

混合香料索引

参考文献

致谢